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| 編輯推薦： |
推荐一
盬盐是人类*早取用的盐种之一，其信史可远溯于周代。古名亦称作苦盐、解盐、潞盐、颗盐、大盐等，均可在《周礼》《春秋》《竹书纪年》《山海经》《左传》等古籍中得到证实，其煌煌信史三千多年。
推荐二
古老资源的当代文化解读
名家推荐：
有方家说：“睽诸史册，运城盐池，可谓与我华夏民族同龄的古老而殊异的宝藏。”
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| 內容簡介： |
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《盬盐传：一种古老资源的当代文化解读》是一部写盬盐的纪实文学。从传说中炎黄二帝与蚩尤的战争，到晋商对盬盐的贩运；从舜帝的南风歌到蒲剧的兴盛流传；从殷商的大逃亡到历朝历代关于盐的管理、保护、控制甚至战争等，勾勒出一幅盬盐的兴衰成败图。从而清晰地展示了盬盐的演变史，也折射出整个河东地区的文明史和文化史。
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| 關於作者： |
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周宗奇，生于古都西安，原籍山西临猗，中共党员。毕业于山西大学政治系，中国作家协会会员，山西省作协理事、副主席，已发表文学作品约650万字。
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| 內容試閱：
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第一章
盐乎，火乎
正文开篇之始，必须有如下交代。
世间食盐种类有四，曰：池盐、海盐、井盐、岩盐。我们序章中提到的盬盐，乃池盐之一种，是人类最早取用的盐种之一，其信史可远溯于周代，其古名亦有称解盐、苦盐、颗盐、大盐、潞盐等，均可在《周礼》《春秋》《竹书纪年》《山海经》《左传》等典籍中得到证实。特别是潞盐之称，始于元代初年。盬池所在地解州境内，古有潞村、潞家巷。《通志·氏族略二》曰：“路氏，路旧作潞。”《姓纂》曰：“炎帝之后，黄帝封其支子于潞。春秋时潞子婴儿是也。”迄今运城市仍有潞姓子孙。故盬盐亦称潞盐，从元代至今不废且兴，盬盐之谓倒多不提及。有鉴于此，其后书中有称盬盐者，有称潞盐者，皆随机而用，其实无异，周知为盼。现在书归正传。
人类是先学会吃盐，还是先学会用火？这个问题有意思。
关于用火，原先说是早在距今69万年前的北京猿人的山洞里发现了木炭、灰烬、烧石和烧骨，证明那是最早知道用火的人类。这是1927年的考古成果。但是32年后的1959年10月，这个结论叫贾兰坡和王健两位先生给推翻了，因为他们在山西河东地区发现了西侯度遗址。在这处距今180万年前的旧石器时代初期的古人类遗址中，一是发现了大量的动物化石，包括巨河狸、鲤、山西轴鹿、粗面轴鹿、粗壮丽牛、山西披毛犀、三门马、古中国野牛、晋南麋鹿、步氏羚羊、李氏野猪、纳马象等；二是出土了一批以石英岩为原料的原始石器，包括石核、石片、砍斫器、刮削器和三棱大尖状器；三是发现了令人好生振奋的奇迹，文化层中居然出土有若干烧骨！目前，属于更新世早期的这处列为国家级文物保护单位的古遗址，成了中国乃至世界最早的人类用火证据。
