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| 編輯推薦： |
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本书是是老字号文化丛书的一种,国内*部论述全国各地中华老字号博物馆的专著，集知识性、趣味性、实用性于一体，一方面展示中华老字号的无尽风采，包括其历史沿革、成长过程、技艺传承、工匠精神、品牌建设、商业诚信、业绩成就、社会影响等；另一方面介绍老字号博物馆的兴建情况，包括其建筑特色、结构布局、馆藏规模、展陈方式、经营管理和功能作用等；使人能够概括了解各地区、各行业中华老字号企业传承百年的物质基础、文化背景、发展战略、营销策略、管理技巧、用人制度，吸取其历经商海沉浮、饱尝竞争辛酸之成功的主要经验与教训，观点鲜明突出，材料丰富详实，是我国中华老字号企业及其他企业从事自身经营与发展值得鉴读的一部有用的参考书，亦可成为广大中华老字号及其博物馆爱好者加深认知老字号的一个窗口，同时也是人们从事文化旅游和工业旅游的指南。
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| 內容簡介： |
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本书著述内容的要点是，企业的历史沿革、成长过程、技艺传承、工匠精神、品牌建设、商业诚信、业绩成就、社会影响等，如被国家商务部认定为中华老字号的情况、传统手工技艺是否被列入*或省级非物质文化遗产名录、企业或产品是否曾获得*或省级荣誉称号、企业持有的商标是否为中国*或地方*、企业是否为上市公司等等。与此同时，本书对中华老字号博物馆的兴建情况、建筑特色、馆藏规模、展陈方式、经营管理和功能作用等方面也详加介绍，如博物馆对社会提供的知识、教育和欣赏方面的服务、博物馆展示的具有科学性、历史性和艺术性的藏品情况等。
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| 關於作者： |
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李沙，传统经典行业与老字号文化研究专家，近年来主要研究方向为中外老字号企业文化发展及博物馆开发建设、商业信用及信用评级。现任华夏老字号文化发展中心主任、艺通时代（北京）文化交流中心主任、全国典当拍卖教材编委会主任。已出版专著包括：《当铺》（1993年）、《拍卖行》（1995年）、《麦当劳》（1997年）、《简明典当学》（2004年）、《走进典当行》（2006年）、《简明拍卖学》（2010年）等。
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| 目錄：
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一、北京市
1. 中国六必居博物馆
2. 同仁堂博物馆
3. 全聚德展览馆
4. 北京市腐乳科普展馆
5、北京二锅头酒博物馆（暨源升号博物馆）
6. 北京茶叶博物馆
7. 北京龙徽葡萄酒博物馆
8. 北京工艺美术博物馆
二、天津市
9. 义聚永酒文化博物馆
10. 天津华夏鞋文化博物馆
11. 桂发祥十八街麻花文化馆
12. 海鸥表博物馆
三、河北省
13. 板城烧锅酒博物馆
四、山西省
14. 汾酒博物馆
15. 平遥牛肉博物馆
五、内蒙古自治区
16. 内蒙古酒文化博物馆
六、辽宁省
17. 老龙口酒博物馆
七、吉林省
18. 大泉源酒业历史文化博物馆
八、黑龙江省
19. 富裕老窖白酒博物馆
九、上海市
20. 童涵春堂中药博物馆
21. 老凤祥宝玉石博物馆
十、江苏省
22. 中国镇江醋文化博物馆
十一、浙江省
23. 张小泉剪刀博物馆
24. 中国黄酒博物馆
25. 叶同仁中医药博物馆
26. 胡庆余堂中药博物馆
27. 中国印学博物馆
十二、安徽省
28. 谢裕大茶叶博物馆
29. 中国宣纸博物馆
十三、福建省
30. 片仔癀博物馆
十四、江西省
31. 章贡酒文化博物馆
十五、山东省
32. 小磨香油博物馆
33. 德州扒鸡文博馆
34. 张裕酒文化博物馆
35. 青岛啤酒博物馆
36. 即墨老酒博物馆
37. 景芝酒文化博物馆
十六、河南省
38. 洛阳真不同水席博物馆
十七、湖北省
39. 孝感麻糖米酒博物馆
十八、湖南省
40. 玉和醋文化博物馆
十九、广东省
41. 陈李济中药博物馆
42. 王老吉凉茶博物馆
43. 厨邦酱油文化博物馆
二十、广西自治区
44. 桂林三花酒文化博物馆
二十一、四川省
45. 泸州老窖博物馆
46. 五粮液酒文化博物馆
47. 保宁醋博物馆
二十二、贵州省
48. 中国酒文化城
二十三、云南省
49. 下关沱茶博物馆
二十四、陕西省
50. 潼关酱菜博物馆
二十五、甘肃省
51. 金徽酒文化博物馆
二十六、新疆自治区
52. 新疆第一窖古城酒文化博物馆
附录
1.国家商务部关于实施振兴老字号工程的通知
2.国家商务部等16部门关于促进老字号改革创新发展的指导意见
3.本书创作团队简介
4.国外老字号鉴赏
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| 內容試閱：
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老字号是人类物质文明和精神文明的产物，是全人类的共同财富。我国老字号依据地域分布、历史发展、行业特点、规模大小、文化背景的不同，划分为中华老字号和地方老字号。中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的经营主体的名称和品牌。中华老字号是中华民族商业传统品牌和诚信商业文化的优秀代表，具有巨大的经济价值、社会价值、文化价值和品牌价值，是中华文化动态的、活化的、充满生命力的传承载体，是中华民族弥足珍贵的文化瑰宝。中华老字号之所以能传承几百年，始终站在经济社会发展的前列，主要是因为其蕴含着民族商业文化的精髓，具有世代传承的独特技艺、可靠产品、优秀理念和深厚文化积淀。有些中华老字号所代表的非物质文化遗产，更是我国历史的见证和中华文化的重要载体，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识，体现着中华民族的生命力和创造力。
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