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『簡體書』世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）

書城自編碼： 2950643
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 熊建明
國際書號(ISBN)： 9787518408894
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2017-01-01
版次： 2 印次： 1
頁數/字數： 308/360000
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 243.6

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跟随《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（第二版）的指引按图索骥即可！
內容簡介：
何谓珍藏？就葡萄酒而言，珍藏无疑意味着搜罗世界上*珍贵和*稀罕的葡萄酒。本书给出了世界上*好的葡萄酒和酒庄，并按照产地顺序排列；书中的葡萄酒照片，均为藏品的实物所摄，正如世界著名品酒大师、英国品酒师俱乐部创会主席伊夫苏保亚先生（Mr.YvesSauboua）在首版序言中写到的：书中收入的这些酒，代表了这些酒庄达到了世界葡萄酒酿造技术的*水平这些酒如此馥郁、醇厚、精巧，一旦品尝过，您就会特别期待下一次的葡萄酒发现之旅。本次再版作者更新了*收藏信息，对于*葡萄酒的介绍属于国内权威的品牌图书。
關於作者：
熊建明
著名的资深葡萄酒评论家，管理学博士，高级工程师，中国方大集团股份有限公司董事长，有近30年的葡萄酒鉴赏、收藏的丰富经验。著有《世界百大珍稀葡萄酒百年誌》 《波尔多顶级葡萄酒品鉴》 《勃艮第顶级葡萄酒品鉴》等葡萄酒图书。
目錄：
第一章 法国产区
France
一、波尔多地区（Bordeaux）
001．拉菲（Ch.teau La.te-Rothschild） 002
002．拉图（Ch.teau Latour） 008
003．木桐（Ch.teau Mouton Rothschild） 012
004．碧尚女爵（Ch.teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande） 017
005．雄师（Ch.teau Loville-Las
Cases） 020
006．玛歌（Ch.teau Margaux） 022
007．宝玛（Ch.teau Palmer） 025
008．侯伯王（Ch.teau Haut Brion） 028
009．白侯伯王（Ch.teau Haut-Brion Blanc） 032
010．美讯（Ch.teau La Mission Haut Brion） 034
011．柏图斯（Ch.teau Ptrus） 036
012．里鹏（Le Pin） 039
013．花堡（Ch.teau La.eur） 042
014．拉康希雍（Ch.teau La Conseillante） 044
015．奥松（Ch.teau Ausone） 046
016．白马（Ch.teau Cheval Blanc） 049
017．金钟（Ch.teau Anglus） 052
018．柏菲（Ch.teau Pavie） 055
019．伊甘（Ch.teau DYquem） 057
二、勃艮第地区（Burgundy）
020．罗曼尼－康帝，DRC（Romane-Conti，DRC） 061
021．拉塔希，DRC（La T.che，DRC） 068
022．李其堡，DRC（Richebourg，DRC） 071
023．罗曼尼－圣－维凡，DRC（Romane-Saint-Vivant，DRC） 073
024．大艾瑟索，DRC（Grands .chzeaux，DRC） 076
025．艾瑟索，DRC（.chzeaux，DRC） 078
026．蒙哈榭，DRC（Le Montrachet，DRC） 081
027．拉罗曼尼，里杰－贝奈（La Romane，Comte Liger-Belair） 085
028．李其堡，亨利贾伊尔（Richebourg，Henri Jayer） 088
029．沃恩－罗曼尼克洛斯－帕兰图，亨利贾伊尔（Vosne-Romane
