《艺术面点》 - 李鸿荣 - 福建科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』艺术面点

書城自編碼： 3229963
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者：李鸿荣
國際書號(ISBN)： 9787533555405
出版社：福建科技出版社
出版日期： 2018-06-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 79.5

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編輯推薦：

各种匪夷所思的造型，其实是从传统中来，略施巧工而成。台湾明星厨师将自己25年的实践积淀，在本书中倾情奉献。

內容簡介：

本书包含中式面点四大类：酥油皮类、发酵面团、米调面团、水调面团。共80款。

關於作者：

李鸿荣台湾中餐乙级技术士古华花园饭店中餐厅主厨中华大学中餐实务课程讲师健行科技大学中餐实务课程助理教授万能科技大学客家美食实务讲师客家桐花季桐花绿地野餐会评审委员2013 世界厨王争霸赛江浙菜组季军旅人志全台50大名厨采访2012 全球华人厨技大赛亚太区优胜2012 美国服务性质协会亚太区名厨五星白金奖

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