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本书所有菜品都配有精美大图、详细做法文字和步骤图，并附有一个可观看制作视频的二维码，无论参考哪种方式，相信您都能够轻松学会。
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| 內容簡介： |
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在本书第一章中，为您介绍营养搭配、三餐饮食的注意事项，以及养生菜烹饪秘诀。掌握了这些内容，才能为全家搭配有营养的一日三餐，做出好吃的养生菜。在第二章中，为您介绍有滋有味的养生小炒菜。在第三章中，我们为您介绍蒸菜。蒸菜可以做到营养一滴不漏，是最完美的养生菜。第四章中，我们为您介绍多款美味炖菜。炖菜通常都很入味，所用的调味料也比较少，能够保留食物的原本味道。第五章中，我们为您介绍爽口又养生的凉拌菜，有凉拌素菜、凉拌荤菜和凉拌沙拉，都是简单、爽口、营养、养生的最佳选择。第六章中，我们为您介绍养生汤品。煲汤材料随意，还可以放养生药材和水果进去，只要你喜欢。在最后一章中，我们为您介绍养生粥品。粥既有营养，又易消化，能够随意添加喜欢的食材，还可以当做主食食用。
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| 關於作者： |
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甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
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| 目錄：
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PART 1 要滋补，要养生，营养搭配很重要！
各种营养排排座..........................002
三餐要吃得有原则.......................006
养生菜烹饪秘诀..........................008
PART 2 小炒菜，养生也要有滋味
枸杞芹菜炒香菇...........................................
012
胡萝卜丝炒包菜...........................................
013
松仁豌豆炒玉米...........................................
014
冬瓜烧香菇......................................................
015
虾菇油菜心......................................................
016
玉米粒炒杏鲍菇...........................................
017
芥蓝腰果炒香菇...........................................
018
松子豌豆炒干丁...........................................
019
板栗炒香菇......................................................
020
柏子仁核桃炒豆角......................................
021
黄瓜炒土豆丝.................................................
022
胡萝卜丝炒豆芽...........................................
023
奶香口蘑烧花菜...........................................
024
白菜炒菌菇......................................................
025
杏仁秋葵............................................................
026
香菇豌豆炒笋丁...........................................
027
黄油豌豆炒胡萝卜......................................
028
蒜香荷兰豆......................................................
029
西红柿炒口蘑.................................................
030
芥蓝炒冬瓜......................................................
031
西瓜翠衣炒青豆...........................................
032
豆腐皮枸杞炒包菜......................................
033
西红柿炒洋葱.................................................
034
鲜菇烩湘莲......................................................
035
芦笋炒莲藕......................................................
036
小白菜炒黄豆芽...........................................
037
木耳烩豆腐......................................................
038
红烧紫菜豆腐.................................................
039
荷兰豆炒香菇.................................................
040
莲藕炒秋葵......................................................
041
芦笋炒百合......................................................
042
马蹄炒荷兰豆.................................................
043
杏仁苦瓜............................................................
044
山药木耳炒核桃仁......................................
045
口蘑烧白菜......................................................
046
椰香西蓝花......................................................
047
红烧猴头菇......................................................
048
茶树菇核桃仁小炒肉................................
049
山楂银芽............................................................
050
糖醋菠萝藕丁.................................................
051
包菜炒肉丝......................................................
052
白菜木耳炒肉丝...........................................
053
草菇花菜炒肉丝...........................................
054
核桃枸杞肉丁.................................................
055
红薯板栗红烧肉...........................................
056
韭菜炒牛肉......................................................
057
蚝油金针菇牛柳...........................................
058
豌豆炒牛肉粒.................................................
059
蚝油芦笋牛肉粒...........................................
060
松仁炒羊肉......................................................
061
金针菇炒肚丝.................................................
062
青椒炒肝丝......................................................
063
菠菜炒猪肝......................................................
064
芦笋炒猪肝......................................................
065
泡椒爆猪肝......................................................
