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1.2018年世界美食美酒图书大赛获奖作者闻立秋力作
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3.雯婷茜子、老虎的师傅、膳叔推荐
4.120款创意早餐搭配方案，包括：120余种花样主食，120余种汤粥饮品，80余种爽口拌菜，60余种热菜小炒 ，40余种水果拼盘
5.高颜值，高营养，超简单
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| 內容簡介： |
作者既是一位营养师，又是一位非常有心的妈妈，在儿童早餐营养搭配、菜肴造型、烹饪技巧等方面颇有心得。
两本书包括120套儿童营养早餐，每套早餐包括主食、蔬菜、水果、肉类，营养搭配全面合理，符合儿童生长发育特点。书中的早餐制作得非常精美，创意十足，能够
激发孩子食欲，让孩子在轻松愉快的氛围下享用早餐。
|
| 關於作者： |
闻立秋?
美食达人
国家二级公共营养师
高级健康咨询师
辽宁营养师事务所签约营养讲师
《饮食科学》杂志宝贝餐桌栏目特约撰稿人
|
| 目錄：
|
孩子爱吃的花式营养早餐
Part1 饼类
套餐1
饺子皮卷饼∕15
黑椒鸡胸肉∕16
彩椒洋葱土豆丝∕17
黑米燕麦米糊∕17
套餐2
蛋饼比萨∕19
紫薯奶昔∕20
建议搭配：巴旦木、草莓
套餐3
紫薯糯米花生饼∕22
黄瓜彩蛋卷∕23
肉末豌豆紫菜粥∕24
油桃蝴蝶果盘∕24
套餐4
胡萝卜土豆丝饼∕26
糯米团子∕27
拌豇豆∕28
红豆燕麦米糊∕28
建议搭配：核桃
套餐5
奶香苹果饼∕30
香菇油菜∕31
蓝莓奶昔∕32
建议搭配：玉米
套餐6
奶香玉米饼∕34
香煎鸡胸肉∕34
凉拌水萝卜∕35
小米胡萝卜米糊∕35
套餐7
南瓜糯米饼∕37
芹菜拌豆腐干∕38
红豆小米糊∕38
建议搭配：核桃、提子
套餐8
牛肉馅饼∕40
小白菜蛋花汤∕41
建议搭配：红心柚子
套餐9
铜锣烧∕43
双耳拌青椒∕44
香蕉火龙果奶昔∕45
建议搭配：核桃
套餐10
韭菜鲜虾饼∕47
白灼秋葵∕48
五谷米糊∕48
建议搭配：圣女果
套餐11
葱香蛋饼∕50
手撕杏鲍菇∕51
紫薯酸奶坚果碎∕52
小米黑芝麻米糊∕52
建议搭配：橘子
套餐12
韩式海鲜饼∕54
白蛤海带豆腐汤∕55
酸甜瓜条∕56
建议搭配：金橘
套餐13
香蕉松饼∕58
酸奶蔬菜沙拉∕59
红枣花生豆浆∕59
套餐14 翡翠蛋饼∕61
黄瓜拌鸡丝∕62
大拌菜∕63
紫薯奶昔∕63
Part2 发面类
套餐1
棒棒糖馒头∕67
肉丝拌苦苣∕68
兔子鸡蛋∕69
玉米燕麦汁∕70
草莓紫薯椰蓉球∕70
建议搭配：菠萝蜜
套餐2
茄子猪肉包子∕72
南瓜蛋羹∕73
凉拌双花∕74
红心柚子花∕74
套餐3
花边海鲜比萨∕76
抹茶酸奶杯∕77
建议搭配：橙子
套餐4
菊花馒头∕79
自制豆腐脑∕80
花生仁拌胡萝卜∕81
火龙果果盘∕81
建议搭配：巴旦木
套餐5
玫瑰花馒头∕83
排骨山药汤∕84
黄花菜拌粉丝∕85
建议搭配：扁桃
套餐6
南瓜发糕∕87
肉丁炒西葫芦∕88
