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| 編輯推薦： |
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《五谷杂粮》本书是一本非常全面的五谷杂粮养生书，不仅有相关食谱，而且从养生功效、常见疾病、不同人群宜忌不同季节等方面，给出不同的五谷杂粮食疗方，既全面又健康。《养生菜》近300道养生菜肴，无论是想用于男性强身、女性滋养、老人保健，还是用于儿童补充营养，都可以在其中找到合适的菜肴，让你和家人吃对食物，吃出想要的健康滋味！
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| 內容簡介： |
|
《五谷杂粮》本书第一章介绍了五谷杂粮的相关知识，对很多问题一一解答。第二章为您介绍谷豆干果类的五谷杂粮食谱，第三章介绍五谷杂粮的主要养生功效，第四章针对常见疾病，给出合适的五谷杂粮食疗方，第五章为全家不同人群定制了不同的五谷杂款餐，而在最后一章中，又根据四季的不同特点，给出不同的食疗调养菜谱。《养生菜》本书从人群的角度出发，主要分为男性强身菜、女性滋养菜、老人保健菜、儿童营养菜四个部分，真正贴心地做到了让各种人群都可以找到自己适合的菜肴，让男性的越吃越强壮，让女性越吃越漂亮，让老人越吃越年轻，让小孩越吃越健康聪明，还你和家人一个健健康康的身体。
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| 關於作者： |
|
甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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| 目錄：
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扫一扫，码上学做五谷杂粮
第一章 从零开始，了解五谷杂粮
002....
多种营养素，成就全能五谷杂粮
004....
吃粗健康五谷杂粮的养生功效
005....
五色养五脏五谷杂粮的色彩密码
007....
四季养生教你挑对五谷杂粮
008....
煮粥五谷杂粮的最佳吃法
第二章 谷豆干果，细数五谷杂粮
012....
大米
012....
大米粥
013....
芹菜大米粥
013....
生菜猪小排大米粥
014....
白果干贝大米粥
015....
小米
015....
大米小米粥
016....
红枣杏仁小米粥
016....
红薯小米粥
017....
枸杞小米豆浆
018....
糯米
018....
萝卜糯米糊
019....
绿豆糯米奶粥
019....
红枣糯米莲藕
020....
糯米包油条
021....
薏米
021....
柠檬薏米水
022....
红枣薏米大麦粥
022....
红豆薏米美肌汤
023....
扁豆薏米排骨汤
024....
紫米
024....
紫米桂花粥
025....
红薯紫米粥
025....
黑豆紫米露
026....
紫米白雪黑珍珠
027....
黑米
027....
黑米绿豆粥
028....
黑米补血甜汤
028....
椰汁黑米红豆粥
029....
黑米莲子糕
030....
糙米
030....
糙米凉薯枸杞饭
031....
糙米茶
031....
西洋参糙米粥
032....
糙米桂圆甜粥
033....
燕麦
033....
燕麦花豆粥
034....
鲜鱼麦片粥
034....
绿豆燕麦红米糊
035....
冬瓜燕麦片沙拉
036....
荞麦
036....
苦瓜荞麦饭
037....
荞麦豆浆
037....
荞麦枸杞豆浆
038....
薏米荞麦红豆浆
039....
小麦
039....
小麦粳米粥
040....
小麦排骨汤
040....
小麦灵芝甜粥
041....
玉米小麦豆浆
042....
大麦
042....
大麦红糖粥
043....
大麦杂粮粥
043....
红枣大麦茶
044....
大麦猪骨汤
045....
高粱米
045....
高粱红豆粥
046....
山楂高粱粥
046....
车前子绿豆高粱粥
047....
助消化高粱豆浆
048....
玉米
048....
玉米烙
049....
松子鲜玉米甜汤
049....
玉米排骨汤
050....
自制玉米汁
051....
黄豆
051....
黄豆甜豆浆
052....
香菜拌黄豆
052....