066
韭菜炒猪血......................................................
067
彩椒炒猪腰......................................................
068
木耳炒腰花......................................................
069
软熘虾仁腰花.................................................
070
胡萝卜豌豆炒鸭丁......................................
071
茭白鸡丁............................................................
072
酱爆鸡丁............................................................
073
蜜橘鸡丁............................................................
074
酱爆桃仁鸡丁.................................................
075
咖喱鸡丁炒南瓜...........................................
076
鸡丁炒鲜贝......................................................
077
双椒鸡丝............................................................
078
蒜苗豆芽炒鸡丝...........................................
079
干煸麻辣鸡丝.................................................
080
茶树菇炒鸡丝.................................................
081
青椒炒鸡丝......................................................
082
豆瓣酱烧鸡块.................................................
083
歌乐山辣子鸡.................................................
084
玉米炒鸭丁......................................................
085
菠萝炒鸭丁......................................................
086
滑炒鸭丝............................................................
087
彩椒黄瓜炒鸭肉...........................................
088
酸豆角炒鸭肉.................................................
089
鸭肉炒菌菇......................................................
090
泡椒炒鸭肉......................................................
091
菠菜炒鸡蛋......................................................
092
艾叶炒鸡蛋......................................................
093
茭白炒鸡蛋......................................................
094
火腿炒鸡蛋......................................................
095
陈皮炒鸡蛋......................................................
096
彩椒玉米炒鸡蛋...........................................
097
萝卜干肉末炒鸡蛋......................................
098
桂圆炒鸡蛋......................................................
099
鸡蛋炒豆渣......................................................
100
炒蛋白.................................................................
101
胡萝卜炒蛋......................................................
102
海鲜鸡蛋炒秋葵...........................................
103
秋葵炒蛋............................................................
104
嫩姜炒鸭蛋......................................................
105
茭白木耳炒鸭蛋...........................................
106
大蒜烧鳝段......................................................
107
绿豆芽炒鳝丝.................................................
108
鲜笋炒生鱼片.................................................
109
山楂鱼块............................................................
110
茄汁生鱼片......................................................
111
酱焖多春鱼......................................................
112
焖刀鱼.................................................................
113
酱爆鱿鱼圈......................................................
114
洋葱炒鱿鱼......................................................
115
鱿鱼炒三丝......................................................
116
酱烧八爪鱼......................................................
117
荷兰豆百合炒墨鱼......................................
118
豉香花甲............................................................
119
泰式肉末炒蛤蜊...........................................
120
四宝鳕鱼丁......................................................
121
姜葱生蚝............................................................
122
韭菜炒干贝......................................................
123
鲜虾烧鲍鱼......................................................
124
干贝烧海参......................................................
125
参杞烧海参......................................................
126
葱爆海参............................................................
127
鲜鱿鱼炒金针菇...........................................
128
豆瓣酱烧带鱼.................................................
129
虾皮炒冬瓜......................................................
130
虾仁炒豆角......................................................
131
猕猴桃炒虾球.................................................
132
虾仁西蓝花......................................................
133
清炒海米芹菜丝...........................................
134
龙眼炒虾球......................................................
135
草菇丝瓜炒虾球...........................................
136
蒜香大虾............................................................
137
虾米炒秋葵......................................................
138
白果桂圆炒虾仁...........................................
139
南瓜炒虾米......................................................
140
PART 3 营养一滴不漏，蒸菜养生最完美
清蒸茄盒............................................................
142
蒜香蒸南瓜......................................................
143
蜂蜜蒸木耳......................................................
144
蒸芹菜叶............................................................
145
粉蒸红薯叶......................................................
146
蒸茼蒿.................................................................
147
粉蒸藕盒............................................................
148
醋香蒸茄子......................................................
149
蒜泥蒸茄子......................................................
150
清蒸西葫芦......................................................
151
清蒸豆腐丸子.................................................
152
清蒸莲藕丸子.................................................
153
粉蒸芋头............................................................
