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| 編輯推薦： |
1.作者为野外动植物昆虫专家，享受国务院政府津贴，所著内容科学可靠
2.资料详实，图文并茂，对于昆虫各发育时期和部位有局部放大图，典型识别特征用指示线标注，便于识别
3.除了别名、学名、形态特征、生活习性外，还讲了分布、营养成分、药用功效及食用方法，并配有菜品图片
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| 內容簡介： |
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本书简要地介绍了什么是昆虫、昆虫纲的特征、昆虫的营养、昆虫的食用方法、昆虫的药用功效等方面的基本知识。对我国100种常见的食药用昆虫进行了形态特征描述，并配有360余幅彩色图片供识别鉴赏。该书图文并茂，通俗易懂，实用性强，融知识性和趣味性于一体，可供昆虫爱好者、烹饪爱好者和从事医药工作者参考使用。
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| 關於作者： |
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车晋滇，中科院研究员，享受国务院政府津贴专家，长期深入野外探索动植物，对其营养成分与药用价值有充分研究。
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| 目錄：
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第一章 昆虫概述 1
一、什么是昆虫 2
二、昆虫纲的特征 2
三、昆虫种类与分类地位 6
四、昆虫与人类的关系 7
五、昆虫文化 9
六、昆虫的营养 12
七、食用昆虫与开发利用 13
八、采集昆虫应注意的事项 14
第二章 食药用昆虫 21
一、节肢动物门昆虫纲 22
（一）直翅目 22
斑翅蝗科 22
东亚飞蝗 22
亚洲小车蝗 26
黄胫小车蝗 27
云斑车蝗 28
花胫绿纹蝗 29
疣 蝗 30
斑腿蝗科 31
棉 蝗 31
中华稻蝗 32
长翅素木蝗 33
日本黄脊蝗 34
剑角蝗科 35
中华剑角蝗 35
锥头蝗科 38
短额负蝗 38
螽斯科 39
优雅蝈螽 39
暗褐螽斯 41
日本条螽 42
秋掩耳螽 43
蟋蟀科 44
中华斗蟋 44
长颚蟋 49
大扁头蟋 50
北京油葫芦 51
南方油葫芦 53
蝼蛄科 54
蝼 蛄 54
（二）螳螂目 55
螳螂科 55
中华螳螂 55
广腹螳螂 58
棕污斑螳螂 60
（三）鳞翅目 61
蚕蛾科 61
家 蚕 61
大蚕蛾科 65
柞 蚕 65
蓖麻蚕 68
天蛾科 70
豆天蛾 70
螟蛾科 73
玉米螟 73
桃蛀螟 74
夜蛾科 75
黏 虫 75
棉铃虫 76
粉蝶科 77
菜粉蝶 77
斑粉蝶 78
蛱蝶科 79
黄钩蛱蝶 79
凤蝶科 80
金凤蝶 80
柑橘凤蝶 81
刺蛾科 82
黄刺蛾 82
蝙蝠蛾科 83
冬虫夏草 83
（四）膜翅目 85
胡蜂科 85
凹纹胡蜂 85
金环胡蜂 89
黑尾胡蜂 92
黑盾胡蜂 93
马蜂科 96
澳门马蜂 96
柞蚕马蜂 99
蜜蜂科 100
中华蜜蜂 100
意大利蜜蜂 103
黄胸木蜂 104
蚁科 106
鼎突多刺蚁 106
黄猄蚁 110
日本弓背蚁 111
山大齿猛蚁 112
（五）等翅目 113
白蚁科 113
黄翅大白蚁 113
（六）同翅目 115
蝉科 115
蚱 蝉 115
蟪 蛄 119
鸣鸣蝉 122
蒙古寒蝉 124
胡 蝉 126
蜡蝉科 127
斑衣蜡蝉 127
（七）半翅目 129
蝽科 129
九香虫 129
麻皮蝽 130
茶翅蝽 131
珀 蝽 132
稻绿蝽 133
盾蝽科 134
金绿宽盾蝽 134
负子蝽科 135
负子蝽 135
仰蝽科 136
小仰蝽 136
（八）蜻蜓目 137
蜓科 137
碧伟蜓 137
黑纹伟蜓 140
箭蜓科 142
棒腹小叶箭蜓 142
蜻科 144
黄 蜻 144
白尾灰蜻 145
（九）鞘翅目 146
天牛科 146
桃红颈天牛 146
光肩星天牛 148
桑天牛 149
拟步甲科 150
黄粉虫 150
大麦虫 153
象甲科 156
竹 虫 156
龙虱科 158
黄缘龙虱 158
水龟甲科 159
长须水龟虫 159
丽金龟科 160
铜绿丽金龟 160
黄褐丽金龟 161
苹毛丽金龟 162
鳃金龟科 163
华北大黑鳃金龟 163