黄豆白菜炖粉丝
053....
肉丝黄豆汤
054....
绿豆
054....
绿豆沙
055....
绿豆粳米粥
055....
红米绿豆银耳羹
056....
绿豆冬瓜海带汤
057....
红豆
057....
红豆汤
058....
红豆麦粥
058....
花生红豆龟苓膏
059....
奶香红豆西米露
060....
黑豆
060....
红枣黑豆粥
061....
小麦黑豆排骨粥
061....
姜汁黑豆豆浆
062....
黑豆烧排骨
063....
豌豆
063....
水煮豌豆
064....
豌豆绿豆粥
064....
豌豆拌土豆泥
065....
豌豆蒸排骨
066....
蚕豆
066....
蚕豆枸杞粥
067....
蚕豆炒蛋
067....
蚕豆黄豆豆浆
068....
香浓蚕豆蒸排骨
069....
白扁豆
069....
白扁豆粥
070....
白扁豆芡实糯米粥
070....
扁豆白果粥
071....
白扁豆豆浆
072....
红薯
072....
糯米红薯甜粥
073....
酸甜柠檬红薯
073....
红薯米糊
074....
土豆红薯泥
075....
山药
075....
红糖山药粥
076....
蓝莓酱山药泥
076....
木耳炒山药
077....
山药地瓜土豆饮
078....
芋头
078....
芋头糙米粥
079....
红枣芋头汤
079....
虾酱芋头
080....
家常粉蒸芋头
081....
核桃
081....
核桃大米粥
082....
核桃蒸蛋羹
082....
芝麻麦芽糖蒸核桃
083....
核桃苹果拌菠菜
084....
红枣
084....
红枣牛奶饮
085....
红枣南瓜薏米甜汤
085....
党参桂圆红枣汤
086....
姜糖蒸红枣
087....
杏仁
087....
牛奶杏仁露
088....
雪梨杏仁胡萝卜汤
088....
甜杏仁绿豆海带汤
089....
杏仁牛奶
090....
黑芝麻
090....
浓香黑芝麻糊
091....
黑芝麻牛奶粥
091....
黑芝麻拌莴笋丝
092....
核桃黑芝麻豆浆
093....
花生
093....
酱花生米
094....
花生健齿汤
094....
乌醋花生黑木耳
095....
南乳花生焖猪蹄
096....
桂圆
096....
莲子核桃桂圆粥
097....
桂圆枸杞果冻
097....
养颜桂圆红豆浆
098....
板栗桂圆炖猪蹄
099....
莲子
099....
风味蒸莲子
100....
木瓜莲子炖银耳
100....
莲子鲫鱼汤
101....
莲子糯米糕
102....
芡实
102....
芡实苹果鸡爪汤
103....
莲子芡实饭
103....
芡实核桃糊
104....
芡实百合香芋煲
105....
板栗
105....
板栗糊
106....
板栗桂圆粥
106....
板栗龙骨汤
107....
淮山板栗猪蹄汤
108....
白果
108....
白果薏米粥
109....
白果蒸鸡蛋
109....
白果腐竹汤
110....
白果猪皮美肤汤
111....
腰果
111....
腰果鸡丁炒米饭
112....
腰果西蓝花
112....
腰果西芹炒虾仁
113....
核桃腰果莲子煲鸡
114....
松子
114....
松子仁粥
115....
松子玉米炒饭
115....
松仁菠菜
116....
松仁丝瓜
第三章 保健养生，首选五谷杂粮
118....
养心
118....
百合猪心粥
119....
小麦糯米粥
119....
蜜汁蒸红枣莲子
120....
莲子养心安神粥
121....
护肝
121....
蔬菜粥
122....
红枣灵芝甜粥
122....
清肝生菜豆浆
123....
高粱红枣豆浆
124....
润肺
124....
润肺百合蒸雪梨
125....
川贝杏仁粥
125....
杏仁大米饮
126....
菱角莲藕粥
127....