盬盐可就没有这么幸运了，至今没有发现人类最早食用它的考古学证据。最古老的盬盐如此，其他海盐、井盐、岩盐以及外国各地的盐，同样也没有这方面的考古发现。但你不能说因为缺乏考古证据，就断定人类用盐的历史一定比用火的历史短，绝不能。这里，盐有个吃亏的地方，它是一种化学物质，一个大毛病就是见水就溶化。有人拿盐出谜题，谜面说：“水和太阳生宝宝，洗礼要用火来烤。人人见了都喜欢，跌进水里找不到。”抓的就是这一特点。古人类那时连粗陶器都不会造，怎么来储存盐？真就到了能造陶器的年代，装在里面的盐巴能不受潮吗？时间久了能不溶解消失吗？2005年10月3日，俄、美两国三名宇航员抵达国际空间站时，迎接他们的礼物不是鲜花和掌声，而是一种真空包装的面包和盐。可惜我们的老先人那时候还不会搞真空包装，一不小心就犯了个无法弥补的历史性错误。
那么，人类用盐的事应该怎么说呢？用我们的想象力说一说行吗？不但行，而且也应该。让盐的历史空白着源头那么一大段总不是个事。
就说西侯度人。对他们来讲，学会用火的几率要比学会用盐小得多。那时，他们当然还不会钻木取火，人工取火那是燧人氏的事，要再晚上大约177万年左右，他们只会利用自然火。最常见的自然火莫过于雷电引发的森林大火了，但这样的好事也不会天天发生，夏季多些，而一年中的夏季又会有多长呢？
用盐呢，情况却是大大不同。现代科学认为，盐是生命的源泉。最初的生命诞生在海洋，一切生命包括人类生命在内，其体液是由和海水中类似的盐类所组成，是咸的。血不就是咸的吗？于是，古人类早就从生长在盐沼地区（比如黄河滩涂的盐碱水洼之类）的植物和含盐水中，从猎获动物的血液里品尝到了盐的滋味。这样的机会要比等待雷火多得多，而且做起来一点也不难，伸伸舌头而已，比保存火种要容易得多。
人类用盐肯定比用火早得多，还有一个铁证。人类不用火，顶多是吃不上熟食，即所谓的“火食”，继续“茹毛饮血”，大不了闹闹肠胃病什么的，对进化没有大碍。不用盐可就麻烦大了，头昏、恶心、休克，像电影中的白毛女一样长白头发，最后导致人体生理平衡紊乱而死亡。可是事实上人类自从300多万年前出现在世界上之后，并没有发生过太大的进化悲剧，这也就从反面证明，人类早就自觉不自觉地享受到用盐之福了。
那么，西侯度人会不会用上盬盐呢？应该说，用上的几率相当高。
盬盐的历史当然要比人类历史久远得多了。发生在新生代初期的那场叫做喜马拉雅运动的地壳运动非常伟大，不仅造出了青藏高原以及无数的高原盐湖，而且捎带着在河东地区造出了一个神奇的小盐湖。具体来说情形是这样的：它向北波及峨嵋岭，向西波及黄河对岸的朝邑、富平一带，沉陷成一个原始湖泊的雏形，也就是运城盐池的前身。新生代分成第三纪和第四纪，第三纪末第四纪初那会儿，又来了一次地壳变化，发生垂直升降运动，有的地方向上隆起，有的地方向下沉陷，中条山北麓造成断裂，形成狭长的陷落地带，其最低处便成了现在的运城盐池。它在河东地区海拔最低，盐湖水面比黄河水面还要低20米。于是，水向下流嘛，周围的水都流向了它。这些水里含有大量的钾盐、石灰盐、镁盐、硫酸盐和食盐，它们与早期的淤积层相结合，经长期日晒蒸发，盐类沉淀，形成很厚的盐层，经地壳不断变化与池水融合，便成了真正的天然盐湖。据现代钻探结果来看，在盐池附近地下两个层面上发现一种叫做有孔虫的化石，这种有孔虫只能生活在与海水有联系的地方，这就判明在新生代的上新世晚期和更新世晚期，运城盐池发生过两次海浸。海浸会带来大量的盐分，特别是第二次海浸，咸化的地下水、埋藏的古海水、蒸发浓缩的海水以及盐类的沉积，无疑对盐湖的形成有着重要的影响。总之，运城盐池就这么形成了，它的面积据说要比现在大，北面一直到古猗氏县的南境——《左传》语：“盬，盐也。猗氏县盐池是也。”可见非谬。它静静地躺在那里，默默地奉献出白花花的盐巴，等待着最早的人类来亲近它。
