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| 內容簡介： |
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本书共分为六个章节，第一章为与晚餐相关的常识文字介绍，剩下章节依次是：冰箱速食、超简易食谱、低卡食谱、诱惑肉食谱、简易汤食谱。本书迎合消费者心理，以快捷和营养为主要卖点，排版风格简单、新颖，因为晚餐烹饪时间的限制，只列出读者最为关心的烹饪方法和减时技巧，精辟易懂。而且不会烹饪也不用怕，书中的高清步骤图还会配合二维码手机视频来帮您。
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| 關於作者： |
甘智荣：中国烹饪大师；名菜品鉴高级顾问；多次参与电视台美食类节目；《顶级厨师》第二季深圳赛区评委；荣获国际食品餐饮博览会大厨奖；荣
获环球厨神国际挑战赛银奖；深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
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| 目錄：
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CHAPTER 1
晚餐的秘密：做好食材预处理
002 蔬菜冷冻秘诀大公开
008 肉类冷冻秘诀大公开
012 主食冷冻秘诀大公开
CHAPTER 2
不费时不费事的超简单食谱
017 炝拌上海青
018 蒜香四季豆
019 清炒时蔬
022 莲藕炒秋葵
023 糖醋藕片
026 干煸有机花菜
028 香煎杏鲍菇
029 洋菇杂菜
031 清拌滑子菇
033 蘑菇炒豌豆
032凉拌黄豆芽
025松仁丝瓜
021葱香蚝油南瓜
本书菜例附赠二维码视频
扫扫我看视频
027魔芋烩时蔬
CHAPTER 3
保持完美体形的低卡食谱
043 甜玉米番茄沙拉
044 蔬果面包沙拉
039松仁玉米
035 凉拌苦瓜榨菜豆腐
036 照烧海苔豆腐
037 蒜香拌云丝
045 樱桃番茄洋葱沙拉
046 胡萝卜包菜沙拉
067 酸笋炒肉
068 芹菜黄花菜炒肉丝
069 肉丝扒菠菜
071 金玉肉末
072 醋拌黄瓜肉片
073 韩式香煎五花肉
076 豉香回锅肉
077 糖醋里脊
080 辣子猪肉
081 彩椒牛柳
083 洋葱煮牛肉
085 辣椒炒鸡丁
086 小鱼拌花生
087 辣椒酱牛蒡秋刀鱼
090 三文鱼扒
091 炸鱼土豆条
094 八爪鱼炒西蓝花
095 豆苗虾仁
096 虾仁炒青豆
097 辣炒海味虾仁
099 椰子油炒虾
CHAPTER 4
美味又健康的简易肉食谱
093浇汁炸双鱼
075日式炸猪排
079速食土豆猪肉锅
084象牙鸡条
089泰式青柠蒸鲈鱼
047 玉米笋豌豆沙拉
049 核桃油玉米沙拉
052 口蘑蔬菜沙拉
053 土豆黄瓜沙拉
055 牛油果沙拉
056 西瓜香蕉水果沙拉
057 芝麻菜苹果梨沙拉
060 橙香甜菜根沙拉
061 小菘菜香橙沙拉
063胡萝卜玉米虾仁沙拉
051酸甜水果沙拉
059缤纷蜜柚沙拉
CHAPTER 5
滋润又营养的简易汤食谱
107砂锅粉丝豆腐煲
115花蛤猪肉泡菜汤
119家常蔬菜蛋汤
121家常三鲜豆腐汤
137老友炒年糕
135烤五彩饭团
131速煮猪肉盖饭
145 XO酱海味拌面
CHAPTER 6
劳累一天，冰箱主食速解决
132 胡萝卜豆角炒饭
133 彩虹炒饭
136 生煎白菜饺
141 田园风味乌冬面
142 花生酱拌荞麦面
143 金枪鱼酱拌面
146 越南风味葱丝挂面
147 香蒜墨鱼意大利面
151 蔬菜焗通心粉
152 清汤蝴蝶面
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| 內容試閱：
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照烧海苔豆腐2人份
用时 4 分钟 热量份 190 千卡
材料
卤水豆腐........370克
海苔................... 7克
淀粉.................10克
熟白芝麻............ 1克
调料
生抽............... 3毫升
水淀粉........... 3毫升
白糖................... 3克
食用油..............适量
芝麻油..............适量
1. 处理豆腐、海苔
● 卤水豆腐切成片；海苔剪成小片，待用。
● 海苔片上放上卤水豆腐片，再抹上水，黏紧豆腐，装盘待用，两面撒上少许淀粉。
2. 煎豆腐
● 热锅注食用油烧热，放入海苔豆腐，煎至两面焦黄。
● 将煎好的海苔豆腐盛起，装盘待用。
3. 调味汁
● 热锅注食用油，放入生抽、清水、白糖，烧开，放入水淀粉勾芡，淋入芝麻油拌匀，制成酱汁。
● 把酱汁淋在海苔豆腐上，撒上熟白芝麻即可。
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