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| 編輯推薦： |
《快乐的厨房时光（共3册）》包含《魔幻厨房：做一手百变好菜》《回家吃饭》《烘焙工坊》三册。本套书是洋溢着温情和暖意的美食书，手把手教您时尚美味的家常菜肴和精美幸福的烘焙秘方。本套书由名牌杂志《美食堂》创作，这是一本由欧洲传媒集团德国鲍尔传媒集团在中国创办的针对初学者的原创本土美食杂志。内容生动，拥有庞大的读者群体。
《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。为读者提供各种潮流美食资讯、健康美食食谱和实用餐饮信息，传递健康、平衡、时尚的生活理念。为热爱生活的人士贴身打造的厨房杂志，注重零起点的概念，细化任何一个操作步骤、解释基本的烹饪名词，手把手带读者进入厨房世界
。
本套书主要针对烹饪爱好者和初学者，从家常菜到美味甜点，准备了精美的图片和详细的步骤图，介绍了如何做出在味蕾上迸发出幸福味道的菜式。书中推荐的多是常见菜式，简单易上手，材料也方便获取，而甜点也注重设计，烘焙充满创意和新鲜感，让你在烹饪的过程中感受到幸福。
本套书特点
★针对烹饪和烘焙爱好者和初学者，图文结合，配图精美，步骤精炼，讲解透彻。
★书中烘焙充满新鲜和创意，多
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| 內容簡介： |
《快乐的厨房时光（共3册）》包含《魔幻厨房：做一手百变好菜》《回家吃饭》《烘焙工坊》三册。本套书直观的视觉体验，一目了然的制作过程，手把手教你幸福烹饪。
无论何种状态，无论置身何处，家永远都是我们的归宿。《魔幻厨房》和《回家吃饭》则是为家而生的烹饪宝典，书中介绍了各种各样的家常菜的做法，每款菜式都有详细的步骤图和对应的解读步骤。
很多菜做法简单，风味却不简陋，且材料方便购买，操作简便，一目了然，最终的成品图也是色香味俱全。书中还配有一些小提示，力求帮助读者在烹饪的过程中，理解其中的一些制作方法。哪怕是个厨房菜鸟，在看了这套书后也会跃跃欲试并且做出几道拿得出手的美味佳肴。
而小巧圆滑、松脆甜美的马卡龙，细腻高冷的提拉米苏，厚实的黑森林，刚出炉的面包这些美味的甜点则汇集在《烘焙工坊》中。亲手烘焙这些色彩缤纷、口感极佳的甜点，会让人的幸福感也跟着大大的提升，让人的感受更加惬意。
自由不羁的独行侠深夜归家，不忘给自己煮上一碗热腾腾的挂面；相爱的人们在慵懒的周末，牵手逛次菜场都是最美好的时光；忙碌的三口之家，每天的话题永远都离不开晚饭给孩子做什么；陪伴年迈的父母，最好的方式就是做上几道他们爱吃的菜；在周末的午后，烘焙一些手工的饼干
在烹饪中感受到家的味道，也是幸福的味道。让你尽享烘焙乐趣的同时，也不辜负味蕾。
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| 關於作者： |
作者简介：韩民
喜欢美食、热爱美食，从事美食媒体出版行业10多年，现任《美食堂》执行出版人：已经形成《美食堂》杂志、图书、出版定制服务、微博微信等新媒体、线下会员分享活动多产品链，力争打造中国最好的美食多媒体平台。