Cros-Parantoux，Henri Jayer） 092
030．艾瑟索，亨利贾伊尔（.chzeaux，Henri Jayer） 095
031．沃恩－罗曼尼秀山园，亨利贾伊尔（Vosne-Romane
Les
Beaux monts，Henri Jayer） 097
032．李其堡，美奥－凯木泽（Richebourg，Mo-Camuzet） 099
033．沃恩－罗曼尼克洛斯－帕兰图，美奥－凯木泽（Vosne-Romane
Cros-Parantoux，Mo-Camuzet） 101
034．木西尼，勒鲁瓦（Musigny，Leroy） 103
035．李其堡，勒鲁瓦（Richebourg，Leroy） 108
036．香贝丹，勒鲁瓦（Chambertin，Leroy） 110
037．拉瑞西耶－香贝丹，勒鲁瓦（Latricires-Chambertin，Leroy） 112
038．罗曼尼－圣－维凡，勒鲁瓦（Romane-Saint-Vivant，Leroy） 114
039．石围园，勒鲁瓦（Clos de la Roche，Leroy） 114
040．邦尼－玛尔，奥维娜（Bonnes-Mares，Domaine Dauvenay） 118
041．玛兹－香贝丹，奥维娜（Mazis-Chambertin，Domaine Dauvenay） 121
042．骑士－蒙哈榭，奥维娜（Chevalier-Montrachet，Domaine Dauvenay） 123
043．克里尤－巴塔－蒙哈榭，奥维娜（Criots-B.tard-Montrachet，
Domaine Dauvenay） 125
044．木西尼，乔治卢米尔（Musigny，Georges Roumier） 127
045．邦尼－玛尔，乔治卢米尔（Bonnes-Mares，Georges Roumier） 130
046．香波－木西尼爱侣园，乔治卢米尔（Chambolle Musigny Les Amoureuses，
Georges Roumier） 132
047．木西尼，乔治沃格伯爵（Musigny，Comte Georges
de Vog） 134
048．木西尼，法维莱（Musigny，Faiveley） 137
049．木西尼，木尼艾（Musigny，Jacques-Frdric Mugnier） 139
050．香贝丹，阿芒卢梭（Chambertin，Armand Rousseau） 141
051．香贝丹贝兹园，阿芒卢梭（Chambertin Clos de Bze，Armand Rousseau） 143
052．香贝丹，伯纳德杜加特－派（Chambertin，Bernard
Dugat-Py） 145
053．石围园，彭索（Clos de La Roche，Ponsot） 148
054．香贝丹，杜嘉（Chambertin，Dujac） 151
055．蒙哈榭，勒拉夫（Montrachet，Le.aive） 153
056．骑士－蒙哈榭，勒拉夫（Chevalier-Montrachet，Le.aive） 156
057．蒙哈榭，拉芳（Le Montrachet，Comtes Lafon） 158
058．蒙哈榭，拉蒙莱（Montrachet，Ramonet） 161
059．蒙哈榭，马克科林（Montrachet，Marc Colin） 163
060．高登－查理曼，科奇－杜尔（Corton-Charlemagne，Coche-Dury） 165
061．默尔索－培里勒斯，科奇－杜尔（Meursault-Perrires，Coche-Dury） 168
三、罗讷河谷地区（Rhone River
Valley）
062．海米塔奇凯瑟琳精酿，路易斯沙夫（Hermitage Cuve Cathelin，
Jean-Louis Chave） 170
063．卡普精酿，佩高（Ch.teauneuf-Du-Pape Cuve da Capo，Domaine Du
Pegau） 173
064．拉雅斯，珍酿酒（Ch.teauneuf-du-Pape Rserv，Ch.teau Rayas） 176
065．海米塔奇小教堂，阿依莱（Hermitage La Chapelle，Paul Jaboulet
A.n） 178
066．慕林园，吉佳尔（La Mouline，E.Guigal） 180
067．杜克园，吉佳尔（La Turque，E.Guigal） 183
四、卢瓦河谷地区（Loire River
