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『簡體書』1688系:老百姓家的汤粥面+清淡滋补的养生菜(共2册)

書城自編碼: 2917053
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 甘智荣
國際書號(ISBN): 9787D24104239
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2016-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 1088/1060000
書度/開本: 16开 釘裝: 线装

售價:HK$ 119.4

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內容簡介:
《老百姓家的汤粥面1688》本书第一章介绍了各种经典素汤、荤汤、海鲜汤的做法,选材多为生活中常见易得、且价格亲民的食材,无论是蔬菜、畜肉、禽蛋还是水产,经过一双巧手和厨具的碰撞,都会成为家人餐桌上出彩的宠儿。本书的第二章就为您介绍各式各样的粥,除了满足口腹之欲,兼得养生、食疗的功效,用一锅好粥轻松滋补全家人。第三章介绍关于煮面、炒面的常识。各式各样的面条,搭配丰富多样的食材与调料,呈现出多道或鲜香精致、或清淡美味的面。
《清淡滋补的养生菜1688》在本书第一章中,为您介绍营养搭配、三餐饮食的注意事项,以及养生菜烹饪秘诀。掌握了这些内容,才能为全家搭配有营养的一日三餐,做出好吃的养生菜。在第二章中,为您介绍有滋有味的养生小炒菜。在第三章中,我们为您介绍蒸菜。蒸菜可以做到营养一滴不漏,是营养完美的养生菜。第四章中,我们为您介绍多款美味炖菜。炖菜通常都很入味,所用的调味料也比较少,能够保留食物的原本味道。第五章中,我们为您介绍爽口又养生的凉拌菜,有凉拌素菜、凉拌荤菜和凉拌沙拉,都是简单、爽口、营养、养生的优先选择。第六章中,我们为您介绍养生汤品。煲汤材料随意,还可以放养生药材和水果进去,只要你喜欢。在尾章中,我们为您介绍养生粥品。粥既有营养,又易消化,能够随意添加喜欢的食材,还可以当做主食食用。
關於作者:
甘智荣,从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com),并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。

 

 

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