火龙果果盘∕89
干贝蒸蛋羹∕90
套餐7
水煎包∕92
黄瓜拌鸡胸肉∕93
番茄鸡蛋汤∕94
建议搭配：橙子
套餐8
小刺猬馒头∕96
酱牛肉∕97
黑芝麻山药小米粥∕98
拌西蓝花∕98
建议搭配：樱桃
套餐9
枣花馒头（做法1）∕101
双耳彩椒炒虾仁∕102
二米红薯枸杞粥∕103
菠萝拼盘∕103
建议搭配：核桃
套餐10
枣花馒头（做法2）∕105
山药木耳彩椒∕106
金枪鱼鸡蛋沙拉∕107
花生豆浆∕107
套餐11
紫薯包∕109
紫薯茶巾绞∕110
厚蛋烧∕111
白灼菜心∕112
豆面玉米粥∕113
西瓜果盘∕113
套餐12
紫薯花朵馒头∕115
香椿拌豆腐∕116
香蕉奶昔∕117
建议搭配：金橘
Part3 饺子烧卖类
套餐1
抱蛋煎饺∕ 121
椰蓉草莓紫薯球∕ 122
酸甜樱桃萝卜∕ 122
牡蛎萝卜粉丝汤∕ 123
套餐2
冰花煎饺∕ 125
白灼西蓝花∕ 125
金橘果盘∕ 126
红枣莲子粥∕ 126
套餐3
彩色西葫芦猪肉饺子∕ 128
木耳黄瓜拌腐竹∕ 129
胡萝卜青菜粥∕ 130
芒果花果盘∕ 130
套餐4
芹菜猪肉蒸饺∕ 132
丝瓜蛋花汤∕ 133
凉拌鲜豆腐皮∕ 133
芒果花果盘∕ 134
套餐5
牡丹花蒸饺∕ 136
凉拌黑豆苗∕ 137
大枣小米糊∕ 137
建议搭配：苹果
套餐6
糯米烧卖∕ 139
甜橙瓜条∕ 141
小白菜鱼丸汤∕ 141
套餐7
四喜蒸饺∕ 143
拌双耳∕ 144
玫瑰大米粥∕ 144
猕猴桃果盘∕ 144
套餐8
羊肉胡萝卜烧卖∕ 146
芹菜拌豆腐干∕ 147
紫菜蛋花汤∕ 147
套餐9
三鲜元宝蒸饺∕ 149
紫薯燕麦粥∕ 150
凉拌心里美萝卜∕ 151
建议搭配：猕猴桃
Part4 米饭类
套餐1
鸡翅煲仔饭∕155
番茄苹果汁∕156
套餐2
鲜虾饭团∕158
彩椒鸡丁∕159
南瓜燕麦豆浆∕160
甜瓜拼盘∕160
套餐3
寿司∕162
紫菜豆腐汤∕162
酸甜黄瓜∕163
香蕉草莓奶昔∕163
套餐4
蛋包饭∕165
拌杂蔬∕166
米香豆浆∕166
建议搭配：杨桃
套餐5
黑胡椒牛肉焗饭∕168
干贝豆腐汤∕169
砂糖橘果盘∕169
套餐6
胡萝卜肉丝盖饭∕171
青瓜柠檬汁∕172
建议搭配：圣女果
套餐7
花朵寿司∕174
西蓝花浓汤∕175
煎豆腐∕176
建议搭配：樱桃
套餐8
鸡丁彩蔬盖浇饭∕178
核桃牛奶花生露∕179
橘子花果盘∕179
套餐9
金针菇肥牛饭∕181
紫菜蛋花汤∕182
红心柚子果盘∕182
套餐10
南瓜饭∕184
秋葵厚蛋烧∕185
西芹豆浆∕186
建议搭配：橙子
套餐11
海苔寿司卷∕188
香煎鳕鱼∕189
拌紫甘蓝∕190
南瓜胡萝卜奶昔∕190
套餐12
燕麦米鸡肉杂蔬炒饭∕192
蓑衣黄瓜∕193
建议搭配：紫薯奶昔、樱桃
套餐13
照烧鸡排饭∕195
陈醋木耳花生∕196
凉拌樱桃萝卜∕196
南瓜奶昔∕197
建议搭配：山楂
Part5 面包类
套餐1
迷你三明治∕201
香菇盏∕202
酸奶水果燕麦杯∕203
套餐2
肉松∕205
肉松口袋三明治∕206
虾仁彩蔬沙拉∕206
巧克力酸奶∕207
套餐3
吐司比萨∕209
太阳花煎蛋∕210