Valley）
068．小行星精酿，迪迪耶达格诺（Cuve Astro.de，Didier Dagueneau） 185
五、阿尔萨斯地区（Alsace）
069．卷尾猴园，琼瑶浆逐粒精选酒，温巴赫（Clos des Capucins，Gewrztraminer
Selection de Grains Nobles，Domaine Weinbach） 188
六、香槟地区（Champagne）
070．白加黑－法国老株，布林（Brut Blanc de Noirs Champagne Vieilles
Vignes Fran.aises，Bollinger） 191
071．唐培里侬精选，酩悦（Brut Ros Champagne Cuve Dom Prignon，
Mo.t
et Chandon） 195
072．至尊香槟，酩悦（Brut Champagne Cuve Dom Prignon，
Oenothque Commande Spciale，Mo.t et Chandon） 198
073．白中白－梅斯尼尔园，库克（Blanc de Blancs Clos du Mesnil，Krug） 201
074．安柏内园，库克（Clos dAmbonnay，Krug） 203
075．白中白－梅斯尼尔园，沙龙（Brut Blanc de Blancs
Champagne Le Mesnil，Salon） 205
076．天然粉红水晶香槟，路易斯王妃（Cristal Brut Ros de
Champagne，Louis Roederer） 207
077．珍酿香槟，波尔科夫（Brut Champagne Cuve，Bo.rl & Kro.） 209
第二章 意大利产区
Italy
078．梦芳蒂诺，珍酿酒，贾科莫康特诺（Barolo Monfortino Riserva，
Giacomo Conterno） 214
079．罗科希法列多，珍酿酒，巴鲁洛凯科萨（Barolo Le Rocche del Falletto，
Riserva，Bruno Giacosa） 217
080．卡帕罗特园，珍酿酒，罗伯托沃尔兹奥（Barolo Vecchie Vite dei Capalot e delle
Brunate，Riserva，Roberto Voerzio） 219
081．索里蒂丁，安格罗嘉雅（Sor Tildn，Barbaresco，Angelo Gaja） 221
082．布鲁内诺蒙塔希诺，珍酿酒，比昂狄山蒂（Brunello di Montalcino
Tenuta Greppo，Riserva，Biondi Santi） 223
083．萨斯凯亚，圣圭托（Sassicaia，Tenuta San
Guido） 226
084．马赛多，奥纳亚（Masseto，Toscana,Tenuta
DellOrnellaia） 229
085．阿马罗尼瓦尔波利切拉罗多莱塔山园，达尔佛诺罗密奥（Amarone
Della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta，Dal Forno Romano） 232
第三章 西班牙产区
Spain
086．维加西西里亚，特级珍酿酒（Ribera del Duero Unico，Gran Reserva，
Bodegas Vega Sicilia） 236
087．平古斯（Dominio de Pingus，Ribera del
Duero） 239
088．艾米塔，阿瓦罗帕拉修（LErmita，.lvaro Palacios） 241
第四章 葡萄牙产区
Portugal
089．诺瓦尔，国家级年份迟装波特酒（Quinta do Noval，Vintage
Port
Nacional，LBV） 246
第五章 德国产区
Germany
090．沙兹堡，干浆葡萄精选迟摘酒，伊贡慕勒（Scharzhofberg，
Trockenbeerenauslese，Egon Mller） 250
091．日冕园，干浆葡萄精选迟摘酒，杰杰普鲁（Wehlener Sonnenuhr，
Trockenbeerenauslese，JohJosPrum） 254
092．金盖干浆葡萄精选迟摘酒，约翰山堡（Trockenbeerenauslese Gold Cap
Rheingau Goldlack，Schloss Johannisberg） 257
第六章 美国产区
America
