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| 內容簡介： |
《旅游服务礼貌礼节（第3版）中等职业学校课程改革规划教材旅游服务类》是中等职业学校旅游专业的一门专业基础课程，通过本课程的学习，学生可以塑造良好的职业形象，熟悉旅游服务主要岗位的礼仪需求，能为不同习俗的客人提供得体的礼仪服务，强化表达能力和人际沟通能力，提高学生的综合职业素养。
《旅游服务礼貌礼节（第3版）中等职业学校课程改革规划教材旅游服务类》以项目引领为主要模式，重点进行礼貌礼节的知识介绍，教师在教学过程中可根据项目需要，创设情境帮助学生识别客人的礼仪服务需求。
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| 目錄：
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单元1 让我拥抱礼走近礼貌礼节
项目1 初识礼貌礼节
项目2 我与礼貌礼节
活动1 客人眼中旅游从业人员礼貌礼节修养水平调查
单元2 我们是淑女和绅士打造我的个人形象
项目3 修饰我端庄的仪容仪表
项目4 塑造我优雅的姿态
项目5 规范我文明的语言
活动2 我最美个人形象塑造计划
单元3 文明你我他校园礼仪
项目6 遵守课堂礼仪
项目7 维护公共礼仪
项目8 得体参加集会
活动3 争做班级文明之星
单元4 礼尚往来日常交往礼仪
项目9 见面时我的礼貌礼节
项目10 人际交往中我的礼貌礼节
活动4 大家来开故事会中国古代礼仪小故事交流
单元5 外事无小事国际交往礼仪
项目11 熟悉迎送国际宾客的礼仪规范
项目12 掌握会见会谈的礼仪规范
项目13 宴请的礼仪规范
活动5 国际交往礼仪图片展
单元6 礼仪服务无处不在岗位礼仪
项目14 来得高兴我在前厅服务的礼貌礼节
项目15 住得开心我在客房服务的礼貌礼节
项目16 吃得愉快我在餐厅服务的礼貌礼节
项目17 喝得酣畅我在酒吧服务的礼貌礼节
项目18 购得舒心我在商场服务的礼貌礼节
项目19 动得尽兴我在康乐服务的礼貌礼节
项目20 游得满意我在导游服务的礼貌礼节
项目21 100-1=0处理投诉的礼貌礼节
活动6 我是岗位礼仪标兵
单元7 百里不同俗我国少数民族礼仪常识
项目22 认识东北少数民族
项目23 认识西北少数民族
项目24 认识西南少数民族
项目25 认识南部少数民族
单元8 有朋自远方来我国主要客源国礼仪常识
项目26 熟悉亚洲国家和澳大利亚的习俗
项目27 熟悉欧洲国家的习俗
项目28 熟悉美洲国家的习俗
活动7 我国少数民族习俗、客源国习俗知识竞赛
参考资料
后记
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| 內容試閱：
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《旅游服务礼貌礼节（第3版）中等职业学校课程改革规划教材旅游服务类》：
知识1：了解礼的起源与形成
1.中国古代礼仪的起源
中国是人类文明的发祥地之一，文化传统源远流长。礼仪作为中华民族文化的渊源和基础，作为中华民族文明的标志，也有着悠久的历史。礼是怎样产生的？人们一直进行着种种论述和探讨。归纳起来，大体上有五种起源说：一是大神生礼仪；二是礼为大地与人的统一体；三是礼产生于人的自然本性；四是礼为人性和环境矛盾的产物；五是礼生于理，起源于俗。
中国古代礼仪由两部分组成：一为礼制，二为礼俗。礼制是国家的礼仪制度；礼俗是民间习惯形成的礼仪习俗。礼仪在其传承沿袭的过程中不断发生着变革，从历史发展的角度看，其演变可分为四个时期。
（1）起源时期夏朝以前。此时处于原始社会时期，原始礼仪开始出现，原始的政治礼仪、祭祀礼仪、婚姻礼仪等在这个时期已有了雏形，礼仪已经萌芽，但还不具有阶级性。
（2）形成时期夏、商、西周三代。此时处于奴隶社会时期，在这个阶段，礼被打上了阶级的烙印，中国第一次形成了比较完整的国家礼仪与制度，提出了许多极为重要的礼仪概念，如五礼（吉礼、凶礼、军礼.、宾礼、嘉礼）等，确立了崇古重礼的文化传统。古代的礼制典籍亦多撰修于这一时期，如周朝的《礼仪》《周礼》《礼记》等，即为后世称道的三礼或礼学三著作。三礼的出现标志着周礼已达到了系统、完备的阶段，礼仪的内涵，也由单纯祭拜天地、鬼神、祖先的形式，跨入了全面制约人们行为的领域。三礼，特别是《周礼》，对后世治国安邦、施政教化、规范人们的行为、培养人们的人格，起到了不可估量的作用。
（3）变革和发展时期春秋战国时期。这一时期，学术界百家争鸣，以孔子、孟子为代表的儒家学者系统地阐述了礼的起源、本质和功能。在春秋末年，孔子认为君君、臣臣、父父、子子，各就各位，各安本分，社会自然会安定下来。孟子说：礼之用，和为贵。先秦儒家的集大成者苟子说：礼起子何也？日：人生而有欲，欲而不得，则不能无求。求而无度量分界则不能不争。争则乱，乱则穷。先王恶其乱也，故制礼义以分之，以养人之欲，给人之求，使欲必不穷乎物，物必不屈于欲，两者相持而长，是礼之所起也。故礼者，养也。（《荀子礼论》）。在荀子看来，古代先王制定礼仪是为了节制贪欲，纠正人类恶劣的天性，以生养人类，礼仪直接关系着人类的生死存亡。
（4）强化时期秦汉到清末。此时处于封建社会，这一时期的重要特点是尊君抑臣、尊夫抑妇、尊父抑子、尊神抑人。在漫长的历史演变过程中，它逐渐成为妨碍人类个性自由发展，阻挠人类平等交往、窒息思想自由的精神枷锁。
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