草莓奶昔∕211
建议搭配：草莓
Part6 随手组合
套餐1
紫薯山药糕∕215
西芹虾仁∕216
香菇鸡肉粥∕217
建议搭配：甜瓜
套餐2
小鸡蛋糕∕219
奶香苹果燕麦粥∕220
清蒸鳕鱼∕221
生菜沙拉∕221
套餐3
窝头∕223
肉末豆角∕224
紫米粥∕225
莲花猕猴桃果盘∕225
Part7 汤面类
套餐1
葱油面∕229
烤鸡翅∕230
拌海带丝∕230
苹果果盘∕231
套餐2
豆角焖面∕233
红枣莲子豆浆∕234
黑胡椒溏心蛋∕234
建议搭配：火龙果
套餐3
玉米鲜肉馄饨∕236
蔬菜沙拉∕237
橙汁∕237
建议搭配：煮鸡蛋
套餐4
番茄肉酱意大利面∕239
紫甘蓝玉米沙拉∕240
建议搭配：酸奶、樱桃
套餐5
鲜虾鱼丸面∕242
花生豆浆∕243
柚子花果盘∕243
鱼丸∕244
套餐6
虾仁蔬菜疙瘩汤∕246
煎地瓜片∕247
番茄豆腐∕248
孩子爱吃的花式营养早餐2
CHAPTER 1 饼类
套餐一002
菠菜蛋饼 003
豇豆炒虾仁 004
紫薯豆浆 005
建议搭配：玉米、圣女果
套餐二006
椒盐发面饼 007
凉拌紫甘蓝 008
素炒西蓝花 009
小米粥 009
套餐三010
鸡蛋软饼 011
糖渍西红柿 012
红枣花生豆浆 013
套餐四014
奶香花朵蛋饼 015
西红柿紫菜蛋花汤 017
建议搭配：草莓
套餐五018
南瓜松饼 019
鸡肉沙拉 020
树莓奶昔 021
套餐六022
南瓜蒸饼 023
鸡肉蔬菜沙拉 024
花生紫米豆浆 025
套餐七026
牛奶胡萝卜芝麻蛋饼 027
黄瓜拌双耳 028
酸奶玉米片 029
套餐八030
鸟巢牛奶蛋饼 031
双椒拌菜花 032
火龙果草莓奶昔 033
套餐九034
香葱蛋饼卷 035
奶油拉花紫薯奶昔 036
白灼秋葵 037
建议搭配：坚果
CHAPTER 2 发面类
套餐一040
白莲枣花馒头 041
蒸肉末豆腐 042
黄瓜拌金针菇 043
小米粥 043
套餐二044
贝壳馒头 045
荷兰豆炒香菇 046
紫薯奶昔 047
建议搭配：卤鹌鹑蛋橘子
套餐三048
蛋煎馒头片 049
西蓝花炒牛肉 050
牛奶玉米片 051
套餐四052
南瓜双色莲花馒头 053
蒸白菜肉卷 054
西红柿蛋花汤 055
套餐五056
杂蔬馒头丁 057
胡萝卜奶昔 059
套餐六060
奶香大米碗糕 061
西芹木耳虾仁 062
燕麦豆浆 063
套餐七064
蜜豆卷 065
鸡胸肉炒木耳 066
小米苹果粥 067
套餐八068
南瓜花卷 069
小白菜丸子汤 070
彩椒拌双耳 071
套餐九072
南瓜馒头 073
彩蔬蛋羹 074
五彩蔬菜拌豆腐干 075
建议搭配：石榴
套餐十076
南瓜双色菊花花卷 077
麻香黄瓜花 078
鸡腿肉炒双椒 079
花生豆浆 079
套餐十一080
肉夹馍 081
田园小炒 082
米香豆浆 083
建议搭配：橙子
套餐十二084
兔子香肠卷 085
自制豆腐脑 086
凉拌木耳圆葱彩椒 087
建议搭配：树莓
套餐十三088
紫薯发糕 089
蒸肉蛋卷 089
花生碎拌角瓜 090
玫瑰小米豆浆 091
套餐十四092
熊猫豆沙包 093
