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『簡體書』最易学会的家常川湘菜1000例

書城自編碼: 2826690
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者:
國際書號(ISBN): 9787539048727
出版社: 江西科学技术出版社
出版日期: 2014-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 256/230000
書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:HK$ 109.8

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本书精选了川湘菜中令人味觉迷醉的经典菜肴,专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品,教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题,千种经典菜肴,此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配,让您在短的时间内做出地道的川湘菜!
內容簡介:
精选了川湘菜中经典菜肴,详尽的操作方法、科学的营养搭配。
目錄
Part1麻辣鲜香是川菜
猪肉
肉末鱼香茄条
白菊肉片
鱼香丸子
花椒肉
负香肉丝
川军回锅肉
腐乳蒸五花肉
件辣坛子肉
酥辣粉蒸肉
水煮肉片
麻辣里脊丝
双花肉丁
麻辣肉片
酸辣里脊白菜
青豆粉蒸肉
椒丝酱爆肉
椿头拌白肉
红油蒜香白肉
.............

 

 

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