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| 內容簡介： |
从20世纪90年代以来，我国肉牛产业得到快速发展，养牛的生产方式实现了从役用向肉用的根本性转变，肉牛的生产水平逐年提高。2016年，全国牛存栏10667.9万头、出栏5110万头、牛肉产量716.8万吨，分别是1990年的1.04倍、4.70倍和5.71倍。肉牛出栏率从1990年的10.8%提高到2016年的48%，肉牛出栏体重也不断提高；中国已成为世界第三牛肉生产大国，肉牛产业已成为农民脱贫致富奔小康的主要产业。
经过近30年的发展，我国各地出现了大量肉牛养殖专业合作社和家庭农场，建立了不同规模的标准化肉牛场，肉牛产业已形成西北、中原、东北、西南四大产业带，其肉牛存栏量、出栏屠宰量和牛肉产量约占全国的90%。尽管中国是牛肉生产大国，但肉牛生产水平与发达国家有较大差距，表现为优质种源不足、个体生产水平低、饲料报酬低、草畜不配套、粪污资源化利用程度低、安全高效的矛盾突出。目前，我国肉牛产业正处于转型升级、提质增效的关键时期，提高肉牛的生产水平对促进肉牛产业的持续健康发展具有重要意义。
我们根据多年从事肉牛生产教学、科研和技术推广的实践经验，吸纳了近20年来肉牛的科研成果，同时借鉴了国内外肉牛生产技术，编写了《高效健康养肉牛全程实操图解》。从20世纪90年代以来，我国肉牛产业得到快速发展，养牛的生产方式实现了从役用向肉用的根本性转变，肉牛的生产水平逐年提高。2016年，全国牛存栏10667.9万头、出栏5110万头、牛肉产量716.8万吨，分别是1990年的1.04倍、4.70倍和5.71倍。肉牛出栏率从1990年的10.8%提高到2016年的48%，肉牛出栏体重也不断提高；中国已成为世界第三牛肉生产大国，肉牛产业已成为农民脱贫致富奔小康的主要产业。
经过近30年的发展，我国各地出现了大量肉牛养殖专业合作社和家庭农场，建立了不同规模的标准化肉牛场，肉牛产业已形成西北、中原、东北、西南四大产业带，其肉牛存栏量、出栏屠宰量和牛肉产量约占全国的90%。尽管中国是牛肉生产大国，但肉牛生产水平与发达国家有较大差距，表现为优质种源不足、个体生产水平低、饲料报酬低、草畜不配套、粪污资源化利用程度低、安全高效的矛盾突出。目前，我国肉牛产业正处于转型升级、提质增效的关键时期，提高肉牛的生产水平对促进肉牛产业的持续健康发展具有重要意义。
我们根据多年从事肉牛生产教学、科研和技术推广的实践经验，吸纳了近20年来肉牛的科研成果，同时借鉴了国内外肉牛生产技术，编写了《高效健康养肉牛全程实操图解》。
《高效健康养肉牛全程实操图解》对肉牛生产现状及相关政策与标准，肉牛品种与改良，肉牛场建设、设施设备与环境控制，肉牛饲用牧草生产与草畜配套，肉牛消化生理及饲料配制，肉牛繁殖技术，母牛一犊牛生产体系，架子牛生产技术，肉牛育肥与高档牛肉生产，牛场疫病综合防控，肉牛场经营管理，以及牛场废弃物无害化处理与资源化利用等内容进行了详细的介绍。全书内容丰富、重点突出、贴近生产、图文并茂，便于读者掌握相关技术，可供规模化肉牛场、养牛专业户及基层畜牧生产管理人员参考。
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| 目錄：
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前言
一、肉牛生产现状及相关政策与标准
1．肉牛生产现状
2．肉牛产业相关政策
3．肉牛生产相关标准
二、肉牛品种与改良
1．著名肉牛品种与利用
2．我国牛种资源与肉用生产
3．肉牛生产力评定
4．肉牛的选育与改良
三、肉牛场建设、设施设备与环境控制
1．肉牛场场舍建设
2．肉牛场设施设备
3．肉牛场环境控制
四、肉牛饲用牧草生产与草畜配套
1．肉牛优质饲用牧草特性及栽培要点
2．常用牧草栽培利用技术
3．牧草区划
4．牧草调制加工技术
5．肉牛生产草畜配套技术
五、肉牛消化生理及饲料配制
1．肉牛消化生理
2．肉牛饲料特性
3．肉牛饲料的加工调制
4．肉牛的营养需要与饲料配制
六、肉牛繁殖技术
1．肉牛生殖系统与生殖激素
2．母牛的发情鉴定
3．人工授精
4．牛的受精、妊娠与分娩
5．发情控制技术
七、母牛一犊牛生产体系
1．后备母牛的培育
2．成年母牛的饲养管理
3．肉用犊牛的饲养管理
4．牛源基地建设
八、架子牛生产技术
1．架子牛的选择及生产方式
2．架子牛的饲养管理
3．架子牛的分级
九、肉牛育肥与高档牛肉生产
1．肉牛育肥方式
2．肉牛育肥的一般饲养管理技术
3．肉牛育肥技术
4．高档牛肉生产
十、牛场疫病综合防控
1．牛场防疫设施布局和管理
2．牛场消毒
3．肉牛疫苗接种及效果评价
4．肉牛主要疫病的检疫
十一、肉牛场经营管理
1．肉牛养殖关联信息采集与利用
2．肉牛场管理制度建设
3．肉牛场生产记录档案管理
4．牛场经济核算
十二、牛场废弃物无害化处理与资源化利用
1．好氧发酵生产有机肥
2．生产沼气
3．养殖蚯蚓
4．种植食用菌
附录
参考文献
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