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| 編輯推薦： |
★金牌主厨爸爸的宝宝辅食手记。
★超精美辅食图片 关键步骤展示 营养师贴心指导，新手爸妈即刻上手。
★多位营养师全程支持，让宝宝吃得美味、营养又健康。
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| 內容簡介： |
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这是一本专为4个月~2岁宝宝量身规划的营养美味食典，由专业营养师设计、金牌厨师规划和创作。依据婴幼儿阶段的成长特点，设计了近百种宝宝易于接受的辅食、酱料等，详细说明婴幼儿各阶段应有的营养补给重点、美味料理诀窍和喂食量的搭配。使宝宝不但吃得安心卫生，也获得均衡及足够的营养。
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| 關於作者： |
杨忠伟（营养主笔）
中台科技大学食品科学系毕业，现任台中慈济医院营养组组长。
陈开涌（营养主笔）
中山医学大学营养科学研究所毕业，现任台中慈济医院营养组股长。
杨惠贞（总主笔）
二十年电视美食节目制作经验，钟爱美食，遍尝东西方料理。
林志哲（食谱规划制作）
国立高雄餐旅学院中餐厨艺系、烘焙管理系毕。第31届台湾技能竞赛中餐烹调职类金牌奖。
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| 目錄：
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准备篇 关于宝宝的辅食
爸妈第1问 什么是辅食？补充辅食真的有这么重要吗
爸妈第2问 何时是开始让宝宝吃辅食的最佳时机
爸妈第3问不同月龄的宝宝，辅食要如何变化
吃辅食，蛋奶果蔬就够了
爸妈第4问 宝宝的辅食，只吃蛋奶果蔬行不行
爸妈第5问 成长中的宝宝要如何补充所需的营养素
宝宝辅食怎么做、怎么吃
── 器具的使用方法、辅食制作和喂养准则
爸妈第6问 制作辅食和保存器具，如何才能安全无毒
爸妈第7问 如何选购安全无毒的辅食餐具
爸妈第8问 辅食的食材准备及料理的原则是什么
爸妈第9问 准备辅食时，分量要如何拿捏？如何保存辅食
爸妈第10问 喂辅食要注意哪些事项
应用篇一 我要的不多，简单就好
── 4~6 个月宝宝这样吃最营养
爸妈第11问 适合4~6 个月宝宝的辅食种类有哪些
爸妈第12问 4~6个月宝宝的辅食应如何喂
爸妈第13问 4~6个月宝宝的辅食喂食分量与时间应如何安排
爸妈第14问 4~6个月宝宝的辅食应如何料理
蛋白质与淀粉餐
即冲即食米糊与麦糊
米汤（俗称米油十倍粥）
白米煮米汤 打碎的白米煮米汤
米饭煮米汤
南瓜、红薯或土豆泥
红薯奶糊
自制面茶汤
宝宝的水果餐
香蕉泥
水梨泥
苹果泥
葡萄汁
番石榴泥
应用篇二 我需要多一点、混合一点
── 7 ～ 9 个月宝宝辅食这样吃
爸妈第 15 问
7 ~ 9 个月宝宝的生理成长概况如何
爸妈第 16 问
适合 7 ~ 9 个月宝宝的辅食有哪些
爸妈第 17 问
如何帮宝宝补充钙和铁
爸妈第 18 问
7 ~ 9 个月宝宝辅食的喂食分量与时间应如何安排
爸妈第 19 问
7 ~ 9 个月宝宝的辅食应如何料理
营养高汤
冷冻海带高汤块 冷冻素高汤块
米粥料理
七倍米粥
白米煮米汤
打碎的白米煮米汤 米饭煮米汤
营养蔬菜餐
胡萝卜泥
菠菜泥
香苹红薯叶泥
金黄卷心菜泥
黄瓜黑木耳泥
红凤菜豆腐
蛋香番茄泥 板栗南瓜奶泥
青豆土豆泥 青豆可乐饼
营养蔬菜粥
松子小米粥
茭白笋五谷粥
苋菜糙米粥
红薯紫米粥
海苔蘑菇粥 双玉小米粥
最爱水果餐
木瓜面茶 栗子芭蕉泥 人参果米糊
营养小点心
烤吐司饼干
糖霜吐司条
应用篇三 我要的更多，为断奶做准备
──10~12 个月宝宝这样吃最营养
爸妈第 20 问 10 ~ 12 个月的宝宝生理成长概况如何？如何顺利断奶