2011年起参与策划、出版多本畅销美食图书，深受合作伙伴及读者喜欢。
作者简介：肖静
资深媒体人，混迹时尚媒体圈十年，机缘巧合投身美食事业，现任《美食堂》杂志执行主编，著有美食畅销书《魔幻厨房》，同时也是《lonely planet孤独星球》中文版作者。
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| 目錄：
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《魔幻厨房》
独行侠的生活
香辣回锅鸡胗
香酥鸡条
秘制干切牛肉
酸豆角炒肉末
椒盐平菇
咸蛋黄锅巴
虎皮青椒
三色鲜味色拉笋
炸地瓜条
腊肉土豆焖饭
台湾卤肉饭
咸肉菜饭
鱼丸粗面
西湖莼菜汤
蓝莓榛子乡村包
两个人的甜蜜
香爆百合虾
酱香鱿鱼
浓汁红烧鳗鱼
辣炒蛤蜊
飘香椒麻鸡
雪花牛肉
小南瓜爆双椒牛仔粒
糖醋翡翠卷
地三鲜
干煸孜然花菜
菌菇焗饭
海鲜炒面
腊味煲仔饭
阿尔卑斯苹果派
水果蛋糕
三角形的完美
番茄炖牛腩
酱香蹄筋煲
焖酥鲫鱼
南瓜排骨煲
糖醋脆皮鱼
面筋塞肉
盐水虾
酥炸肉蟹
茄汁闷青鱼
素什锦烧烤麸
双味春卷
鲜虾藕盒
梅干菜肉饼
三鲜萝卜包
胡萝卜蛋糕
陪伴是最好的礼物
腐乳扣肉
粉蒸排骨
红烧狮子头
夜开花酿肉
红焖猪蹄
暖身羊肉锅
红烧鸡丁豆腐
土匪鸭
冬菇竹荪炖软骨
东北乱炖
枸杞鱼茸酿荔枝
豉汁凤爪
香椿豆腐
椰奶红豆糕
芬兰热望黑面包
生活小锦囊
《回家吃饭》
清新小蔬菜
荷塘小炒
榄菜四季豆
木耳三丝
清炒花生苗
锅塌豆腐
栗子菜心
四喜烤麸
香干菠菜
上素鲜香腐皮卷
南瓜土豆浓汤
什菌浓汤
糖醋藕丁
洋葱黑豆杏鲍菇
紫菜笋干豆腐煲
梅干菜焖芋艿
芒果芦笋素卷
水中的鲜美
花旗参黑鱼汤
生煎龙利鱼柳
草菇鸽蛋烧鲜鱿
甘美桂花虾
水煮鱼
青口海鲜烩
苏州响油鳝丝
鲜蒸鱿鱼
麻辣鲇鱼炖豆腐
土豆香辣蟹
蒜泥大虾番茄盏
香辣鱿鱼
香芒鲜虾卷
蟹钳香菇蒸蛋羹
鱼虾椰汁浓汤
越式海鲜酸汤
香嫩小肉肉
百合肉丸
棕苞炒肉
茶香蜜糖排骨
泰式沙沙嗲鸡
马桥香干炖排骨
鲍汁两头乌猪手
钵钵鸡
玫瑰豉油鸡
香菇牛肉盏
玉米山药猪骨汤
竹荪肉糜卷
笋干烧鸡
迷迭香烤羊排
奶香南瓜烩牛腩
红烩牛尾
子姜香辣鸭
幸福的甜蜜
法式焦糖炖蛋
拔丝山药
法式可丽饼
蜂蜜山药紫薯糕
玫瑰山药糕
双拼桂花糯米藕
蛋黄流沙包
熊爪甜羹
苹果吐司派
日式和果子
开心果布丁
杨枝甘露
生活小锦囊
荟萃一糖
这样子做酱汁
腥味，快走开
还我厨房漂漂拳
《烘焙工坊》
第一章
黄油曲奇
新月香草酥饼
巧克力曲奇
全麦字符饼干
EMOJI饼干
钻石饼
布列塔尼小圆酥饼
猫头鹰饼干
糖心饼干
小浣熊饼干
第二章
低脂香蕉燕麦球
杏仁瓦片
抹茶双层乳酪条
果酱司康
焦糖布丁
无花果双层酥
手指饼干泡芙
巧克力奶油蛊
抹茶蜜豆酥
马卡龙
第三章
烤榛果费南雪
玛德琳
凤梨柠檬纸杯蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
