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| 內容簡介： |
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《犊牛饲养管理技术》一书重点介绍了不同犊牛品种、犊牛生理特点，从成母牛围产期至犊牛生后健康及饲养管理技术，*后从动物福利角度监测犊牛舒适度以及常见病，为实践中养殖场内犊牛的健康科学饲养管理提供科学指导。
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| 關於作者： |
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孙鹏：副研究员，博士生导师。主要从事奶牛胃肠道营养代谢与优质乳生成机制研究。主持了国家高层次人才特殊支持计划项目、国家自然科学基金等多项国家级课题，发表论文70多篇。入选国家万人计划青年拔尖人才。《动物营养学报》、《中国畜牧杂志》审稿人，美国奶业科学学会（ADSA）会员。获全国百篇优博论文提名奖，北京市优秀博士论文奖，获吉林省科技进步一等奖1项，神农中华农业科技奖优秀创新团队奖1项。
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| 目錄：
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第一章牛的品种
第一节中国牛的品种
一、秦川牛
二、南阳黄牛
三、鲁西牛
四、晋南牛
第二节牛的引进品种
一、 西门塔尔牛
二、夏洛莱牛
三、利木赞牛
四、海福特牛
五、其他引进品种牛
参考文献
第二章犊牛的生物学特性
第一节犊牛的生长发育特性
一、生长性能指标
二、影响生长指标的因素
第二节犊牛的消化生理特点
第三节犊牛的乳腺发育
参考文献
第三章母牛的产前准备及护理
第一节母牛的基本繁殖信息
一、母牛的性成熟和排卵
二、发情与发情周期
三、妊娠和分娩
第二节围产期奶牛
一、奶牛围产期的生理特点
二、奶牛围产期的生理代谢变化
三、围产期奶牛的主要疾病
四、围产期奶牛的健康管理
第三节分娩与产后犊牛护理
一、分娩前准备
二、接产和助产时的注意事项
三、产后犊牛护理
参考文献
第四章饮水和乳的饲喂
第一节初乳的饲喂
一、成分
二、生物学特性
三、饲喂方法
四、初乳饲喂的注意事项
五、饲喂初乳的作用
六、饲喂初乳的非营养性原因
第二节常乳的饲喂
一、常乳的饲喂方法
二、常乳饲喂的注意事项
第三节饮水
一、牛的饮水量
二、饮水温度
三、水的质量
参考文献
第五章犊牛的早期断奶
第一节犊牛早期断奶的饲养管理
一、断奶措施
二、犊牛的管理
三、早期断奶犊牛饲养管理应注意的事项
第二节早期断奶技术
一、早期断奶技术
二、早期断奶时间
三、早期断奶方法
四、断奶应激问题
五、早期断奶的意义
六、断奶技术现状
参考文献
第六章犊牛的日粮饲喂
第一节代乳料
一、代乳粉
二、饲喂用具和饲喂温度
三、使用代乳粉的要点
第二节开食料
一、犊牛瘤胃的发育
二、开食料
三、高质量清洁饮水
四、开食料的过渡
五、环境卫生与疾病防治
六、犊牛开食料的营养生理作用
七、饲喂方式
参考文献
第七章环境管理
第一节环境要求
一、温度
二、湿度
三、气流
四、光照强度
五、声音环境
六、有害气体
七、细菌密度
八、地势
九、交通、防疫和环保
十、水电设施
十一、尘埃
第二节牛场周围的环境污染控制
一、牛场主要污染物
二、污染物的处理方法
第三节牛场的建筑设计
一、牛的饲养方式
二、牛舍的基本类型
三、牛舍的基本建筑
参考文献
第八章犊牛饲养中常用的设备
第一节饮水设备
一、浮球式饮水器
二、牛用饮水碗
第二节睡眠设备
第三节修蹄设备
第四节饲喂设备
第五节犊牛岛和犊牛栏
一、犊牛岛
二、犊牛栏
参考文献
第九章犊牛常见病
第一节犊牛普通疾病
一、犊牛便秘
二、新生犊牛假死
三、脐带炎
四、犊牛佝偻病
五、犊牛脐带出血
六、犊牛神经反应障碍
七、犊牛水中毒
第二节犊牛传染性疾病
一、犊牛腹泻病
二、犊牛肺炎
三、蛔虫病
四、犊牛钱癣
五、犊牛副伤寒
六、犊牛传染性鼻气管炎
参考文献
第十章犊牛舒适度管理
第一节牛舍设计要求
第二节卧床舒适度管理
一、卧床空间
二、卧床垫料
第三节采食舒适度管理
一、采食空间
二、饲料管理
第四节饮水舒适度管理
一、饮用水温度控制
二、饮用水量的管理
三、饮用水水质管理
第五节运动场舒适度管理
一、运动场地面的管理
二、运动场环境卫生管理
第六节犊牛习性与舒适度
常见习性
第七节舒适度的评估指标
一、温湿指数
二、呼吸频率
三、直肠温度
四、风寒温度
五、奶牛舒适度指标
六、卧床使用率
七、奶牛站立指标
八、奶牛跨卧床站立指标
参考文献
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| 內容試閱：
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前言
一杯奶强壮一个民族，优质牛奶是大自然赋予人类最接近完美的食物。目前奶业正处于由数量增长型向质量效益型转变的关键时期，已成为促进我国经济发展的重要支柱型产业。作者前期研究发现，乳腺合成乳成分的前体物质来自胃肠道消化吸收的营养物质，因而胃肠道发育及健康与奶牛泌乳性能密切相关。犊牛时期是胃肠道发育的关键时期，是经历从单胃动物到反刍动物过渡的关键阶段。此时瘤胃尚未发育，肠道菌群尚未形成，肠道绒毛还未充分发育完全，黏膜屏障功能不完善，机体代谢、营养及行为等方面均发生巨大改变。提升泌乳性能要从犊牛抓起。然而，由于犊牛不能带来直接收益，对犊牛的培育往往被忽视，导致多数牛场中出现犊牛发病率高、死亡率高、生长速度缓慢等一系列产业问题。鉴于此，加强犊牛时期的饲养管理，通过营养调控的手段，提高犊牛的免疫功能及抗病能力，进而促进犊牛生长、增进犊牛健康，将对提高其成年后的泌乳性能、全面提升牛奶品质、推进农业供给侧结构性改革，以及推动我国奶业健康可持续发展具有十分重要的意义。
本书系统介绍了犊牛饲养管理过程中的关键技术，结合犊牛生长发育特点，从动物福利角度，针对母牛围产期直至犊牛断奶后这一段关键时期，全面探讨了犊牛生长发育以及养殖场饲养管理过程中的关键环节以及饲养管理技术。全书共分为十章，主要内容包括：牛的品种、犊牛的生物学特性、母牛的产前准备及护理、饮水和乳的饲喂、犊牛的早期断奶、犊牛的日粮饲喂、环境管理、犊牛饲养中常用的设备、犊牛常见病以及犊牛舒适度管理等，为指导生产实践中犊牛的科学饲养管理提供新的思路。
本书是在国家重点研发计划（2018YFD0500703）、国家高层次人才特殊支持计划（万人计划青年拔尖人才）及中国农业科学院科技创新工程项目（ASTIP-IAS07）资助下完成的。本书凝聚了多人的智慧，在此向帮助书稿编著的各位老师和同学表示衷心的感谢！
鉴于作者水平有限，书中存在的疏漏与不足之处，敬请广大读者批评指正。
编著者2018年6月
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