补肾
127....
羊肉淡菜粥
128....
芝麻核桃仁粥
128....
益肾乌发杂粮豆浆
129....
桂花红薯板栗甜汤
130....
健脾胃
130....
猴头菇香菇粥
131....
鸡丝干贝小米粥
131....
淮山莲香豆浆
132....
南瓜豌豆牛肉汤
133....
润肠排毒
133....
润肠板栗燕麦粥
134....
杂豆糙米粥
134....
黑芝麻蜂蜜润肠粥
135....
红米绿豆粥
136....
清热祛火
136....
绿豆杏仁百合甜汤
137....
大麦山药粥
137....
翠衣粥
138....
藕丁西瓜粥
139....
祛湿消肿
139....
薏米红豆大米粥
140....
桑葚茯苓粥
140....
黑豆玉米须燕麦豆浆
141....
扁豆薏米冬瓜粥
142....
益气养血
142....
山药薏米桂圆粥
143....
牛肉南瓜粥
143....
玫瑰红豆红米粥
144....
桂圆养血汤
145....
降脂减肥
145....
红薯粥
146....
芹菜糙米粥
146....
薏米燕麦粥
147....
红绿豆瘦身粥
148....
美容抗衰
148....
牛奶莲子汤
149....
山药杂粮嫩肤粥
149....
玉米胡萝卜粥
150....
红枣山药炖猪脚
151....
提高免疫力
151....
芸豆红腰豆糙米粥
152....
胡萝卜南瓜粥
152....
杂菇小米粥
153....
板栗牛肉粥
154....
香菇滑鸡粥
第四章 防病调病，多吃五谷杂粮
156....
高血压
156....
芹菜粥
157....
葡萄干苹果粥
157....
玉米拌洋葱
158....
香菇螺片粥
159....
糖尿病
159....
南瓜麦片粥
160....
玉米枸杞豆浆
160....
荞麦山楂豆浆
161....
醋泡黑豆
162....
高血脂
162....
菊花粥
163....
绿豆荞麦燕麦粥
163....
海带绿豆粥
164....
山楂白糖粥
165....
痛风
165....
香蕉粥
166....
空心菜粥
166....
丝瓜竹叶粥
167....
薏米海藻粥
168....
感冒
168....
红薯姜糖水
169....
生姜红枣粥
169....
包菜萝卜粥
170....
白扁豆瘦肉汤
171....
便秘
171....
香蕉燕麦粥
172....
糙米绿豆红薯粥
172....
芋头西米露
173....
花菜香菇粥
174....
腹泻
174....
焦米南瓜苹果粥
175....
胡萝卜粳米粥
175....
马齿苋生姜肉片粥
176....
红豆山药羹
177....
慢性胃炎
177....
南瓜山药杂粮粥
178....
莲子百合瘦肉粥
178....
南瓜小米粥
179....
大麦花生鸡肉粥
180....
脂肪肝
180....
菠菜芹菜粥
181....
砂锅鱼片粥
181....
鲜虾粥
182....
山楂田七粥
183....
痛经
183....
益母草鲜藕粥
184....
白果莲子乌鸡粥
184....
黄酒煮黑豆
185....
玫瑰山药
186....
失眠
186....
莲子百合安眠汤
187....
小米双麦粥
187....
红枣小麦粥
188....
芝麻桑葚奶
189....
口腔溃疡
189....
薄荷糙米粥
190....
蒲公英薏米粥
190....
陈皮绿豆沙
191....
板栗二米粥
192....
缺铁性贫血
192....
花生牛肉粥
193....
红豆黑米粥
193....
猪血山药汤
194....
桂圆大枣红豆汤
第五章 呵护全家，必备五谷杂粮
196....
孕妇
196....
山药鸡丝粥
197....
杏仁榛子豆浆
197....
核桃木耳粳米粥
198....
板栗红枣小米粥
199....
新妈妈
199....
