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『簡體書』随园食单三字经

書城自編碼： 3016021
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 白常继
國際書號(ISBN)： 9787504498298
出版社： 中国商业出版社
出版日期： 2017-05-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 84.1

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《随园食单》是清中叶*名文人袁枚四十余年美食品鉴的记录。这本描述乾隆年间江浙地区饮食与烹饪技术的笔记，详细地记述了他所品尝过的三百多种菜肴饭点，是一部非常重要的清代饮食名*。《随园食单三字经》作者白常继将《随园食单》改编以简单易懂的三字经文体呈现，使之朗朗上口，便于记忆，宜于传播，此形式在国内属首开解读随园食单先河，为随园文化又添异彩。
內容簡介：
《随园食单三字经》是白常继先生2011年出版《 白话随园食单》，2016年出版《随园菜》之后的又一 新书。将随园食单改以简单易懂的三字经文体呈 现，文字浅显、条理清晰、亦庄亦谐，《随园食单三 字经》的出版，可以说是2017年中国饮食文化界的盛 事之一。对于传统文化的传承别有建树；对广大烹饪 爱好者来说是个最大的福音。
關於作者：
白常继，1956年出生，北京人。高 级烹饪技师、中国药膳大师，北京电视 台餐饮栏目特约主持人、《中华美食药 膳》杂志编委、专栏作家，随园官府 菜制作技艺非物质文化遗产传承人。 擅长制作随园菜、豆腐菜、中华药膳及 北京菜。曾出版《豆腐王国》《中国菜 肴造型创新》《白话随园食单》《随园 菜》等*作，参与出版《再现随园食 单》。曾在《中国烹饪》杂志连载随 园那些菜和明朝那些菜，在《中 国食品报》开设白师傅侃豆腐专题 栏目，《中华美食药膳》杂志开设八 仙阁趣谈栏目、《美食中国》杂志开 设一菜一景游北京系列连载。在 今日头条头条号开辟《随园食话》 专栏，微信平台开设网络自媒体《老白 尝记》。

 

 

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