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『簡體書』全球厨具手绘图鉴

書城自編碼： 3224038
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： [英]艾伦·斯诺
國際書號(ISBN)： 9787568042383
出版社： 华中科技大学出版社
出版日期： 2018-06-01


書度/開本： 24开 釘裝： 精装

售價：HK$ 139.2

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編輯推薦：
★形象、鲜活的叙述方式：著名插画家艾伦斯诺利用迷人的手绘插图呈现
一部关于厨房的视觉图录，艾伦斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。
★一部探索厨具使用、历史、新用途的创新之作
通过探索厨具的世界，你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。本书涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布局的小贴士，让你对烹饪更加得心应手。
★烹饪爱好者、从业者必备的厨具读物书
本书是一本烹饪爱好者或者专业厨师的必备读物，更是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。
內容簡介：
尽管今天的厨房里挤满了有用的家用电器，但很少似乎有人知道如何以*基本的方式操作它们，更不用说充分利用它们了。屡获殊荣的插画家艾伦斯诺已着手改变这个状况，于是这本令人瞩目的厨具使用图解指南应运而生。
为了让我们摆脱食谱书籍的束缚，斯诺用她天马行空的想象结合精湛的画艺向读者展示了从烤箱，搅拌器和咖啡机再到各种烹饪设备的使用方法。全书共分为四个实用部分：工具，烹饪，饮品和厨房，每部分都附有深刻的评论，和清晰的解释说明。同时这本书还深入探究厨房历史和科学，并以漂亮的图表呈现。一旦你熟悉了每种设备的使用方法，就会迫不及待享受烹饪带来的无穷乐趣。
通过探索厨具的世界，你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。本书不仅是一本烹饪爱好者或者专业厨师的必备读物、一部关于厨房的视觉图录，也是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。
關於作者：
插画师艾伦斯诺带你探索橱柜，指出适合不同操作的恰当工具，介绍使用你已有的器具的新方法，并分享如何借助种种厨具烹饪、烘焙、冷冻以及储存食物。
目錄：
序言
工具
烹饪
饮品
厨房
延伸阅读
索引
致谢
內容試閱：
关于食物和家庭烹饪的书品类繁多，但很少能快速解答厨房布局和设备使用等相关问题。本书的目的是为烹饪、厨具、厨房布局和食物储存提供实用的指导信息。我希望这本书可以成为你在厨房中的得力助手，帮你解决实际操作中遇到的种种疑问，同时也让烹饪变得更加易懂、更加有趣。

 

 

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