093．湖园，钻石溪（The Lakes，Cabernet
Sauvignon，Diamond Creek Vineyards） 262
094．啸鹰（Screaming Eagle，Cabernet
Sauvignon） 265
095．火花贝克斯托弗加龙，斯拉德（Old Sparky Becksto.er To Kalon
Vineyard，Schrader Cellars） 268
096．凯瑞德，寇金（Cariad Proprietary Red Wine，Colgin Cellars） 271
097．积云园，赛奎农（Next of Kyn Syrah Cumulus Vineyard，Sine Qua Non） 274
098．哈伦园（Harlan Estate Proprietary） 277
第七章 澳大利亚产区
Australia
099．葛兰吉，奔富（Grange，Penfolds） 280
100．百年波特酒，诗宝特菲尔德（Para Centenary 100 Year Old Vintage Tawny，
Seppelts.eld Winery） 284
后记 286
参考文献
內容試閱：
早在公元1707年，拉菲酒就列入了英国伦敦官方公报（London Gazette），被誉为新法国红酒（New French
Clarets），成为了当时英国、法国皇帝国宴以及皇亲国戚们餐桌上不可或缺的角色，时任英国首相罗伯特瓦尔普里（Robert Walpole，17321733年任首相）每个月都要定购三桶拉菲酒供接待和自己享用。1845年，波尔多的第一本葡萄酒专著 Cocks & Feret 将拉菲酒列在第一位。进入20世纪80年代，拉菲酒如日中天，酒价更是了得！2010年10月29日，笔者目睹了苏富比拍卖行在香港举行的横跨140年（1869～2009年）拉菲酒专场拍卖，所拍卖的酒均取自于拉菲酒庄酒窖。1大瓶（imperal，6000ml）1982年拉菲酒，卖到114.95万港元，合每瓶（750ml）14.37万港元，刷新了此酒价格纪录；就连当时还躺在酒庄橡木桶里的2009年拉菲酒（2年后才出厂），每瓶（750ml）也卖到了4.44万港元；令人不可思议的是，在8瓶（750ml）1869～1899年的拉菲酒中，有7瓶超过100万港元，还有更令人咋舌的是3瓶1869年拉菲酒，每瓶卖到181.5万港元的天价，打破了单瓶葡萄酒成交价的世界纪录！2008年（北京奥运会之年）的拉菲酒（当时尚未上市），酒庄在酒瓶上印上了一个在中国象征好意头的红色八字，价格由每瓶570美元飙升到2860美元，一年内翻了5倍！2010年7月，时任全国人大常委会委员长吴邦国到访拉菲酒庄，并在2008年的第一瓶拉菲酒标上署名。拉菲酒被世界知名葡萄酒专业网站《Wine
Searcher》列为2015年全球最昂贵的50款葡萄酒之一，这是波尔多左岸地区唯一上榜的红葡萄酒。
1960年以前，拉菲酒庄在有些年份还生产极为稀有的拉菲干白酒（Chteau-Lafite Blanc），这款佳酿在市场上十分罕见，笔者在意大利一家米之林三星餐厅遇到一瓶1959年的拉菲干白酒，索价高达3万欧元约27万人民币！
拉菲（Lafite）的名字最早出现于1234年，源于加斯科尼〔Gascon，法国西南部比利牛斯山（Pyrnen）地区的旧称〕方言中的拉菲特（la Fite，法语小山岳 的意思）。拉菲园（Chteau Lafite）位于波依雅克的最北端，历史非常悠久，公元1670～1680年间，拉菲园被法国路易斯十五国王誉为葡萄酒王子的当地贵族亚历山大西格尔（Alexandre de Sgur）侯爵收购，此前他已经拥有拉图酒庄。他的儿子尼古拉斯亚历山大（Nicolas Alexandre）是波尔多市第一届议会主席，他在继承家族葡萄酒事业后，利用家族强大的财力，又陆续收购了木桐园、加龙园（Calon，后改名为加龙西格尔园Calon-Sgur）等。至此，波依雅克的三大名园都落入了尼古拉斯亚历山大家族囊中，可谓风光一时。但由于扩张得太快，管理又跟不上，这些名园开始走向衰败，此后木桐园、拉图园相继离开了亚历山大西格尔家族。1784年，尼古拉斯亚历山大家族将拉菲园转让。1797年9月12日，拉菲园在法国大革命时期被政府充公并拍卖。在此后的70多年时间里，拉菲园多次易主。尽管如此，拉菲园在1855年还是获得了梅铎地区一级特等酒庄第一名的荣耀。

 

 

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