154
蒸三丝.................................................................
155
梅干菜蒸南瓜.................................................
156
百合蒸南瓜......................................................
157
肉酱蒸茄子......................................................
158
咸蛋肉碎蒸娃娃菜......................................
159
肉末蒸丝瓜......................................................
160
番茄肉末蒸日本豆腐................................
161
紫苏肉末蒸茄子...........................................
162
香芋粉蒸肉......................................................
163
蒸白菜肉丝卷.................................................
164
蒸冬瓜肉卷......................................................
165
丝瓜蒸香肠......................................................
166
香芋蒸排骨......................................................
167
粉蒸牛肉............................................................
168
茶树菇蒸牛肉.................................................
169
荷叶菜心蒸牛肉...........................................
170
丝瓜蒸羊肉......................................................
171
木耳冬菇蒸鸡.................................................
172
清蒸红汤鸡翅.................................................
173
枸杞百合蒸鸡.................................................
174
冬瓜蒸鸡............................................................
175
冬菜蒸白切鸡.................................................
176
滑嫩蒸鸡翅......................................................
177
虾酱蒸鸡翅......................................................
178
蟹味菇木耳蒸鸡腿......................................
179
草菇蒸鸡肉......................................................
180
酱汁蒸虎皮凤爪...........................................
181
山楂蒸鸡肝......................................................
182
香菇蒸鸽子......................................................
183
粉蒸鸭肉............................................................
184
水蒸鸡蛋糕......................................................
185
肉末蒸蛋............................................................
186
香菇肉末蒸鸭蛋...........................................
187
生蒸鳝鱼段......................................................
188
豉汁蒸白鳝片.................................................
189
清蒸草鱼段......................................................
190
豉油清蒸武昌鱼...........................................
191
蒸鱼片.................................................................
192
豉汁蒸脆皖......................................................
193
粉蒸鱼块............................................................
194
豉香福寿鱼......................................................
195
辣蒸鲫鱼............................................................
196
萝卜芋头蒸鲫鱼...........................................
197
山药蒸鲫鱼......................................................
198
豉油蒸鲤鱼......................................................
199
剁椒蒸鲤鱼......................................................
200
豆豉剁椒蒸泥鳅...........................................
201
肉苁蓉蒸鲈鱼.................................................
202
剁椒蒸鲈鱼......................................................
203
橄榄菜蒸鲈鱼.................................................
204
豉汁蒸鲈鱼......................................................
205
清蒸开屏鲈鱼.................................................
206
清蒸鹦鹉鱼......................................................
207
清蒸鳕鱼............................................................
208
清蒸黄脚立鱼.................................................
209
清蒸海上鲜......................................................
210
豉油蒸带鱼......................................................
211
清蒸多宝鱼......................................................
212
野山椒末蒸秋刀鱼......................................
213
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼...........................................
214
鲜鱿蒸豆腐......................................................
215
北极贝蒸蛋......................................................
216
虾米花蛤蒸蛋羹...........................................
217
香辣虾仁蒸南瓜...........................................
218
鲜菇蒸虾盏......................................................
219
豉汁蒸蛤蜊......................................................
220
PART 4 小火慢煨，炖菜养生又入味
薏米炖冬瓜......................................................
222
土豆炖油豆角.................................................
223
香菇炖豆腐......................................................
224
香菇炖竹荪......................................................
225
菠菜炖豆腐......................................................
226
土豆炖南瓜......................................................
227
灵芝炖蘑菇......................................................
228
奶油炖菜
.......................................................... 229
黄豆白菜炖粉丝...........................................
230
土豆南瓜炖豆角...........................................
231
鸡汤肉丸炖白菜...........................................
232
胡萝卜香味炖牛腩......................................
233
萝卜炖牛肉......................................................
234
红花炖牛肉......................................................
235
补骨脂炖牛肉.................................................
236
猴头菇炖排骨.................................................
237
杜仲核桃炖猪腰...........................................