生拌角瓜丝 094
小米南瓜粥 095
建议搭配： 坚果
套餐十五096
奶香玉米发糕 097
角瓜虾仁炒鸡蛋 098
建议搭配：紫糯米粥
套餐十六100
萝卜牛肉馅月牙包 101
杏鲍菇炒瓜片 102
红豆小米米糊 103
建议搭配：桃子
套餐十七104
枣花花卷 105
虾仁滑蛋 106
八宝粥 107
建议搭配：火龙果
套餐十八108
香葱芝士烤馒头 109
彩色糯米团子 110
冬瓜干贝虾仁汤 111
套餐十九112
紫薯玫瑰花馒头 113
角瓜炒鸡蛋 114
红豆小米豆浆 115
建议搭配：柚子
套餐二十116
紫薯双色馒头 117
青椒鱿鱼花 118
红豆花生豆浆 119
CHAPTER 3 带馅美食类
套餐一122
双色元宝水饺 123
干贝肉丁大米玉米粥 124
豆腐干炒蒜苗 125
橙子果盘 125
套餐二126
抱蛋元宝馄饨 127
麻香芸豆丝 128
花米粥 129
套餐三130
梅花蒸饺 131
鸡胸肉双椒炒木耳 132
大米山药红枣粥 133
建议搭配：南果梨
套餐四134
灌汤包 135
水晶皮冻 136
麻香黄瓜魔芋粉 137
南瓜蜜豆奶昔 137
套餐五138
煎饼盒 139
冬瓜丸子汤 140
建议搭配：猕猴桃
套餐六142
双色玫瑰花蒸饺 143
豆腐干炒蒜薹 144
红薯小米粥 145
趣味桃子拼盘 145
套餐七146
翡翠白菜蒸饺 147
凉拌萝卜皮 148
金银米粥 149
套餐八150
水晶蒸饺 151
紫甘蓝拌黄花菜 152
燕麦小米粥 153
橘子果盘 153
套餐九154
褡裢火烧 155
腐竹木耳彩椒 156
玉米子粥 157
套餐十158
鸳鸯蒸饺 159
麻香豇豆 160
糖醋萝卜丝 161
建议搭配：小米粥
套餐十一162
猪肉白菜蒸饺 163
西蓝花杏鲍菇 164
秋葵蒸蛋 165
CHAPTER 4 米饭类
套餐一168
蛋黄豆腐盖浇饭 169
奶香玉米汁 170
童趣桃子拼盘 171
套餐二172
杂蔬蛋米饼 173
山药炒木耳胡萝卜 174
红豆小米米糊 175
建议搭配：圣女果
套餐三176
黑椒培根杂蔬饭 177
黄瓜金枪鱼沙拉 178
鲜榨橙汁 179
套餐四180
红小豆饭 181
鸡肉炒白玉菇 181
玉米小米豆浆 183
建议搭配：苹果
套餐五184
花米翻转寿司 185
西蓝花鸡蛋沙拉 186
建议搭配：牛奶
套餐六187
卤肉饭 188
银耳苦苣沙拉 189
胡萝卜大枣奶昔 189
建议搭配：卤蛋
套餐七190
腊肠焖饭 191
花生酱生菜花 192
胡萝卜大枣饮 193
建议搭配：奶酪
套餐八194
米饭比萨 195
金枪鱼土豆沙拉 197
建议搭配：橙汁
CHAPTER 5 面包类
套餐一200
烤黑椒香葱吐司片 201
棒棒鸡蔬菜沙拉 202
热可可奶 203
套餐二204
花式吐司杯 205
金枪鱼蔬菜沙拉 206
火龙果奶昔 206
套餐三207
黄金三明治 208
鸡肉蔬菜沙拉 209
火龙果香蕉奶昔 209
套餐四210
花朵奇趣三明治 211
南瓜鸡蛋沙拉 212
建议搭配：牛奶
套餐五213
彩虹三明治 214
猕猴桃奶昔 215
套餐六216
金枪鱼青瓜吐司 217
