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『簡體書』餐厅服务员：高级（国家高技能人才培训基地系列教材）

書城自編碼： 2946842
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者： 陈衍怀
國際書號(ISBN)： 9787566818805
出版社： 暨南大学出版社
出版日期： 2016-12-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 125/187000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 33.0

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本书是餐饮服务员的高级版本，全书分理论知识部分和操作技能部分两部分，介绍了餐厅服务员从业基本素质、食品营养知识、饮食文化知识、酒水服务知识、餐饮服务接待知识、餐厅经营管理知识等，结合考核的具体要求和中职学校学生的实际情况编写，具有易学好懂、实用性强、高级通过率高等显著特点。既可作为中职学校相关专业教材，也适合餐馆、酒楼员工及农民双转移培训教学使用。
關於作者：
陈衍怀，女，广州市轻工高级技工学校旅游管理服务讲师，高级调酒师、餐饮技师，广州市优秀教师，有十多年职业教育从教经验以及餐饮、酒吧实践工作经验。

 

 

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