238
红腰豆炖猪骨.................................................
239
党参薏仁炖猪蹄...........................................
240
酸萝卜炖排骨.................................................
241
猪肉炖豆角......................................................
242
腊肉白菜炖粉条...........................................
243
清炖狮子头......................................................
244
红枣山药炖猪蹄...........................................
245
土豆炖牛腩......................................................
246
西红柿土豆炖牛肉......................................
247
山药白果炖牛肉...........................................
248
枸杞黑豆炖羊肉...........................................
249
红酒炖羊排......................................................
250
莲藕炖鸡............................................................
251
茶树菇腐竹炖鸡肉......................................
252
当归白术炖鸡块...........................................
253
三色蘑菇炖鸡.................................................
254
山药胡萝卜炖鸡块......................................
255
春笋仔鲍炖土鸡...........................................
256
海马炖鸡............................................................
257
燕窝炖鸡爪......................................................
258
茶树菇炖鸭掌.................................................
259
四宝炖乳鸽......................................................
260
红枣银耳炖鸡蛋...........................................
261
益母草炖蛋......................................................
262
木瓜银耳炖鹌鹑蛋......................................
263
炖鱼泥.................................................................
264
苹果炖鱼............................................................
265
金针菇豆腐炖鱼头......................................
266
鱼丸炖鲜蔬......................................................
267
海底椰炖雪蛤油...........................................
268
啤酒炖鲈鱼......................................................
269
萝卜炖鱼块......................................................
270
红花当归炖鱿鱼...........................................
271
清炖鲢鱼............................................................
272
百合枇杷炖银耳...........................................
273
芦荟银耳炖雪梨...........................................
274
杏果炖雪梨......................................................
275
枇杷糖水
.......................................................... 276
PART 5 拒绝油烟，清新凉拌菜最养生
黄瓜拌豆皮......................................................
278
黄瓜拌土豆丝.................................................
279
凉拌花菜............................................................
280
凉拌粉丝............................................................
281
金针菇拌黄瓜.................................................
282
醋拌芹菜............................................................
283
凉拌秋葵............................................................
284
白菜梗拌胡萝卜丝......................................
285
菠菜拌粉丝......................................................
286
彩椒拌腐竹......................................................
287
葱丝拌熏干......................................................
288
蛋黄酱拌菠菜.................................................
289
腐乳拌薄荷鱼腥草......................................
290
橄榄油拌西芹玉米......................................
291
腐乳凉拌鱼腥草...........................................
292
凉拌嫩芹菜......................................................
293
凉拌双耳............................................................
294
凉拌五色蔬......................................................
295
绿豆芽拌猪肝.................................................
296
小白菜拌牛肉末...........................................
297
海蜇黄瓜拌鸡丝...........................................
298
鸡蓉拌豆腐......................................................
299
鸡肉拌南瓜......................................................
300
醋拌墨鱼卷......................................................
301
虾米拌菠菜......................................................
302
白菜拌虾米......................................................
303
凉拌手撕鸡......................................................
304
凉拌牛肉紫苏叶...........................................
305
海米拌三脆......................................................
306
芥辣荷兰豆拌螺肉......................................
307
桔梗拌海蜇......................................................
308
老虎菜拌海蜇皮...........................................
309
虾干拌胡萝卜.................................................
310
木瓜鸡肉沙拉.................................................
311
菠菜柑橘沙拉.................................................
312
鸡蛋水果沙拉.................................................
313
南瓜苹果沙拉.................................................
314
柠檬彩蔬沙拉.................................................
315
藕片花菜沙拉
............................................... 316
蛋黄酱蔬菜沙拉...........................................
317
生菜南瓜沙拉.................................................
318
鲜桃黄瓜沙拉.................................................
319
黄桃沙拉............................................................
320
橘子香蕉水果沙拉......................................
321
缤纷蜜柚沙拉.................................................
322
玉米黄瓜沙拉
............................................... 323
紫魅沙拉............................................................
