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| 內容簡介： |
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《草食动物生产》内容包括产前筹划（牧场的筹划和建设、草食动物饲草料的筹划与调制）、产中实施（牛生产技术、羊生产技术、马生产技术、家兔生产技术）及产后经营（草食动物生态养殖与产业经营）共7个单元34个学习任务。
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| 目錄：
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单元1 牧场的筹划和建设
任务1-1 确定草食动物生产规模与方式
一、适宜规模的确定
二、适宜饲养方式的确定
任务1-2 规划布局牧场
一、场址的选择
二、场地规划与布局
任务1-3 设计与建造畜舍
一、奶牛舍设计与建设
二、肉牛舍设计与建设
三、羊舍设计与建设
四、马舍设计与建设
五、兔舍设计与建设
技能训练1-1 奶牛场的规划与牛舍建筑设计
技能训练1-2 羊舍建筑设计分析
单元2 草食动物饲草料的筹划与调制
任务2-1 草食动物常用的饲草料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿饲料
四、多汁饲料
五、粗饲料
六、青贮饲料
七、矿物质饲料
八、饲料添加剂
任务2-2 粗饲料的调制加工技术
一、干草的调制加工
二、秸秆的调制加工
技能训练2-1 氨化饲料的制作及品质鉴定
任务2-3 青贮饲料的调制加工技术
一、青贮饲料的种类
二、青贮饲料调制技术
三、青贮饲料质量检验
四、青贮饲料饲喂方法
五、注意事项
技能训练2-2 青贮饲料的调制及品质鉴定
任务2-4 块根、块茎及瓜类饲料的收获与饲喂方法
一、甘薯
二、木薯
三、胡萝卜
四、饲用甜菜
五、芜菁甘蓝
六、南瓜
任务2-5 矿物质饲料的添加与饲喂方法
一、钠与氯
二、钙
三、磷
四、其他矿物质饲料
任务2-6 非蛋白氮的添加与饲喂方法
一、非蛋白氮源
二、尿素的使用方法
三、添加尿素时应注意的问题
任务2-7 精饲料的调制加工技术
一、粉碎与压扁
二、浸泡
三、焙炒
四、过瘤胃保护技术
五、糊化淀粉尿素
六、饼类脱毒处理
七、饲料颗粒化
任务2-8 天然草场的合理利用
一、我国草地资源概况
二、放牧地的合理利用
三、刈割草地的合理利用
四、草地的培育与改良
技能训练2-3 牛场饲草料供应计划的编制
单元3 牛生产技术
任务3-1 牛的品种识别及鉴定技术
一、乳用牛品种
二、兼用牛品种
三、肉用牛品种
四、中国黄牛品种
五、水牛与牦牛品种
单元4 羊生产技术
单元5 马生产技术
单元6 家兔生产技术
单元7 草食动物生态养殖与产业经营
附录
参考文献
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| 內容試閱：
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草食动物生产是动物科学本科专业的专业课程，是在学习畜禽解剖生理、动物生物化学、动物微生物学、畜禽繁育、动物营养与饲料、家畜环境卫生和生物统计等课程基础上开设的一门综合性、实践性很强的课程。本课程从现代养牛、养羊、养马、养兔生产企业的岗位，对应饲养管理技术员、繁殖配种员、奶站管理员、产品检测实验员及生产经营管理人员等岗位任职能力分析人手，以应用能力培养为重点，打破学科体系，在传统的牛生产学、羊生产学、马生产学和兔生产学四门课程的基础上，把牛、羊、马、兔等草食动物生产的共性进行充分整合和优化，突出理论知识的应用和实践能力的培养，强化学生对综合解决问题能力和职业能力的全面提升，充分体现专业性、应用性、科学性和先进性的原则。通过本课程的学习，使学生掌握奶牛饲养、肉牛饲养、毛（绒）用羊饲养、奶山羊饲养、肉用羊饲养、马匹饲养、家兔饲养、草食动物繁育、草食动物产品加工及检测、草食动物生产经营的基本知识和基本技能。
本教材在内容编排上，紧紧抓住草食动物草食性的特点，以工作过程为导向，以草食动物生产条件为切入点，打破以往按学科体系设计教材的习惯，采用单元化课程编排模式，按照单元-任务-技能训练的结构，根据草食动物生产企业的实际岗位技能与生产流程来提炼相关内容，包括产前筹划（牧场的筹划和建设、草食动物饲草料的筹划与调制）、产中实施（牛生产技术、羊生产技术、马生产技术、家兔生产技术）及产后经营（草食动物生态养殖与产业经营）共7个单元34个学习任务，从共性到个性再回到共性，环环相扣，充分体现以职业为先，岗位为重，素质为本的现代教育理念。
本教材按照以岗位能力培养为核心、以单元任务为载体的要求，教、学、做一体化的体例进行编排，有利于理实一体化教学的全面实施。每个单元设有若干个学习任务，每个学习任务理论学习与技能训练相结合，让学生边学习，边操作，边理解，边记忆。教师可以根据当地生产实际及课时情况选修学习任务和技能训练。
本教材具有体例新颖、内容结合生产实际、图文并茂、直观易懂和实用性强的特点，适用于应用型本科人才培养，既可作为动物科学职教师资本科专业教材，也可作为动物科学应用型本科专业教材。
本教材在开发过程中，得到了项目组专家的细心指导，在编写体例、结构和内容选取等方面做了大胆的改革尝试，但由于本教材是四门课程的整合，涉及的内容较广，限于编者的能力和水平，教材中难免有不妥甚至错误之处，敬请同行专家和使用者批评指正，以便再版时修正。
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