且说这年夏季的一天，一位好奇心最强的西侯度人，带着他的一帮哥们儿，为追逐一只硕大的山西披毛犀，绕过了中条山的西端，一鼓作气追下来，不知不觉间来到了盐湖边，他们被眼前的景象惊呆了：“哇噻！这白茫茫一片是什么呀！”他天生的好奇心要探个究竟，便抓起一把先闻闻，好像没有什么特别的味儿，就伸出舌头想舔一舔。有个细心的哥们儿哇啦哇啦直比画（这是他们那时的交流方式吧），意思说：“大哥你小心，上次尝那野果您可刚中过毒，差点要了命呀！”但这位首领式的人物满不在乎，说：“怕什么？这事我不做谁做？我不下地狱谁下地狱？”于是一舌头就伸过去了，“哇噻！咸的！跟血一个味。”这下大家全来了好奇心，一堆舌头都忙活起来。意外的大发现让人们极度兴奋，跳呀叫呀，直到觉得肚子饿得不行，才发现那头即将到手的披毛犀早就无影无踪了。但他们依然兴奋无比，每个人都尽可能多地带上那发咸的东西，踏上了归途。
也许有人说，这也太高估西侯度人的活动能力了。他们与盐池隔着一座中条山呢，而绕过山的西端到达盐池少说也有上百里路，他们的活动范围有那么大吗？
那么，比西侯度人再晚120万年的匼河人怎么样？他们生活的地方距离盐池更近，而活动能力肯定比西侯度人更强，他们的古遗址分布长达13公里。他们也知道用火，所使用的石器要比西侯度人的高明得多。他们会不会发现盐池并利用它呢？
再退一步说，属于新石器时代晚期仰韶文化的西阴人和崔家河人又怎么样呢？他们聚居的地方距离盐池更近，大约只有不到20公里；他们的技术更高超，不但会打造精美的石刀、石斧、石犁，还会制作陶器，还会养茧纺织。他们会发现不了几十里外的盐池吗？
就算这些想象的结果都得不到考古学上的承认，但在以运城盐池为中心的5公里到200公里的范围内，确实分布着上百处新、旧石器时代的古遗址，占全国已发现古遗址的23，其稠密度堪称世界之最。这些古人类族群如此选址，难道是偶然的吗？“群趋于盐，以盐为聚”，这古话不会给我们一点什么启示吗？
可以负责任地说：假如盐能像石器、烧骨那样历经数千年、数万年、数十万年而不会消融的话，它肯定早就变成洛阳铲下的惊人发现，它将昭示现代人，早在人类学会使用自然火之前很久很久，盐就成了人们的生活之必需，生命之要素！
令人可叹的是，这盐与火一旦进入形而上的层次，一叫成盐文化或火文化，二者间的差异可就拉得太大了。那火文化源远流长，丰富多彩，自成体系，各种著作真是汗牛充栋！仅就宗教神仙神话的体系讲，西方有伟大的普罗米修斯，盗取火种造福人间，自己宁肯被锁在高加索山崖，日日叫神鹰啄食肝脏，感动得古希腊悲剧作家埃斯库罗斯挥泪写成《被缚的普罗米修斯》，而英国的天才诗人雪莱也心血奔涌，作出诗剧《解放了的普罗米修斯》，至今依然上演不衰。而我们东方则有燧人氏，他老人家居住于燧明国，长生不死，心烦的时候就到天上去溜达溜达，园子里长着名叫燧木的火树，屈盘万顷，云雾出于中间，折枝相钻，则火出焉……故号燧人氏。东西方的中间部位呢，也不含糊，出了个琐罗亚斯德，古波斯语作查拉图斯特拉，意思是“老骆驼”。他特有主见，认为世界一半是善，化身为光明神胡腊玛达，一半是恶，化身为黑暗神安赫拉曼纽，这两种对立的本源在不停地斗争，最后是善和光明得胜，标志就是熊熊燃烧的火。以此创立了琐罗亚斯德教，其最主要的仪式就是礼拜“圣火”。它的影响有多大？南北朝时传入我国，唐代时在首都长安城里建有寺院，名字就叫火教。
盐文化能比吗？有普罗米修斯、燧人氏、琐罗亚斯德这样的国际大腕吗？有盐教吗？有《被缚的普罗米修斯》和《解放了的普罗米修斯》吗？通通没有。盐文化从来没有确立正源，不成体系，断断续续，破破碎碎，缺乏整合，极度边缘化。这可真是一桩不公平的历史旧案。
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