324
橄榄油蔬菜沙拉...........................................
325
蓝莓果蔬沙拉.................................................
326
鲜虾紫甘蓝沙拉...........................................
327
人参果杂果沙拉...........................................
328
葡萄柚猕猴桃沙拉......................................
329
胡萝卜玉米虾仁沙拉
............................... 330
生鲜蔬菜沙拉
............................................... 331
芋泥彩椒沙拉.................................................
332
草莓苹果沙拉.................................................
333
蜜柚苹果猕猴桃沙拉................................
334
番石榴水果沙拉...........................................
335
四色果蔬沙拉.................................................
336
PART 6 煲一锅好汤，
才是养生正道
西红柿豆芽汤.................................................
338
竹荪莲子丝瓜汤...........................................
339
金针菇蔬菜汤.................................................
340
玉米浓汤............................................................
341
百合半夏薏米汤...........................................
342
西瓜翠衣冬瓜汤...........................................
343
人参橘皮汤......................................................
344
牛蒡丝瓜汤......................................................
345
南瓜番茄排毒汤...........................................
346
芦笋马蹄藕粉汤...........................................
347
核桃仁豆腐汤.................................................
348
莲藕核桃栗子汤...........................................
349
莲藕海带汤......................................................
350
决明子蔬菜汤.................................................
351
节瓜西红柿汤.................................................
352
花生腐竹汤......................................................
353
核桃花生双豆汤...........................................
354
佛手胡萝卜马蹄汤......................................
355
冬菇玉米须汤.................................................
356
老冬瓜木棉荷叶汤......................................
357
竹荪葛根海底椰汤
................................... 358
银耳山药甜汤.................................................
359
开胃水果汤......................................................
360
苦瓜菊花汤......................................................
361
菊花苹果甜汤.................................................
362
红枣芋头汤......................................................
363
红枣白果绿豆汤...........................................
364
红薯莲子银耳汤...........................................
365
黑枣苹果汤......................................................
366
家常蔬菜蛋汤.................................................
367
紫菜萝卜蛋汤.................................................
368
蛋花花生汤......................................................
369
蜂蜜蛋花汤......................................................
370
藕汁田七蛋花汤...........................................
371
香菇鸡腿汤......................................................
372
红薯芡实鸡爪汤...........................................
373
山药红枣鸡汤.................................................
374
四物乌鸡汤......................................................
375
山药田七炖鸡汤...........................................
376
干贝菌菇鸡汤.................................................
377
桑葚乌鸡汤......................................................
378
薄荷椰子杏仁鸡汤......................................
379
黄芪鸡汤............................................................
380
珍菌茯苓黄芪鸡汤......................................
381
红豆鸭汤............................................................
382
佛手鸭汤............................................................
383
薄荷鸭汤............................................................
384
口蘑嫩鸭汤......................................................
385
紫菜虾米猪骨汤...........................................
386
大麦猪骨汤......................................................
387
萝卜干蜜枣猪蹄汤......................................
388
猪皮花生眉豆汤...........................................
389
姬松茸山药排骨汤......................................
390
淡菜海带排骨汤...........................................
391
天冬川贝瘦肉汤...........................................
392
瘦肉莲子汤......................................................
393
猪血山药汤......................................................
394
双仁菠菜猪肝汤...........................................
395
红枣猪肝冬菇汤...........................................
396
清炖羊肉汤......................................................
397
枸杞羊肉汤......................................................
398
牛肉蔬菜汤......................................................
399
海带牛肉汤......................................................
400
田七山药牛肉汤...........................................
401
桔梗牛肚汤......................................................
402
莲子芡实牛肚汤...........................................
403
节瓜红豆生鱼汤...........................................
404
香菜鱼片汤......................................................
405
木瓜鲤鱼汤......................................................
406
鸡内金鲫鱼汤.................................................
407
黄花菜鲫鱼汤.................................................
408
豆腐紫菜鲫鱼汤...........................................
