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『簡體書』Hello咖啡（套装共3册）

書城自編碼： 2728583
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 【韩】都炯秀
國際書號(ISBN)： 978712200455A
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2016-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 512/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 245.7

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編輯推薦：
漂亮的实力派，任性也可以如此有道理
专业：身经百战的强大作者
实用：全面的咖啡实操演示
颜王：内外兼修的印刷品质，拿在手里你就懂了
內容簡介：
享用一杯手冲咖啡
一杯没有对与错的手冲咖啡，只要你喜欢就好
一件或金属或塑料、或朴实或昂贵的冲泡工具，没有好与坏，只要你用得顺手就好
一本走心的书，只为喜欢手冲咖啡的你，提供贴心实用的指导
Espresso意式浓缩咖啡制作百科
一碗7克咖啡粉，粗细自有琢磨
一把咖啡粉锤，材质、力度拿捏有度
一份93℃水，烫热却不沸腾
一股9 bar压力，感觉不出轻重
一瞬二三十秒，掌控不多不少
一杯三十毫升，油脂丰不丰富
·每位咖啡师都必须掌握的意式浓缩咖啡萃取技巧和完美蒸汽奶泡的制作方法
·意式浓缩咖啡萃取过程中的5类关键变数全解析
·TDS、萃取比率、黄金杯等重要概念系统说明
·11种水、3种牛奶实践大测试对咖啡风味的影响
·咖啡机、磨豆机、咖啡粉锤、冲煮粉碗、制冰机等选购建议
·特别收录35种花式咖啡调配方法，经典与创新的激情碰撞
轻松玩转咖啡拉花
附送二维码视频（突出显示）的咖啡拉花指导书
多角度实景拍摄 线条图全息展示
剖析咖啡杯与拉花缸的距离和角度
奶泡流速、流量全掌控
经典样式失败案例全解析
大篇幅艺术拉花赏析
關於作者：
《享用一杯手冲咖啡》作者
都炯秀
韩国第一家专业制作手冲咖啡的精品咖啡厅——“5 冲泡”（5 brewing）的CEO
征战KNBCKorea National Barista Championship，韩国咖啡师大赛，WCTCWorld Cup Tasters Championship，世界杯咖啡杯测师大赛，WSCWorld Siphonist Championship，世界杯虹吸式咖啡大赛，KBRCKorea Brewers Cup Championship 韩国冲煮咖啡大赛，中国咖啡联盟杯国际咖啡冲煮大赛（CCL Cup International Brewers Cup Championship）等，成绩优异。
《Espresso意式浓缩咖啡制作百科》作者
安宰赫
Coffee LEC Korea的负责人
获奖经历 Award Winning Career
2010年 11th WBCWorld Barista Championship 第15名
2010年 3rd KNBCKorea National Barista Championship优胜，韩国国家代表
2008年 4th WLACWorld Latte Art Championship第6名
2008年 1st KNBCKorea National Barista Championship特等奖，韩国国家代表
2006年 1st NAVER Latte art king or the king 优胜
2006年 2nd CBCKorea Barista Championship决胜局成员
申昌浩
Coffee LEC Korea的组长，负责咖啡教育和整体品质的管理
获奖经历 Award Winning Career
2013年 KNBCKorea National Barista Championship第10名
2013年 WCIGSCWorld Coffee In Good Spirits Championship第14名
2013年 KCIGSCKorea Coffee In Good Spirits Championship优胜，韩国国家代表
2011年 KCIGSCKorea Coffee In Good Spirits Championship第2名
2010年 KCIGSCKorea Coffee In Good Spirits Championship第2名
《轻松玩转咖啡拉花》作者
张铉宇
Bean Project Coffee Roaster及Coffee I do公司的代表理事，咖啡师，将咖啡视为自己的终身伴侣，与咖啡度过每一天的美好时光。
在2008年的WBC（世界咖啡师大赛）国家代表选拔比赛中获得金奖，同时在各大赛事中均获得了奖项，现担任韩国咖啡师大赛评委。

 

 

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