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| 編輯推薦： |
让孕妈妈吃得恰到好处，长胎不长肉
让宝宝吃得科学又营养，健康成长
全书菜品可以满足孕期、坐月子以及0-1岁婴儿喂养的需求
讲求全面而均衡的营养摄取
烹调方法简单易学
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| 內容簡介： |
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本书共推荐了接近500个菜品，贯穿整个孕期、产后以及0~1岁宝宝的喂养，书中的食谱不仅讲究全面而均衡的营养摄取，合理的搭配用餐，而且有简单易学的烹调技术，带来可口美食的同时，也能保证孕妈妈和宝宝的每日所需营养。书中所选的配餐搭配合理，品种丰富，从肉类的选择到水果、坚果、蔬菜等的搭配，从烹调方法的变化到配料、调味品的用量，尽量做到让妈妈看得懂，用料的多少做到心中有数。
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| 關於作者： |
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李宁，北京协和医院主管营养师，从事临床营养工作20余年。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导均有经验。另外，还承担协和医大及首医护理系本科及大专班的营养学教学工作，同时也从事营养方面的科研及大众营养宣教工作。
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| 目錄：
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PART1
怀孕怎么吃1
饮食调整2
孕期饮食与营养总原则2 孕妈妈配餐原则3 做好体重管理，避免营养过剩3 影响孕期健康的4个不良饮食习惯4 孕期饮食的常见误区5 避开对胎宝宝发育不利的致畸食物6 谨慎食用刺激子宫的食物7 谨慎食用活血食物8 少食含咖啡因食物8 少食不利于安胎的热性食物8 中药补品孕妈妈是否可以吃9 如何健康服用营养增补剂9 从孕前3个月开始补充叶酸10 孕妈妈嗜酸、辣要节制11 少吃多餐，肠胃更轻松11 孕期营养不良的信号11
必需营养素12
糖类12 蛋白质12 脂肪13 维生素A13 维生素B114 维生素B214 维生素C14 膳食纤维15 钙15 铁16 碘16 锌17 钠17 镁17
孕1月营养均衡，无须大补18
本月营养关注18 推荐食材19 推荐食谱20 核桃牛奶饮20 虾皮紫菜汤20 核桃鸡丁20 紫菜豆腐汤21 草莓绿豆粥21 土豆丝猪肝21 腰果虾仁22 菠菜炒猪肝22 五香猪肝粥22 双色菜花23 花生芝麻糊23 蒜香柠檬虾23 芹菜香菇炒墨鱼24 赤小豆莲子粥24 黄豆海带鱼头汤24 翡翠扒三菇25 鲜虾稀饭25 虾仁蛋炒饭25 豆奶饼26 木耳红枣粥26 胡萝卜拌虾仁26 糖醋猪肝27 菠菜煎豆腐27 蛋包蘑菇27 推荐食材29 推荐食谱30 炸南瓜饼30 南瓜鸡丁30 西红柿鸡肉球30 奶香南瓜羹31 生姜萝卜饮31 西红柿玉米鸡肝汤31 苹果蛋饼32 苹果汁32 苹果蛋糕32 鸡丝金针菇芦笋汤33 奶香麦片粥33 苹果熘鱼片33 蔬菜沙拉34 芹菜雪梨汁34 酸奶水果沙拉34 芹菜炒羊肉35 香辣芹菜豆干丝35 白萝卜豆腐35 山药萝卜粥36 鲜虾萝卜36 鱼头炖豆腐36 丝瓜虾仁糙米粥37 香菇烧豆腐37 糖醋鱼卷37
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| 內容試閱：
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孕1月：饮食要杂而广（10P）
本月营养关注（1p）
胎宝宝：受精卵成功着床
