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『簡體書』下厨必备的宴客家常菜分步图解

書城自編碼: 2667572
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 甘智荣 主编
國際書號(ISBN): 9787538495362
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2015-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 248/220000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 55.1

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內容簡介:
下馆子不如吃私房菜,亲自下厨,让宾客吃到既美味又有新意的家常菜才是待客之道。甘智荣主编的这本《下厨必备的宴客家常菜分步图解》囊括了可口开胃菜、镇桌主菜、饭店招牌菜、汤品和主食,每一道菜例都分步详解,让你不用费力,轻松搞定一桌丰盛的宴客大餐。
目錄
PART 1 宴客秘籍:做出私房好味道
漫谈“宴客”文化
搞定宴客菜,新手轻松不求人
正确用调料,烹出美味宴客菜
宴客菜巧妙配菜小秘诀
妙用“调味四君子”,做出彩宴客菜
学会焯水,让你的宴客菜更加美味
PART 2 盛宴前奏:可口开胃菜
绿豆芽拌猪肝
酸辣肉片
卤猪肚
凉拌牛肉紫苏叶
米椒拌牛肚
葱油拌羊肚
车前草拌鸭肠
温州酱鸭舌
卤水鸭胗
五香酱鸭肝
怪味鸡丝
卤水鸡胗
卤凤双拼
无骨泡椒凤爪
茄汁鱿鱼丝
醋拌墨鱼卷
香菜拌血蛤
酱爆螺丝
芥辣荷兰豆拌螺肉
香葱拌双丝
红油皮蛋拌豆腐
凉拌爽口番茄
醋香胡萝卜丝
酱腌白萝卜
……
PART 3 饕餮盛宴:无敌镇桌主菜
PART 4 饭店必点:经典招牌大菜
PART 5 *佳宴客配角:汤品和主食

 

 

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