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| 內容簡介： |
粮食是关系国计民生的重要战略性商品，对国家经济安全起到无法替代的作用。曹宝明、徐建玲主编的《中国粮食发展报告2015中国的粮食安全》试图通过构建适合中国国情的粮食安全评价方法，并在此基础上对我国粮食安全现状进行评价，分别从粮食生产安全、粮食消费安全、粮食流通安全和粮食进出口安全几个方面对我国粮食安全进行分析，并提出相关的对策措施。
作为世界人口*多的国家，2014年中国实现了粮食生产“十一连增”，但粮食安全状况并不乐观。随着工业化、城市化进程不断加快，中国粮食安全形势呈现出新特点：粮食逐年增产情况下的供求持续紧平衡；经济国际化带来的粮食供给多元化趋势，使得粮食自给率不断下降，导致粮食进口可获性风险增加；外资多头介入中国粮食领域，威胁粮食安全；国内粮食市场与国际市场的关联度不断加强。我国粮食安全态势正面临着几个重大转变：粮食供给安全由总量问题转变为结构问题、粮食消费安全由数量问题转变为质量问题、粮食储备安全由规模问题转变为体制机制问题、粮食财政安全由补贴问题转变为效益问题、粮食流通安全由改革问题转变为发展问题。
从粮食生产安全来看，近年来粮食生产安全状况总体向好的趋势发展。但是，值得警惕的是，我国粮食生产安全仍面临来自自然资源约束加剧、农民种粮积*性下滑和粮食生产经营体制创新不足等多重挑战。今后，这些问题若不能得到解决，我国粮食生产安全将受到重大威胁。
从粮食消费安全来看，近年来粮食消费数量安全存在隐患，尤其是粮食自给率逐年下降，低收入群体粮食获得能力虽然没有显*下降，但仍然需要重点关注。从现实情况来看，粮食生产环节农药和重金属污染日益加剧，加工环节普遍存在添加剂超标情况，安全事件频频发生，粮食质量安全仍然不容乐观。粮食是保障城乡居民基本生活的必需物资，因此，保障粮食消费数量和质量安全具有重要的战略意义。
从粮食流通安全来看，近年来粮食流通安全状况获得较大提升。从现实中来看，国家高度重视粮食流通工作，粮食流通将会有一个质的飞跃，但从目前来看，我国粮食流通领域还面临着一些不容忽视的问题：粮食储备体系落后、粮食流通通道不畅、粮食流通产业效率不高等因素势必影响到粮食流通效率。
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| 目錄：
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第一章 中国粮食安全总体态势
第一节 中国粮食安全的背景与环境
一、经济全球化中的粮食贸易金融化与能源化
二、经济国际化中的粮食供给多元化
三、工业化、城市化中的粮食产业边缘化
第二节 中国粮食安全的基本态势
一、中国粮食安全水平总体偏低
二、粮食安全不同层面差异较大
第三节 中国粮食安全态势的几个重大转变
一、粮食供给安全由总量问题转变为结构问题
二、粮食消费安全由数量问题转变为质量问题
三、粮食储备安全由规模问题转变为体制机制问题
四、粮食财政安全由补贴问题转变为效益问题
五、粮食流通安全由改革问题转变为发展问题
第二章 中国粮食生产安全
第一节 自然资源约束日益严峻
一、耕地总体质量持续下降
二、水资源短缺状况不断加剧
三、气候灾害呈多发态势
第二节 农民种粮积极性下降
一、粮食生产比较收益偏低
二、种粮主体面临数量和质量双重弱化
三、灌溉基础设施不够完善
第三节 粮食生产经营体制创新不足
一、粮食生产组织化程度偏低
二、粮食生产规模经营水平不足
三、粮食生产专业化服务偏低
第三章 中国粮食消费安全
第一节 粮食消费数量安全存在隐患
一、粮食消费总量持续增加
二、收入与价格影响低收入群体粮食安全
三、低收入群体粮食价格补贴机制不健全
第二节 粮食质量安全面临种种挑战
一、粮食生产加工环节 质量难以控制
二、粮食质量安全体系不够完善
三、公众对转基因粮食的安全性存有疑虑
第三节 粮食消费环节 损失与浪费严重
一、在家就餐粮食消费损耗逐渐增加
二、在外用餐粮食消费及其份额不断增加
三、在外用餐消费损耗不断增加
第四章 中国粮食流通安全
第一节 粮食储备体系落后
一、“危仓老库”极大影响粮食安全
二、粮食储藏技术有待提升
三、粮食储备布局尚需进一步优化
第二节 粮食流通通道不畅
一、“南粮北运”粮食主通道亟待打通
二、“西南西北”粮食流入通道不畅
三、粮食通道衔接体系不完善
第三节 粮食流通产业竞争力不足
一、粮食企业活力不足
二、粮食流通产业市场结构有待优化
三、粮食流通产业效率不高
第五章 中国粮食进出口安全
第一节 世界粮食贸易量持续增长
一、世界粮食贸易总量递增
二、世界粮食贸易品种基本稳定
三、世界粮食贸易地区结构失衡
第二节 中国粮食对外依赖程度逐步加深
一、中国粮食对外贸易非常活跃
二、中国粮食进出口结构不平衡
三、中国粮食对外依存度逐步扩大
第三节 中国粮食进口风险进一步加大
一、国内粮食市场受国际影响程度加深
二、国际形势加大我国粮食进口风险
三、大国效应为我国粮食进口带来风险
主要附录
附录1：粮食安全水平评价方法
一、粮食安全评价指标体系及说明
二、粮食安全评价指标体系的权重设定方法
三、粮食安全水平的测定
附录2：世界粮食供求资料
一、世界谷物供求平衡表
二、主要品种供求平衡表
三、世界主要国家粮食供求平衡表
四、世界粮食价格
附录3：中国粮食供求资料
一、中国谷物供求平衡表
二、中国主要粮食品种供求平衡表
附录4：中国粮食政策文件
国家粮食安全中长期规划纲要2008—2020年
全国新增1000亿斤粮食生产能力规划2009—2020年
粮食行业“十二五”发展规划纲要
粮食加工业发展规划2011～2020年
关于进一步推进主食产业化增强口粮供应保障能力的指导意见
国家粮食局中国农业发展银行关于进一步加强合作推进国有粮食企业改革发展的意见
国家粮食局关于粮食行业带头爱粮节粮反对浪费的指导意见
参考文献
后记
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