棒棒糖蛋糕
栗子蛋糕
缤纷玛芬
修女小蛋糕
椰香杯子蛋糕
多肉翻糖蛋糕
第四章
番茄青酱乳酪包
黑麦大列巴
帕尔玛乳酪面糊面包
腌黄瓜汁莳萝黑麦面包
五谷面包
奶酪丹麦
全麦贝果
玉米欧包
双味佛卡恰
新奥尔良法式面包
第五章
蜜瓜挞
奥地利苹果馅饼
法式水果挞
焦糖核桃挞
蜜意抹茶派
草莓水果挞
火腿法式咸派
黄桃苹果派
南瓜馅饼
千层派
第六章
百果磅蛋糕
菠萝翻转蛋糕
抹茶卷
蒙布朗
香橙慕斯
红茶戚风蛋糕
纽约芝士蛋糕
弄清布朗尼蛋糕
杏仁雪梨蛋糕
巧克力夏洛特慕斯
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| 內容試閱：
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《烘焙工坊》序言
记得刚工作那会儿，初入媒体圈的我每天的工作状态是白天去品牌借道具，影棚拍片，拍完赶回公司加班写稿、回邮件，然后为第二天的拍摄做准备外人艳羡的编辑工作，在圈内人看来其实就是民工般的体力活。即使干劲十足，时间久了，还是会明显感觉到体力不支。一次拍摄，采访对象是新开张的咖啡馆，店长推荐了几道人气的甜品，摄影师姐姐一看到漂亮的杂莓蛋糕忍不住说：疲劳时就想吃一块这样的蛋糕！从来对甜食不感冒的我微微一震，什么？还有这功效？
采访结束后，抱着怀疑的态度尝了一下。同伴选了外观极为可爱诱人的杂莓蛋糕，我做了保守的选择提拉米苏，从舌尖触碰到甜品的那一刻，身体便开始了剧烈的化学变化。据说进食甜点的过程中，大脑受到刺激释放多巴胺，刺激到神经末梢，让人产生愉悦感，进而刺激大脑，对甜食产生更多的渴望。而糖分可以促进脑内5-羟色胺的合成，这是一种能令人产生愉悦情绪的信使，几乎影响到大脑活动的每一个方面：从调节情绪、精力、记忆力到塑造人生观。很多人会觉得疲劳时想吃点甜的东西，竟然有着如此严谨的科学依据。
之后，凡是遇到体力透支，或是情绪低落的时候都会下意识地吃一块蛋糕缓解，舌头慢慢被这些妖娆调皮的小东西所宠坏。边品尝边研究，发现看似简单的甜品并不肤浅。这几年所向披靡的马卡龙，来自浪漫的法国，小巧圆滑的外形加上松脆甜美的口感，决不辜负少女酥胸的美誉；细腻高冷的提拉米苏，略带的苦涩散尽后是无比香浓的口感，初到意大利的记忆被打开；用司康饼来演绎刻板的英国再合适不过，造型过于朴实很难被吸引，唯有入口那一刻你才会明白它身兼英式下午茶代表点心的伟大意义；还有厚实的黑森林，料多实在，口感超级好，简直就是以严谨闻名全球的德国的小小分身
原来，小小的甜品已然成为全世界的甜蜜缩影，它们记录下每一个甜蜜瞬间，复刻出一场场动人时刻。热爱甜品的你，是不是已经按捺不住，有了吃遍全球的冲动？巴黎超人气餐厅L Eclair de Gnie以精美的手指饼干在巴黎餐饮界掀起甜品新风潮，没时间没精力飞跃半个地球去巴黎喂个鸽子，喝个下午茶，那就跟随我们的烘焙图书烤几块手指饼干，用烘焙铸就一片甜美的小世界吧。
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