小云斑鳃金龟 165
花金龟科 166
白星花金龟 166
独角仙科 167
双叉犀金龟 167
吉丁虫科 168
日本吉丁虫 168
步甲科 169
屁步甲 169
（十）双翅目 170
家蝇科 170
家 蝇 170
二、节肢动物门蛛形纲 173
（一）蝎目 173
钳蝎科 173
东亚钳蝎 173
（二）蜘蛛目 176
园蛛科 176
大腹园蛛 176
横纹金蛛 177
络新妇科 179
络新妇 179
（三）蜈蚣目 181
蜈蚣科 181
蜈 蚣 181
三、节肢动物门倍足纲 183
山蛩目 183
山蛩科 183
浙山蛩 183
四、节肢动物门甲壳纲 185
等足目 185
潮虫科 185
鼠 妇 185
卷甲虫科 187
卷球鼠妇 187
海蟑螂科 189
海蟑螂 189
五、软体动物门腹足纲 191
柄眼目 191
蛞蝓科 191
蛞 蝓 191
附录 193
拉丁文名称索引 193
中文名称索引 197
主要参考文献 199
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| 內容試閱：
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在地球上昆虫是最庞大的动物类群。据英国自然博物馆1988年的报告，全世界现有昆虫1000多万种，约占整个生物界物种总和的70%。昆虫在动物分类学中属于节肢动物门的昆虫纲，而昆虫是节肢动物门中的一个大类群。昆虫与人类的生活息息相关，在整个生态系统中起着十分重要的作用。
自古以来，世界上许多国家都有吃虫的习俗，如埃及萨克拉村出土的4400多年前的古墓碑上刻有人吃蝗虫的图案。公元前8世纪的阿西里亚，在王室宴会上蝗虫是一道必不可少的名菜。现今欧洲人将蝗虫干粉加入牛奶中饮用。美洲印第安人用蝗虫粉制作面包。美国人制作油炸蝗虫等食品。亚洲等许多国家有吃蝗虫的习俗。非洲等地人喜欢吃蚂蚁等昆虫。
我国是世界上食用昆虫最早的国家。早在公元前12世纪的书籍中就记载：蝉、蜂子是帝王的珍贵食品。蚂蚁的食用在《礼记内则》中已有记载。蝗虫的食用早在唐朝就有记载。现今我国许多地方都有食用昆虫的习俗，如广西、贵州、云南等地的少数民族至今仍有一年一度的吃虫节。许多饭店、农家乐餐馆在经营昆虫菜肴。
在自然界中许多昆虫可以给植物授粉，通过授粉可以提高农作物和果树的产量，使人类获取更多的食物。如果世界上没有昆虫授粉，将会造成我们的食物短缺，甚至会陷入饥荒。
我国是桑蚕的发源地，养蚕业至少有4000多年的历史。相传黄帝时元妃嫘祖教民育蚕治丝茧以供衣服。所以，我国古代有丝国之称。丝绸之路所行销的丝绸及丝绸制品在世界上产生了空前的影响，为人类文明作出了巨大贡献。
我国也是应用昆虫做药物最早的国家。在明朝伟大的医药学家李时珍的巨著《本草纲目》中就收录了70余种药用昆虫。许多昆虫不但可以食用，而且还具有食疗保健作用，可以治疗疾病。
我国鸣虫文化有着悠久的历史。从古代帝王将相达官贵人到今天的平民百姓都有斗蟋蟀的爱好。《聊斋志异促织》里记载：宣德年间，宫中尚促织之戏，岁征民间。养蟋蟀斗蟋蟀是我国民间的一项传统游戏。蝈蝈深受百姓的喜爱，其优雅的叫声给业余生活增添了乐趣。
昆虫含有丰富的营养物质，可被人类所利用。例如蝗虫蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，含有18种氨基酸，并含有维生素A、B族维生素、维生素C，磷、钙、铁、锌、锰等元素。其氨基酸的含量比鱼高出1.8%～28.2%，比肉类和大豆都高。昆虫除可供人类食用或药用外，还可制作高蛋白的饲料，用于饲养宠物和发展畜禽业。
我国昆虫资源丰富，而且数量庞大，但在昆虫利用和昆虫食品深加工等方面，与发达国家相比还有较大差距。如何利用现代化科学技术，选择高效益的昆虫种类进行人工规模化、标准化饲养，制定昆虫食品安全卫生标准，综合开发昆虫产品，是今后需要深入进行研究的课题。
本书收录了昆虫纲的昆虫90种，昆虫纲的近缘小动物10种，共计100种。涉及节肢动物门和软体动物门的5个纲、16个目、53个科。其中，节肢动物门昆虫纲10目、44科、90种；蛛形纲3目、4科、5种；倍足纲1目、1科、1种；甲壳纲1目、3科、3种；软体动物门腹足纲1目、1科、1种。书中配有彩色照片360余幅，供识别参考。该书图文并茂，通俗易懂，实用性强，融知识性和趣味性与一体，可供昆虫爱好者、烹饪爱好者和医药工作者参考使用。由于作者水平有限，书中错误之处在所难免，恳请广大读者和专家批评指正。
作者
2018年6月
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