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| 編輯推薦： |
★国内首本冰凉美味的冰盒蛋糕书，风靡欧美、日韩的冰盒蛋糕风潮来袭。
★不用烤箱也能轻松做蛋糕！免烤箱、免模具、免揉面团，即使烘焙零基础，只需饼干、奶油在手，再加上天马行空的装饰材料，就能做出健康美味的冰盒蛋糕。
★书中提供42款美味冰盒蛋糕的详细制作方法，其中8款附赠二维码教学视频，烘焙新手也能轻松搞定。
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| 內容簡介： |
风靡欧美、日韩的冰盒蛋糕（Icebox Cake）做 法简单，且不需要烤箱烘烤，只要有冰箱就可以，即 便是烘焙知识零基础的人都可以轻松完成。
冰盒蛋糕的主体材料是饼干，如奥利奥饼干、威 化饼、消化饼干、手指饼干等，中间的夹心馅由打发 后的淡奶油、布丁或巧克力等一层一层堆叠而成，* 后放入冰箱冷藏即可，口感类似提拉米苏。从冰箱里 取出蛋糕后，可根据自己的喜好，在蛋糕上摆上草莓 或芒果等水果，或是把坚果或巧克力等压碎后撒在上 方，也可以淋上果酱，或是用裱花袋挤上奶油。有了 这些点缀，美味立刻升级！李程主编的《冰盒蛋糕》分享了42款美味冰盒蛋 糕的详细制作方法，其中有8道*是附上了二维码教 学视频，步骤细致，可操作性强，适合家中没有烤箱 又想自己尝试DIY蛋糕甜点的人。
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| 關於作者： |
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李程，标准的90后小鲜肉一枚，喜欢电玩，喜欢嘻哈文化，当然最喜欢的是烘焙，现担任深圳有一手厨艺坊的西点讲师。家里世代为厨，却没能将祖传手艺传承下去，一心埋进烘焙的坑里无法自拔，坚持用一颗工匠的新来烘焙好每一道西点。
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| 目錄：
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CHAPTER 01材料准备
制作冰盒蛋糕常用的材料
制作冰盒蛋糕的基本工具
零食也能派上用场
CHAPTER 02美味的冰盒蛋糕
热恋时分（费列罗、榛子酱）
薄爵先生（薄荷叶、奥利奥）
黄金海岸（香蕉、奥利奥）
欧培拉魔盒（咖啡、奥利奥）
栗野仙踪（栗子、芝士）
蔚蓝心情（蓝莓鸡尾酒、消化饼干）
相思抹茶（蜜豆、抹茶）
桃子脆脆（黄桃、燕麦）
安格拉斯（黑巧克力、芝士）
斑斓世界（彩糖、巧克力）
九五之尊（桃酥、开心果）
玫瑰有约（草莓、酸奶）
流金岁月（芒果、蓝莓）
快乐驿站（士力架、奥利奥）
甜在心窝（香瓜、杏仁片）
心梦情缘（巧克力、威化饼干）
榴芒大叔（榴莲、芒果）
金色记忆（榴莲、消化饼干）
热恋（焦糖、苹果、奥利奥）
火舞青春（火龙果、蓝莓）
柠香蜜语（柠檬、芝士）
冰河裂谷（白巧克力、蓝莓鸡尾酒）
心有所属（水蜜桃鸡尾酒、芒果）
黑森林（黑巧克力、樱桃鸡尾酒）
纯真记忆（酸奶、威化饼干）
幸福洋溢（葡萄柚、威化饼干）
浓情金沙（夏威夷果、扁桃仁、花生）
脆脆芝恋（榛子、芝士）
白色恋人（白巧克力、桑葚）
情意绵绵（榛子酱、消化饼干）
平安夜（苹果、消化饼干）
香浓巧乐（花生、巧克力酱）
玫瑰庄园（干玫瑰花、蓝莓）
踏雪寻莓（椰蓉、草莓）
星晴（椰蓉、桑葚）
爱的礼物（红枣、芝士）
榛子脆脆（榛子、奥利奥）
莱茵河畔（黑巧克力、奥利奥）
黑白配（黑、白巧克力）
提拉米苏（芝士、手指饼干）
幸福魔方（冰激凌）
蜜望（拿破仑酥）
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| 內容試閱：
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热恋时分费列罗、榛子酱
2~3人份.
制作时间：15分钟.
冷藏时间：1小时
蛋糕坯材料：奥利奥饼干
120克黄油 30克榛子酱 20克花生碎适量
蛋糕馅材料：淡奶油 200克费列罗 2颗榛子酱 60克牛奶 100毫升可可粉 5克吉利丁片 5克黑巧克力碎适量
装饰：费列罗、草莓各适量
做法：
1. 将奥利奥饼干扭开，刮去里面的奶油后，碾碎，备用。黄油隔水加热融化，注意水温不能超过50℃，以免黄油分层。
2. 在奥利奥饼干碎中加入黄油、20克榛子酱、花生碎，拌匀后装入冰盒中，用勺背压平整，放入冰箱冷藏 30分钟。
3. 吉利丁片泡入冷水中，备用。把牛奶分 3次加入 60克榛子酱中，用电动打蛋器拌匀。再将榛子牛奶加热至 40℃，加入吉利丁片拌匀至无颗粒状，关火。最后将 2颗费列罗捏碎，放入榛子牛奶中，快速搅拌至融化。
4. 将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入可可粉，打至七成发，再分 2次倒入步骤 3中的榛子牛奶拌匀，即成蛋糕馅。
5. 从冰箱中取出冰盒，倒入蛋糕馅抹平，撒上黑巧克力碎，放入冰箱中，冷藏 30分钟。
6. 从冰箱中取出冰盒，点缀上切好的费列罗和草莓即可。
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