红糖小米粥
200....
荔枝红枣糙米粥
200....
花生眉豆煲猪蹄
201....
桂圆红枣木瓜盅
202....
儿童
202....
胡萝卜奶油糙米糊
203....
小白菜洋葱牛肉粥
203....
酸奶樱桃山药泥
204....
拔丝红薯莲子
205....
青少年
205....
鸡肝粥
206....
高粱薏米花生粥
206....
虾仁菜梗大米粥
207....
杏仁核桃牛奶芝麻糊
208....
中年男性
208....
黑豆生蚝粥
209....
生滚鱼片粥
209....
山楂黄精糙米饭
210....
黑米燕麦炒饭
211....
中年女性
211....
桂圆红枣小麦粥
212....
小米黄豆粥
212....
红薯莲子银耳汤
213....
山药枸杞祛斑养颜粥
214....
老年人
214....
无花果红薯黑米粥
215....
茄子稀饭
215....
玉米南瓜大麦粥
216....
莲藕核桃板栗汤
第六章 四季进补，巧吃五谷杂粮
218....
春季清淡平补
218....
银耳鸡肝粥
219....
姜汁红薯汤圆
219....
青葱燕麦豆浆
220....
糙米胡萝卜糕
221....
夏季 清热消暑
221....
西瓜皮煲薏米
222....
冬瓜绿豆粥
222....
竹荪莲子丝瓜汤
223....
西芹百合炒腰豆
224....
秋季生津润燥
224....
冰糖雪梨米饭盅
225....
山药薏芡粥
225....
杏仁松子大米粥
226....
椰奶花生汤
227....
冬季温补祛寒
227....
生姜羊肉粥
228....
黑豆糯米粥
228....
黑米桂花粥
229....
猴头菇桂圆红枣
230....
白果肾粥
扫一扫，码上学做养生菜
part
1养生菜知多少
002
挑对食物颜色，美味又健康
004
小小食材，满满能量
007
怎样烹调蔬菜更养生
008
保住肉类营养，烹调时有秘诀
009
小孩饮食指南
010
老人常吃这些食物不生病
part
2男性强身菜，提升暖男精气神
012
金丝韭菜
013
芝麻菠菜
013
辣白菜焖土豆片
014
彩椒炒黄瓜
015
黄瓜炒木耳
015
黑蒜炒苦瓜
016
手撕茄子
017
小土豆焖香菇
017
木耳山药
018
凉拌莴笋条
019
鲜菇烩湘莲
019
鱼香金针菇
020
野山椒杏鲍菇
021
香辣鸡丝豆腐
022
尖椒回锅肉
023
五花肉炒黑木耳
024
酱香菜花豆角
025
南瓜炒卤肉
025
蒜薹木耳炒肉丝
026
鱼香白灵菇
027
梅干菜肉排
028
开胃酸辣排骨
029
酱香黑豆蒸排骨
030
排骨酱焖藕
031
肚条烧韭菜花
031
香葱红油拌肚条
032
腰果炒猪肚
033
酸豆角炒猪耳
033
家常腊猪耳
034
彩椒炒猪腰
035
木耳炒腰花
035
酱爆腰花
036
当归炖猪腰
037
青豆烧肥肠
038
爆炒卤肥肠
039
葱韭牛肉
039
牛肉炒菠菜
040
酱爆牛肉金针菇
041
酱焖牛腩
042
啤酒焖牛腱
043