爸妈第 21 问 适合 10 ~ 12 个月宝宝的辅食有哪些
爸妈第 22 问 10 ~ 12 个月宝宝辅食的喂食分量与时间应如何安排
爸妈第 23 问 10 ~ 12 个月宝宝的辅食应如何料理
米粥料理
海藻亚麻子粥
五倍米粥
白米煮米汤 打碎的白米煮米汤
米饭煮米汤
海带芽芝麻粥 红豆薏苡仁粥
咸蛋黄白菜粥 菱角粥
黑豆粥
营养蔬菜餐
油菜泥
层香红薯叶泥
百合山药泥
西蓝花泥 玉米奶泥
奶油花椰菜泥 素蟹黄粉皮
全蛋料理
雪莲子黑蒸蛋 杏鲍菇蛋 煎山茼蒿蛋
最爱水果餐
桂圆蜜枇杷 桂花冰糖冰梨
椰香果泥 哈密瓜奶昔 草莓奶汁
营养小点心
自制手工烤小馒头饼干 菠菜小馒头饼干
吐司卷
法式馒头条
应用篇四 培养正确饮食的关键期
──1~2 岁宝宝这样吃最营养
爸妈第 24 问 1 ~ 2 岁宝宝的生理成长概况如何？对辅食有什么样的需求
爸妈第 25 问 1 ~ 2 岁宝宝辅食的喂食分量与时间应如何安排
爸妈第 26 问 1 ~ 2 岁宝宝的辅食应如何料理
美味酱料
糙米酱／ 素甜味酱 香椿酱／ 素咸味酱
香菇酱／ 素中式咸味酱 豆干甜面酱／ 素中式咸味酱
芝士酱／ 素西式咸味酱 薯泥白酱／ 素西式咸味酱 坚果酱／ 素西式咸味酱
葡萄果酱／ 水果酱 蔓越莓多多酱／ 水果酱
季节果泥酱／ 水果酱
主食料理
蔬菜松饼
南瓜焗烤贝壳面
燕麦馄饨
油豆皮茶树菇盖饭 甜菜蔬菜饭
豆皮香菇粉丝 香菇酱意大利面
白桃荞麦凉面 果泥吐司盒
营养蔬菜餐
小麦胚芽大阪烧
椒盐豆肠
酱烧豆皮 红烧烤麸 腐乳烧面筋
姜香猴头菇 百合双耳
锡烤双花 沙拉酱烤白山药
营养蛋料理
丝瓜煎蛋 魔鬼蛋
最爱水果餐
蓝莓多多 焦糖香蕉片
桑椹香橙冻
营养小点心
坚果豆浆西米冻
豆浆紫薯泥 坚果活力豆浆
焗烤青豆馒头片 南瓜小蒸糕 南瓜子薄饼
应用篇五 宝宝生病时的饮食照护
宝宝感冒发热了
感冒的症状
宝宝感冒时的生活照护
宝宝感冒时的饮食照护
宝宝过敏了
宝宝为什么会过敏
诱发过敏的变应原有哪些
过敏症状有哪些
过敏宝宝的生活照护
过敏宝宝的饮食照护
宝宝拉肚子了
如何判定宝宝是否拉肚子
宝宝为什么会拉肚子
宝宝拉肚子时的生活照护
宝宝拉肚子时的饮食照护
宝宝便秘了
如何判定宝宝是否便秘
宝宝便秘时的照护
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| 內容試閱：
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回想起初为人父的那一刻当护士从产房里抱了个小宝宝交放在我手上，内心百感交集竟顿时手足无措
与许多新手父亲一样，我也是从宝宝出生后才惊觉到我做爸爸了！也才开始学习如何为人父。
由于工作的关系，我总是早出晚归，照顾孩子的重担就落在另一半身上，只有在难得的休假时才能稍稍帮孩子的妈一点点小忙，心想有什么是我擅长又能分担的工作呢？
我是个厨师，最熟悉不过的就是烹饪了，在宝宝还只能喝奶的时候，我已开始研究他即将开始接触的辅食，利用闲暇时间拜读无数相关的著作与专业报道。当宝宝可以食用乳品以外的食物时，我便尝试着做一些辅食，希望宝宝能从饮食中感受到父亲的爱，而且除了让自己的宝宝品尝以外，也分送给同时期有孩子的朋友们，从中也获得许多掌声，甚至连大人都觉得孩子吃的食物十分好吃呢！
由于我休假日不多，平日工作时间又长，如何能快速且方便制作，又能保存最多营养，是我做辅食最大的挑战。于是我从器皿、食材质地、料理手法等方面入手，研究出辅食制作的要诀，不但自己能在极短的时间中快速制作，平日里另一半也能依循这些要诀，轻松地为宝宝准备营养美味又有利成长的辅食。
这一次，有此善缘与专业营养师合作，写出这本以蛋奶果蔬为导向的婴幼儿成长食谱，希望让更多人看见辅食对宝宝成长的重要性，新手妈妈也可以安心且轻松制作，新手爸爸也能在尝试为宝宝做辅食的过程中得到难以言喻的快乐！
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