在受精之前，你的宝宝还只能以精子和卵子的前体状态，分别存在与你和你的伴侣体内。精子和卵子的质量，与父母的身体状况息息相关。
受精后，你的宝宝以受精卵的原始之身正式开始了生命之旅，在这个月末，受精卵会在你的子宫安定下来，这就是着床。
着床的过程：精子和卵子在相遇后，受精卵不断分裂，同时渐渐地向子宫方向移动，经过4～5天，分裂中的胚泡到达子宫腔，约2天后与子宫内膜接触，着床开始，经过4～5天钻入子宫内膜，着床成功。末次月经第一天起第4周是受精卵着床的关键期。
与此同时，分裂中的胚泡一部分形成大脑，其余的形成神经组织，大脑发育已经开始，此后还将逐步分化出不同的组织和器官。
准妈妈：好朋友没有如期而至
月经规律的准妈妈，若是过了日期还没来月经，很有可能就是怀孕了，下次月经到来将是大约1年半以后的事情了。
停经后1～2个周，你的胃口会发生一些变化，有些准妈妈的食欲会下降，平时爱吃的东西，可能现在不喜欢吃了；有些准妈妈则表现得特别爱吃酸味的东西，这是受怀孕影响的。
有的准妈妈对怀孕很敏感，怀孕不久会感到疲倦，没有力气，昏昏欲睡，还有的准妈妈乳房开始增大，有如月经来前的胀痛感，但这种感觉还要更强烈一些。
38图：孕1月胎宝宝
营养指导
1.饮食要注意杂而广，以便吸收更全面的营养，另外，蔬菜及鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉、鸡蛋、芝麻等要多吃，它们中的维生素、蛋白质和锌是精卵生成的重要原材料，可以提高卵子质量，提高精子活力，减少畸形发生。
2.现在你的卵子正在通往生命旅程的路上，所以一定要保持好的情绪，为受精卵提供优质的内环境。不要擅自吞服营养素制剂，过量摄入只会损害身体健康。如有必要，也必须在医生指导下服用。
3.胎宝宝大脑发育与营养密切相关，除了全面摄取营养外，还要注意补充叶酸，帮助胎宝宝神经系统发育。
推荐食材1p
食材
功效
核桃
核桃中的维生素E含量丰富，对备孕中的准妈妈和准爸爸都有益。
富含不饱和脂肪酸和磷脂，孕期常吃有助于胎儿大脑发育。
紫菜
紫菜富含碘，对备孕准爸妈有益。
紫菜中含丰富的钙、铁元素，可防治孕期缺铁性贫血，促进胎宝宝骨骼生长。
草莓
草莓有健脾和胃、滋养补血的功效，对准妈妈身体有益。
草莓中含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，对孕期准妈妈特别有益。
草莓含维生素丰富，孕期常吃对皮肤有益。
猪肝
猪肝含丰富维生素A，可以缓解孕期眼涩等症状。
猪肝有养血补血的功效，适宜气血虚弱的准妈妈食用。
猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于胎儿的大脑发育。
虾
富含钙质和蛋白质等多种营养素，且肉质嫩，易消化，适合孕期食用。
菜花
菜花含有维生素K，可使血管壁的韧性加强，减少淤血的产生，对准妈妈有益。
菜花可以增强肝脏的解毒能力，并且能提高机体的免疫力，预防感冒，孕期可常吃。
菠菜
叶酸含量颇丰，每百克约含叶酸110微克。
维生素A、维生素C的含量也很高。
花生
富含维生素E，适量食用对卵子有益。
含对精子有益的锌、精氨酸等，准爸爸可适当多吃些。
香菇
香菇中含有多种人体必需的氨基酸，还富含膳食纤维，经常食用对准妈妈有益。
香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健脑益智。
干香菇中富含维生素D，可促进钙质吸收，适合孕期食用。
红枣
红枣含有丰富的维生素C，可以增强身体免疫力，适合孕期食用。
红枣能补益气血，防止孕期出现缺铁性贫血。
鸡蛋
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，孕期可以常吃。
鸡蛋健脑益智，可以帮助胎儿大脑发育。
黄豆
黄豆中含有丰富的优质植物蛋白，易被身体吸收，孕期准妈妈可以经常食用。
大豆异黄酮是一种植物性雌激素，可以调节激素分泌失调，更利于胎儿发育。
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