409
牛奶鲫鱼汤......................................................
410
茯苓鳝鱼汤......................................................
411
苹果红枣鲫鱼汤...........................................
412
凉薯胡萝卜鲫鱼汤......................................
413
玉竹党参鲫鱼汤...........................................
414
干贝胡萝卜芥菜汤......................................
415
金菊斑鱼汤......................................................
416
养颜石斑鱼汤.................................................
417
芋头海带鱼丸汤...........................................
418
鲍鱼橄榄汤......................................................
419
虫草海马小鲍鱼汤......................................
420
明虾海鲜汤......................................................
421
紫菜生蚝汤......................................................
422
马蹄海蜇汤......................................................
423
枸杞海参汤......................................................
424
白玉菇花蛤汤.................................................
425
麦冬黑枣土鸡汤...........................................
426
PART 7 清粥慢煮，养生就要有姿态
枣泥小米粥......................................................
428
黑米桂花粥......................................................
429
山药黑豆粥......................................................
430
山药南瓜粥......................................................
431
枣仁莲子粥......................................................
432
黑芝麻核桃粥.................................................
433
芦荟雪梨粥......................................................
434
香菇皮蛋粥......................................................
435
五色粥.................................................................
436
苹果玉米粥......................................................
437
牛奶面包粥......................................................
438
胡萝卜南瓜粥.................................................
439
紫薯桂圆小米粥...........................................
440
菠菜粥.................................................................
441
糯米薏米红枣粥...........................................
442
黑芝麻燕麦粥.................................................
443
芋头红薯粥......................................................
444
椰汁黑米粥......................................................
445
板栗桂圆粥......................................................
446
黄瓜粥.................................................................
447
西瓜绿豆粥......................................................
448
海带绿豆粥......................................................
449
薏米绿豆百合粥...........................................
450
薄荷糙米粥......................................................
451
猕猴桃薏米粥.................................................
452
花菜菠萝稀粥.................................................
453
糯米桂圆红糖粥...........................................
454
双米银耳粥......................................................
455
梨藕粥.................................................................
456
核桃蔬菜粥......................................................
457
苦瓜胡萝卜粥.................................................
458
芹菜粥.................................................................
459
砂仁粥.................................................................
460
蜂房粥.................................................................
461
合欢花小米粥.................................................
462
决明子大米粥.................................................
463
菊花粥.................................................................
464
荷叶藿香薏米粥...........................................
465
丝瓜竹叶粥......................................................
466
陈皮大米粥......................................................
467
荷叶郁金粥......................................................
468
桃仁苦瓜粥......................................................
469
山药茅根粥......................................................
470
五子养心粥......................................................
471
丹参芹菜粥......................................................
472
莲子燕窝香薯粥...........................................
473
人参黄芪粥......................................................
474
生姜枸杞粥......................................................
475
姜黄蒜片粥......................................................
476
人参五味子粥.................................................
477
阿胶枸杞小米粥...........................................
478
枸杞虫草粥......................................................
479
牛膝大蒜粥......................................................
480
菟丝子粥............................................................
481
健脾益气粥......................................................
482
茅根红豆粥......................................................
483
苁蓉枸杞粥......................................................
484
金樱子芡实粥.................................................
485
桑葚黑豆黑米粥...........................................
486
芡实莲子粥......................................................
487
玫瑰薏米粥......................................................
488
百合黑米粥......................................................
489
百合糙米粥......................................................
490
茯苓核桃粥......................................................
491
灵芝党参枸杞粥...........................................
492
黄芪灵芝粥......................................................
493
红枣灵芝甜粥.................................................
494
川贝杏仁粥......................................................
495
麦冬大米粥......................................................
496
灵芝莲子百合粥...........................................
497
荷叶莲子枸杞粥...........................................
498
桂圆阿胶红枣粥...........................................
499
补气益血药膳粥...........................................
500
枸杞蛋花粥......................................................
501
鸡蛋西红柿粥.................................................