番茄土豆焖牛尾
043
木耳炒百叶
044
香锅牛百叶
045
西芹湖南椒炒牛肚
046
葱爆羊肉卷
047
黄豆酱焖羊排
048
胡萝卜鸡肉茄丁
049
花椒鸡
050
香辣榛蘑烧鸡块
051
腊肠魔芋丝炖鸡
051
西蓝花炒鸡脆骨
052
花甲炒鸡心
053
蒜香鸭块
054
韭菜炒腊鸭腿
055
车前草拌鸭肠
055
韭菜炒鹌鹑蛋
056
豆豉荷包蛋
057
洋葱腊肠炒蛋
058
银丝鲫鱼
059
蒜烧武昌鱼
060
清蒸海上鲜
061
茄汁豆腐鱼
061
三文鱼炒时蔬
062
鲍汁扣鲜鱿
063
蒜蓉粉丝蒸鲜虾
064
魔芋丝香辣蟹
065
青菜干贝烩口蘑
065
淡菜竹笋筒骨汤
066
蒜香蒸生蚝
067
扇贝肉炒芦笋
067
酒香蒸海蛏
068
芥辣荷兰豆拌螺肉
part
3女性滋养菜，小小心思留住魅力
070
小炒上海青
071
松仁丝瓜
072
黑椒豆腐茄子煲
073
凉拌黄瓜条
074
川味酸辣黄瓜条
075
南瓜番茄排毒汤
075
银耳素烩
076
干煸土豆条
077
翠玉烩珍珠
078
仙人掌百合烧大枣
079
红酒焖洋葱
079
珍珠彩椒炒芦笋
080
蚝油魔芋手卷
081
双椒炒魔芋
082
亚麻籽油拌秋葵
083
西芹藕丁炒姬松茸
083
青菜炒元蘑
084
清拌金针菇
085
红油拌秀珍菇
086
豆腐皮素菜卷
087
麦冬银耳炖雪梨
087
小白菜香菇肉片
088
胡萝卜片小炒肉
089
木耳黄花菜炒肉丝
090
黄瓜炒腊肠
091
菠菜炒猪肝
091
枸杞炒猪肝
092
绿豆芽拌猪肝
093
肉末尖椒烩猪血
093
猪血蘑菇汤
094
四季豆烧排骨
095
香芋排骨
096
西芹炒排骨
097
猴头菇花生木瓜排骨汤
097
木瓜煲猪脚
098
红枣花生焖猪蹄
099
红枣山药炖猪蹄
100
小炒猪皮
101
芹菜炒猪皮
101
上海青炒牛肉
102
红酒炖牛肉
103
腊八豆炒牛肉
104
笋干烧牛肉
105
胡萝卜香味炖牛腩
105
青椒炒鸡丝
106
重庆芋儿鸡
107
玫瑰湘莲银耳煲鸡
108
养生红枣鸡
109
辣炒乌鸡
110
乌鸡白凤煲
111
乌鸡海带
111
板栗烧鸡翅
112
黄蘑焖鸡翅
113
生焖鸭
113
山药酱焖鸭
114
腊鸭腿炖黄瓜
115
洋葱炒鸭胗
115
红枣银耳炖鸡蛋
116
皮蛋拌魔芋
117
紫苏烧鲫鱼
117
苹果红枣鲫鱼汤
118
白萝卜烧鲳鱼
119
土豆烧鲈鱼块
119
香煎酱汁银鳕鱼
120
葱香蒸鳜鱼
121
花生瘦肉泥鳅汤
121
菟丝子烩鳝鱼
122
干烧鳝段
123
酱烧八爪鱼
124
黑蒜烧墨鱼
125
清蒸虾蛄
125
红酒茄汁虾
126
蟹肉苦瓜羹
127
清炖蛤蜊狮子头
128
珍珠鲍鱼
129
老虎菜拌海蜇皮
130
桂圆枸杞蒸甲鱼
part
4老人保健菜，做一个健康『老顽童』
132
蟹味菇炒小白菜
133
椒油小白菜
133
松仁菠菜
134
姜汁拌菠菜
135
蒸香菇西蓝花
136
红烧双菇
137
草菇扒芥菜
138
蒜苗炒口蘑
139
豆角烧茄子
139
