登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』餐饮服务与管理

書城自編碼: 2676348
分類:簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 汪京强,匡家庆主编
國際書號(ISBN): 9787565120497
出版社: 南京师范大学出版社
出版日期: 2015-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 235/330千
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 70.3

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
身体自愈力:解决内在病因的身体智慧指南
《 身体自愈力:解决内在病因的身体智慧指南 》

售價:HK$ 98.6
非言语沟通经典入门:影响人际交往的重要力量(第7版)
《 非言语沟通经典入门:影响人际交往的重要力量(第7版) 》

售價:HK$ 123.1
山西寺观艺术壁画精编卷
《 山西寺观艺术壁画精编卷 》

售價:HK$ 1680.0
中国摄影 中式摄影的独特魅力
《 中国摄影 中式摄影的独特魅力 》

售價:HK$ 1097.6
山西寺观艺术彩塑精编卷
《 山西寺观艺术彩塑精编卷 》

售價:HK$ 1680.0
积极心理学
《 积极心理学 》

售價:HK$ 55.8
自由,不是放纵
《 自由,不是放纵 》

售價:HK$ 54.9
甲骨文丛书·消逝的光明:欧洲国际史,1919—1933年(套装全2册)
《 甲骨文丛书·消逝的光明:欧洲国际史,1919—1933年(套装全2册) 》

售價:HK$ 277.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 233.1
《数字图像处理(第三版)》
+

HK$ 146.9
《基础有机化学 第三版 (上册)(新版)》
編輯推薦:
根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求,选取教学内容,并为学生可持续发展奠定良好的基础;遵循学生职业能力培养的基本规律,以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容,科学设计学习性工作任务
目錄
总序
前言
项目一 餐饮职业认知
任务一 餐饮业概况
任务二 组织结构
任务三 餐厅布局
任务四 餐饮服务类型
任务五 岗位制度
任务六 服务素质要求
任务七 岗位安排
项目二 餐饮服务技能
任务一 服务礼仪
任务二 餐前服务
任务三 餐中服务
任务四 餐后服务
任务五 保洁服务
项目三 餐饮服务协作
任务一 工作流程
任务二 表格运转
任务三 服务质量控制
任务四 投诉处理
任务五 突发事件
任务六 人员配备
项目四 餐饮服务策划与运作
任务一 原则和方法
任务二 主题宴会设计
任务三 酒会设计
任务四 自助餐设计
任务五 现场督导
任务六 客房餐饮服务
任务七 其他航空餐饮服务
项目五 餐饮经营分析
任务一 消费者分析
任务二 竞争者分析
任务三 餐厅经营现状分析
项目六 餐饮发展趋势
任务一 餐饮企业员工职业发展路径及变迁
任务二 掌握餐饮企业发展趋势
附录
附A 餐饮服务常用术语英汉对照
附B 餐饮服务常用接待用语英汉对照

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.