502
大麦花生鸡肉粥...........................................
503
鸡肝粥.................................................................
504
银耳鸡肝粥......................................................
505
山药乌鸡粥......................................................
506
人参鸡粥............................................................
507
鸡丝干贝小米粥...........................................
508
红枣乳鸽粥......................................................
509
丹参瘦肉粥......................................................
510
胡萝卜瘦肉粥.................................................
511
小麦黑豆排骨粥...........................................
512
火腿玉米粥......................................................
513
猪肺薏米粥......................................................
514
花生牛肉粥......................................................
515
小白菜洋葱牛肉粥......................................
516
牛肉萝卜粥......................................................
517
板栗牛肉粥......................................................
518
生姜羊肉粥......................................................
519
羊肉淡菜粥......................................................
520
鱼肉海苔粥......................................................
521
鲜虾蛋粥............................................................
522
金枪鱼杂粮粥.................................................
523
艇仔粥.................................................................
524
燕窝鲜贝粥......................................................
525
黑豆生蚝粥......................................................
526
鲜虾香菇粥......................................................
527
海参粥.................................................................
528
鲫鱼薏米粥......................................................
529
砂锅鱼片粥......................................................
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如今，养生越来越成为一种时尚。除了运动养生、中医养生等方面之外，饮食养生也是非常重要的。通过调整日常饮食来达到养生的目的，既方便，又有效，还简单、容易上手，非常适合追求养生的人们。本书就是专门为您提供滋补养生菜的。首先，在第一章中，为您介绍营养搭配、三餐饮食的注意事项，以及养生菜烹饪秘诀。掌握了这些内容，才能为全家搭配有营养的一日三餐，做出好吃的养生菜。在第二章中，为您介绍有滋有味的养生小炒菜。说到养生菜，也许你会觉得只有清淡的、蒸的、煮的才养生，炒菜都是下重油、重盐，辣椒与花椒齐上阵，各种调味一起来，那就错了。其实，小炒菜也是可以养生的。养生菜也要有滋有味才好吃。可以说，蒸是一种非常完美的烹饪方式。在第三章中，我们为您介绍蒸菜。蒸菜可以做到营养一滴不漏，是最完美的养生菜。首先，蒸菜少油、少盐，大多数以食材的原味取胜。其次，蒸菜在蒸制的过程中是密闭的，营养损耗很少，能最大程度地保留营养。所以，无论是蒸蔬菜，还是蒸肉、蒸鱼，都是非常美味和营养的。炖菜大多使用小火慢煨，最讲求入味。炖菜中可以加入蔬菜，也可以用肉类、水产等食材。第四章中，我们为您介绍多款美味炖菜。炖菜通常都很入味，所用的调味料也比较少，能够保留食物的原本味道。想吃炖菜的时候，准备一口砂锅，备好想吃的肉、菜，洗洗切切、大火烧开、小火慢慢炖煮之后，就可以大饱口福了。凉拌菜是很多人的最爱。尤其是炎热的夏天，没有什么菜比一盘冰镇过的爽口凉拌菜更清爽的了。其实只要简单地洗洗、切切，有的甚至连焯水都不需要，加些简单的调料拌一下，就是一盘爽口的凉拌菜。第五章中，我们为您介绍爽口又养生的凉拌菜，有凉拌素菜、凉拌荤菜和凉拌沙拉，都是简单、爽口、营养、养生的最佳选择。煲汤是南方，尤其是广东的养生传统。煲一锅好汤，是一种非常好的养生方式。第六章中，我们为您介绍养生汤品。煲汤材料随意，还可以放养生药材和水果进去，只要你喜欢。在最后一章中，我们为您介绍养生粥品。粥既有营养，又易消化，能够随意添加喜欢的食材，还可以当做主食食用。本书所有菜品都配有精美大图、详细做法文字和步骤图，并附有一个可观看制作视频的二维码，无论参考哪种方式，相信您都能够轻松学会。
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