胡萝卜炒玉米笋
140
莲藕炒秋葵
141
青红椒煮土豆
142
彩椒山药炒玉米
143
山药木耳炒核桃仁
143
马蹄玉米炒核桃
144
清蒸白玉佛手
145
芽菜肉末蒸豆腐
146
腰果炒玉米粒
147
乌醋花生黑木耳
147
荷塘三宝
148
虾茸豆腐泡
149
山楂豆腐
149
蒜薹炒肉丝
150
豆油清炒肉片
151
肉末烧蟹味菇
152
黑蒜炖瘦肉
153
南瓜烧排骨
154
腐乳花生蒸排骨
155
红薯炖猪排
155
猪大骨海带汤
156
西蓝花炒牛肉
157
杏鲍菇烩牛肉粒
157
胡萝卜炒牛肉
158
酱爆大葱羊肉
159
白萝卜炖羊排
160
家常蘑菇烧鸡
161
板栗蒸鸡
162
枸杞冬菜蒸白切鸡
163
花菜炒鸡片
163
鸡汤豆皮丝
164
鸡丝白菜炒白灵菇
165
黄花菜焖鸭子
165
彩椒黄瓜炒鸭肉
166
干贝冬瓜煲鸭汤
167
胡萝卜豌豆炒鸭丁
168
炝拌鸭肝双花
169
菌菇炒鸭胗
169
菠菜炒鸡蛋
170
木耳枸杞蒸蛋
171
软熘草鱼段
172
椒香啤酒草鱼
173
菜心炒鱼片
173
清蒸开屏武昌鱼
174
凉薯胡萝卜鲫鱼汤
175
香芋煮鲫鱼
175
酸笋福寿鱼
176
柠檬清蒸鳕鱼
177
豉汁鱿鱼筒
178
鱿鱼茶树菇
179
参杞烧海参
179
百合鲍片
180
虾仁炒豆角
181
虾皮老虎菜
182
蟹柳烩豆腐
part
5儿童营养菜，亲亲我的『淘气』宝贝
184
豉油蒸菜心
185
笋菇菜心
185
核桃苹果拌菠菜
186
奶油炖菜
187
炒西蓝花
187
糖醋花菜
188
糖醋藕片
189
素什锦
190
玫瑰山药
191
香辣莴笋丝
191
香菇豌豆炒笋丁
192
奶香口蘑烧花菜
193
红薯烧口蘑
193
胡萝卜炒口蘑
194
珍珠莴笋炒白玉菇
195
冬瓜烧香菇
195
果味冬瓜
196
蚝油蒸茄盒
197
菊花茄子
198
西红柿炒口蘑
199
松子豌豆炒干丁
199
香菜豆腐干
200
橙汁雪梨
201
肉丝扒菠菜
201
菜花炒肉
202
芦笋鲜蘑菇炒肉丝
203
肉末豆角
204
蒸冬瓜肉卷
205
蒸肉末酿苦瓜
205
土豆豆角烧腊肉
206
蒸马蹄肉丸
207
猪肝炒花菜
207
可乐排骨
208
玉米烧排骨
209
电饭锅蜜汁排骨
210
凤梨蒸排骨
211
番茄炖牛腩
211
黑椒苹果牛肉粒
212
草菇炒牛肉
213
豌豆炒牛肉粒
213
三色蘑菇炖鸡
214
茶树菇炒鸡丝
215
腰果炒鸡丁
216
珍珠蒸鸡翅
217
菠萝炒鸭丁
217
玉米炒鸭丁
218
双菇炒鸭血
219
牛奶蒸鸡蛋
220
肉末蒸蛋
221
豆腐烧鲈鱼
222
茄汁鲳鱼
223
响油鳝丝
223
绿豆芽炒鳝丝
224
糖醋鱼丸
225
黄花菜鱼丸汤
226
鲜鱿鱼炒金针菇
227
糖醋鱿鱼
227
苦瓜爆鱿鱼
228
虾菇油菜心
229
蒜香虾球
230
鲜虾葫芦瓜
231
腰果西芹炒虾仁
232
豌豆虾丸汤
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