《饮食男女》 - 蔡澜 - 广东人民出版社 - 香港大書城

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『簡體書』饮食男女

書城自編碼： 3135642
分類：簡體書→大陸圖書→文化→文化研究
作者：蔡澜
國際書號(ISBN)： 9787218123684
出版社：广东人民出版社
出版日期： 2017-12-01
版次： 1

書度/開本： 128开釘裝：平装

售價：HK$ 100.1

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編輯推薦：

该书为蔡澜作品系列的一种。蔡澜作为香江四大才子之一，是全球知名的美食家。他在美食的品鉴方面往往有独特的见解，与饮食有关的男男女女也常常见诸他笔下。在这本书中，蔡澜将为你讲述关乎饮食男女的趣事妙事

內容簡介：

《妙趣人生》是著名作家蔡澜的散文集。其中精选蔡澜谈论美食哲学、品鉴中西美食、评论餐饮行业、刻画饮食人物的文章。作者妙笔生花，叙事、状物、写人、说理，皆明白如话，妙趣横生，而又余味无穷。蔡澜已在国内出版了近百本简体字版的著作，《饮食男女》精选蔡澜作品，其中不少文章是首次结集出版。

關於作者：

蔡澜，1941年生于新加坡，拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份，与金庸、黄霑、倪匡并称香江四大才子。

人是食物变出来的吗？...............................（1）
吃的讲义..........................................
（4）
吃些什么？.......................................
（8）
无法取代的荣誉.....................................（12）
求精...............................................（16）
当食家的条件.......................................（20）
共勉...............................................（23）
烹调学校..........................................
（25）
比较...............................................（27）
团年饭............................................
（29）
什么东西都吃的人..................................
（31）
死前必食..........................................
（34）
开间什么餐厅？....................................
（38）
开一家福建餐厅.....................................（42）
经营越南餐厅......................................
（46）
大辣辣............................................
（50）
鲩鱼粥和机关枪.....................................（54）
乌龟公阿寿.........................................（58）
邹胖子水饺........................................
（61）
锅贴...............................................（63）
大胃王............................................
（65）
老友记.............................................（69）
菜市..............................................
（71）
女屠夫............................................
（72）
心灵茶园..........................................
（73）
名厨自杀..........................................
（75）
好吃命..............................................
（77）
糖斋................................................
（79）
谈吃................................................
（81）
感谢................................................
（83）
入厨乐...............................................（85）
妮嘉拉的噬嚼.........................................（87）
谷神面包店...........................................（91）
潮菜天下............................................
（95）
口味................................................
（98）
潮州鱼生.............................................（100）
食桌.................................................（101）
到会记..............................................
（103）
办桌菜..............................................
（107）
福建薄饼............................................
（111）
卤乳猪耳朵..........................................
（113）
翻身................................................
（115）
道德面..............................................
（117）
九龙城皇帝..........................................
（119）
吃蛇................................................
（121）
飞机餐..............................................
（123）
华宋饮食............................................
（125）
极品.................................................（127）
烧鹅.................................................（129）
恭和堂..............................................
（131）
冻..................................................
（133）
百花魁...............................................（135）
蔡家蛋粥............................................
（139）
问老僧..............................................
（141）
龙井鸡..............................................
（143）
火腿蒸蚕豆...........................................（145）
蛤和鲥..............................................
（147）
试吃《随园食单》.....................................（149）
小插曲..............................................
（151）
基础菜..............................................
（153）
方荣记...............................................（155）
海南人..............................................
（157）
沪菜吾爱............................................
（159）
杭州菜..............................................
（163）
想吃................................................
（167）
十大省宴............................................
（171）
绝灭中国饮食文化的罪魁祸首...........................（175）
咖喱鱼头............................................
（179）
海南鸡饭............................................
（181）
炸金鲤..............................................
（183）
鸡饭酱油.............................................
（185）
闷局..................................................（187）
小贩.................................................
（189）
烹调书...............................................
（190）
冰球..................................................（192）
雪糕吾爱..............................................（194）
我为狂...............................................
（198）
冷面.................................................
（202）
伎生..................................................（204）
海女餐...............................................
（206）
土人餐...............................................
（208）
泰皇宫餐厅...........................................
（209）
法式田鸡腿...........................................
（210）
完美的意粉...........................................
（212）
伊比利亚火腿.........................................
（214）
庞马火腿的诱惑.......................................
（217）
死后邀请书...........................................
（221）
有趣.................................................　（223）
好西餐................................................（227）
白灼..................................................（231）
非炸也................................................（233）
部位..................................................（236）
前世.................................................
（238）
内脏文化..............................................（240）
自杀..................................................（242）
鲍鱼的故事............................................（244）
个性肉................................................（246）
猪油万岁论............................................（248）
味精随想..............................................（252）
蛋白..................................................（256）
芝麻.................................................
（258）
酱油.................................................
（260）
梅粉..................................................（262）
大蒜情人.............................................
（264）
茄汁.................................................
（266）
蘑菌菇菰.............................................
（270）
神秘的豆蔻............................................（274）
豆芽颂................................................（277）
面线颂...............................................
（279）
罐头颂................................................（281）
啤酒颂................................................（283）
醉龙液...............................................
（285）
下酒..................................................（287）
仿古威士忌...........................................
（289）
照喝.................................................
（291）
香槟.................................................
（293）
柏隆：最风流的酒器...................................
（294）
宣传..................................................（298）
好酒.................................................
（300）
雀仔威...............................................
（302）
爱上果乐葩...........................................
（304）
关于清酒的二三事......................................（308）
寒夜饮品..............................................（312）
师伯过招..............................................（314）
茶道..................................................（316）

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