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| 編輯推薦： |
一锅汤怎样才能兼顾健康和美味？
身边的食材如何炖出滋补力？
不同年龄、体质的人群都适合什么样的汤品？
给家人做饭的时间不多，但是花在每一道汤里的时间却从不节约，那是我对家人满满的爱。忙里偷闲的日子，李宁老师总会为自己和家人煲一碗好汤。
除了繁忙的临床工作，李宁老师还会受邀参加电视节目以及科普讲座，忙成空中飞人，但小编眼中的李宁老师一直是神采奕奕、容光焕发的，亲切的笑脸上看不到一丝倦容。四处奔忙却有一套自己的保养之法煲汤。
本书列举的260道滋补汤品，既是李宁老师对美味的追求，又是对健康食物的追求。更针对不同职业、各类疾病，专门给出具有辅助调理疗效的汤品，并附养生功效，细心提示煲汤更好喝或滋补随心搭，让你煲得放心，家人喝得舒心。
用爱心和美味调理好全家人健康，下厨做饭确实是必不可少的健康投入。也许无法天天相守，餐餐相聚，但每当晚餐时刻，家人围在一起吃一顿饭，喝一碗亲手煲的汤，从头到脚的疲惫感就会慢慢卸下来，滋润身心的汤是温柔夜晚的开始，也是迎接明日抵达的动力。
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| 內容簡介： |
好汤好胃口，滋养全家人！
北京协和医院营养师李宁20余年营养工作总结，精选260道口碑煲汤配方，巧妙搭配食材，为家人煲一碗好喝滋补汤！
春护肝，夏养心，秋润肺，冬养肾，四时流转，身体所需的营养也不尽相同，本书精心挑选应季食材并通过不同的搭配，充分发挥每一种食材的营养，滋养你的五脏。
现代都市的快节奏生活，加上三餐不能及时保证，亚健康问题层出不穷，一碗好汤，喝走疲劳，让你远离三高，健康养生煲出来。
细心叮咛养生功效，清楚地知道每一种食材对人体有哪些具体的好处，给家人一碗明明白白的养生靓汤；贴心提示煲汤更好喝，制作时需要注意的事项，做起来当然也就更安心。煲汤过程中遇到的锅具选择、煲汤技巧、食材选择，即使是厨艺新手，也能轻松掌握。
美味、健康、养生、滋补，一碗好汤全部给你！
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| 關於作者： |
李宁
北京协和医院营养师、副教授
从事营养工作20余年，在大众健康饮食指导及饮食治疗方面经验丰富。多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出不懈努力。
已出版《儿童营养餐一本就够》《儿童活力营养早餐》等图书。
卫生部临床营养专业职称证书编码：20110132-0009
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| 目錄：
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PART1 家常好汤让你元气满满
煲汤要一口好锅2
一碗好汤的美味法则3
煲汤的主角食材4
厨房新手煲汤指南6
分清体质喝好汤7
PART2 家常美味汤
快手生滚汤
胡萝卜菠菜猪肝汤12
平菇蛋花青菜汤13
鸭血豆腐汤13
芦笋鸡丝汤14
虾皮紫菜豆腐汤14
南瓜银耳甜汤15
时蔬鱼丸煲15
慢炖滋补汤
鲍鱼砂锅鸡16
花生猪蹄汤17
冬瓜莲藕猪骨汤17
药膳乌鸡汤18
核桃乌鸡汤18
三七香菇炖鸡19
莲藕炖牛腩19
PART3 五脏养生汤
养心安神
韩式参鸡汤 34
四红汤 35
牡蛎海带汤 35
桂圆红枣生姜汤 36
红枣莲子银耳汤 36
南瓜银耳莲子汤 37
桂圆红枣猪心汤 37
PART4 四季滋补汤
春季
甘蔗荸荠甜汤 66
翡翠豆腐羹 67
芹菜竹笋汤 67
黄花鱼豆腐汤 68
黑豆牛肉汤 68
春笋酸菜腊肉汤 69
山药腐竹猪肚汤 69
PART5 好汤煲养全家
儿童
番茄鳕鱼浓汤 84
虾丸萝卜丝汤 85
小白菜鱼丸汤 85
芋头南瓜煲 86
奶油嫩南瓜浓汤 86
酸菜豆腐蛏子炖肉 87
茶树菇炖牛肉 87
荠菜鱼片汤 88
奶香香菇汤 88
PART6 不同职业保健汤
脑力劳动者
滑蛋鱼片汤 112
三文鱼西蓝花蒜瓣汤
113
紫菜豆腐鸡蛋汤 113
松仁海带汤 114
大虾油菜汤 114
鱼头萝卜汤 115
银鱼苋菜汤 115
PART7 赶走亚健康
感冒
生姜葱白红糖汤 143
土豆大葱汤 143
上火
冬瓜陈皮汤 145
冬瓜荷叶煲肉汤 145
PART8 会喝汤少生病
高血压
芹菜红枣饮 163
荠菜豆腐羹 163
胃病
南瓜金针菇汤 177
当归羊肉汤 177
脂肪肝
菠菜鸡蛋汤 179
青菜豆腐汤 179
术后调理
海带萝卜汤 181
山药百合鸡汤 181
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