番茄鹌鹑蛋沙拉 217
凉拌西蓝花 218
牛奶南瓜羹 219
套餐七220
微波烤吐司 221
烤鸡翅 222
蔬菜沙拉 222
豆浆 223
套餐八224
金枪鱼蔬菜吐司卷 225
红枣花生豆浆 226
芝士鸡蛋杯 226
什锦沙拉 227
套餐九228
肉松香葱芝士面包 229
南瓜浓汤 230
鸡蛋蔬菜沙拉 231
建议搭配：菇娘果
套餐十232
酸奶小餐包 233
西蓝花沙拉 234
玫瑰奶茶 235
建议搭配：鸡蛋柿子
CHAPTER 6 面条类
套餐一238
菠菜鸡丁香菇面 239
蜂蜜柠檬胭脂藕 240
桃丁酸奶 241
套餐二242
青椒肉丝炒面 243
燕麦彩糯米豆浆 244
建议搭配：圣女果
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前言
一转眼距离我的第一本《孩子爱吃的花式营养早餐》出版已经过去一年多的时间了，让我感到欣喜的是，这本书自出版以来，读者的反响比较不错，现在也已经是几次再版印刷了。
本来在出那本书之前，我是犹豫了一段时间的，我做这些美食的初衷一来是为了孩子，二来也是我的一个兴趣爱好。但之前从来也没有想过要把它写成书出版，因为一旦把这些早餐集结成书，这就意味着要把整个做饭的过程全部拍下来，那么原本每天我花20 分钟就会做完的早餐，现在可能要1 小时才能做完。另外，我还得在繁忙的工作之余把这些步骤整理出来再形成文字。
另外，我还得把自己变成美食摄影师，要想办法把早餐图片拍得更好看、更具有观赏性。而这整个过程全部要我一个人来完成，其间滋味真的不是一句辛苦就可以概括得了的。问题的关键在于我这个人本身就是个比较随性的人，一旦把爱好变成任务，我就会感觉趣味和动力都大大地降低了。
但是，最后在我的老师王兴国教授及周围很多朋友的鼓励下，我还是克服了一切困难出了那本书。现在看来，我庆幸我当时的决定是多么正确。尤其是在看到那么多读者的留言后，我就更觉得一切的付出都值得了。
现在我的第二本书也要出版了，相对于第一本书，这本书的内容更简单，可操作性也更强一些。还有就是这段时间我也是苦练摄影技术，所以说这第二本书的图片比第一本书也更具有观赏性了。当然，只能是跟我之前比，跟专业摄影师比差距还是很大的！
另外，在这里我想说明一点的是，我只是一个为了让孩子多吃些饭而颇费心思的上班族妈妈，而非专业的厨师或美食家。所以，我的早餐也比较大众化、家常化。有很多菜品我也是通过各个渠道学习而来，然后又根据家人喜欢的口味和自己的经验略做调整，再根据营养原则来搭配组合的。所以，我的早餐中的食物并非全部原创。其实，我倒觉得食物的做法是不是自己的创意不是最主要的（而且有时候这种食物到底是谁原创的也确实无法考证），重要的是如果我们做出来的早餐家人喜欢吃，而通过我们把食物重新组合搭配后，又对家人的身体健康有益，那我们的目的就达到了，不是吗？
最后，我要感谢所有喜欢比较青涩也不完美的《孩子爱吃的花式营养早餐》并大力支持我的朋友们，因为你们的支持才给了我勇气又续写了这本书，也让我继续跟大家分享这段美食之路，再次衷心感谢大家！
闻立秋
2018.6.26
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