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『簡體書』我想学煲汤

書城自編碼： 2987834
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 甘智荣, 胡维勤
國際書號(ISBN)： 9787537265768
出版社： 新疆人民卫生出版社
出版日期： 2017-04-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 57.7

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編輯推薦：
现代人追求优质生活，在饮食上更是要求营养美味，但是对吃什么才健康却常常感到困惑。《我想学煲汤》适时推出，针对不同的食材、功效、季节、病症以及人群，详细地介绍了各种与之一一对应的汤品，内容全面且实用，汤品营养又美味，步骤详实且易学，让读者轻松煲出美味滋补的汤品，贴心呵护全家人的健康。
內容簡介：
一碗热汤，是一种美味，更是一份深情，承载了对家人的无尽关爱，热汤滚滚，爱意浓浓，给予人暖暖的正能量和满满的幸福感。本书从煲汤的基础知识出发，再分为简易家常营养汤、名医话汤疗、特效功能保健汤、四季养生滋补汤、对症祛病养生汤、适合不同人群的养生汤几大部分，收录了164道暖心又暖胃的营养汤煲，全面公开多道煲汤秘方，揭秘常见煲汤食材的营养功效。
關於作者：
甘智荣国家考评员中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问深圳饮食协会名厨委员会专家委员*厨师第二季深圳赛区评委荣获国际食品餐饮博览会大厨奖荣获环球厨神国际挑战赛银奖甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
胡维勤知名医学科学家中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。行医五十余年，经验丰富，被评为有突出贡献的医学科学家。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目的特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等多部养生类畅销书。
內容試閱：
汤，是一个温暖的词语、一份温馨的情怀。一碗好汤，温暖身心，滋养心灵。汤是寻常的，家家户户都有几款拿手靓汤；汤又是讲究的，选材、煲煮、火候、适合的饮汤对象，都有讲究。幸福，就是一碗汤的温度。绵绵密密的火焰、包容万物的清水、巧妙搭配的食材、恰到好处的厨具，加上煲汤之人细腻的心思、温暖的爱心，成就一碗香浓味美的靓汤、一份安宁美丽的心情。美美的靓汤入口，我们的舌头都在跳舞；美美的靓汤入胃，温暖入心、幸福刻骨。岁月匆匆，人事纷繁，但爱一直都在，幸福也可以很简单。煲一碗好汤，品美食真味，和亲爱的人一起，享受温暖而单纯的幸福。随着生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品位、吃出花样，提倡平衡膳食、合理营养。汤作为一种最有家庭感的温暖美食，已经成为人们日常营养餐桌上必不可少的一道美食。其实一碗真正好汤并不难实现，各位不要被传统煲汤的食材、步骤等吓倒，不要把它想得有多复杂，就和平日饭桌上的家常菜一样，可以随心搭配、就地取材。只要你付出一点点耐心，花费一点点心思，学习一点点关于汤的知识，就能够煲出一锅美味靓汤。本书从煲汤的基本功开始，带你学习汤中的学问与情怀，并根据不同的食材、功效、季节、病症以及人群，分为简易家常营养汤、特效功能保健汤、四季养生滋补汤、对症祛病养生汤、全家人的调养汤五大类，内容全面且实用，汤品营养又美味，步骤详实且易学，让您轻松煲出美味滋补的烫煲，让你的耐心、你的爱化作爱人、家人、友人唇齿间跃动的好滋味和脸颊上甜蜜的笑花。希望本书对各位爱美爱生活的人士能有所帮助，自家的厨房是最美味、最健康，也是最有爱的地方，让我们都能更注意食物的营养，更注意生活中的小心思、小细节，让汤的美味滋补身体，让汤的暖流荡漾心灵，让汤的爱意蔓延幸福。

 

 

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