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| 目錄：
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第一部分 证据收集及分析方法
一、目标 1
二、范围 1
三、证据收集方法 1
四、证据分级评价 3
一证据等级评价 3
二证据体评价 7
三推荐强度 9
五、营养素的基本生理功能与缺乏病 9
第二部分 维生素补充与疾病改善
第一章 维生素A补充与疾病改善 12
一、引言 12
二、证据收集方法 13
三、维生素A补充与疾病的关系 13
一维生素A补充与贫血 13
二维生素A补充与儿童腹泻 15
三维生素A补充与儿童呼吸道感染 17
四维生素A补充与其他疾病 19
四、结论 22
参考文献 22
第二章 维生素D补充与疾病改善 25
一、引言 25
二、证据收集方法 26
三、维生素D补充与疾病的关系 27
一维生素D补充与2型糖尿病 27
二维生素D补充与1型糖尿病 2８
三维生素D补充与骨质疏松骨折 32
四维生素D补充与哮喘 34
五维生素D补充与多发性硬化 34
六维生素D补充与其他疾病 36
四、结论 40
参考文献 41
第三章维生素E补充与疾病改善 44
一、引言 44
二、证据收集方法 45
三、维生素E补充与疾病的关系 46
一维生素E补充与2型糖尿病 46
二维生素E补充与结直肠癌 46
三维生素E补充与心血管疾病 4８
四维生素E补充与其他疾病 51
四、结论 51
参考文献 52
第四章维生素B1 补充与疾病改善 54
一、引言 54
二、证据收集方法 55
三、维生素B1 补充与疾病的关系 55
一维生素B1 补充与糖尿病 55
二维生素B1 补充与阿尔茨海默病 5８
三维生素B1 补充与其他疾病 60
四、结论 60
参考文献 61
第五章维生素B2 补充与疾病改善 63
一、引言 63
二、证据收集方法 64
三、维生素B2 补充与疾病的关系 64
一维生素B2 补充与高血压 64
二维生素B2 补充与其他疾病 65
四、结论 67
参考文献 6８
第六章叶酸补充与疾病改善 69
一、引言 69
二、证据收集方法 70
三、叶酸补充与疾病的关系 70
一叶酸补充与新生儿神经管畸形 70
二叶酸补充与脑卒中 75
三孕期叶酸补充与新生儿低出生体重 75
四叶酸补充与妊娠期高血压综合征 77
五叶酸补充与其他疾病 77
四、结论 ８2
参考文献 ８2
第七章维生素C补充与疾病改善 ８6
一、引言 ８6
二、证据收集方法 ８6
三、维生素C补充与疾病的关系 ８８
一维生素C补充与高尿酸血症 ８８
二维生素C补充与感冒 ８８
三维生素C补充与血管内皮功能异常 91
四维生素C补充与2型糖尿病 93
五维生素C补充与其他疾病 96
四、结论 100
参考文献 100
第三部分矿物质补充与疾病改善
第八章钙补充与疾病改善 103
一、引言 103
二、证据收集方法 104
三、钙补充与疾病的关系 104
一钙补充与骨密度和骨质疏松 105
二钙补充与先兆子痫 111
三钙补充与心血管疾病 111
四钙补充与结直肠癌 113
五钙补充与其他疾病 114
四、结论 11８
参考文献 120
第九章铁补充与疾病改善 124
一、引言 124
二、证据收集方法 125
三、铁补充与疾病的关系 125
一铁补充与贫血 126
二铁补充与慢性肾病 127
三铁补充与妊娠结局 146
四铁补充与心力衰竭 150
五铁补充剂与其他疾病 153
四、结论 153
参考文献 154
第十章锌补充与疾病改善 163
一、引言 163
二、证据收集方法 163
三、锌补充与疾病的关系 164
一锌补充与儿童腹泻 165
二锌补充与儿童肺炎 165
三锌补充与糖尿病 16８
四锌补充与血脂异常 170
五锌补充与抑郁症 170
六锌补充与其他疾病 173
四、结论 175
参考文献 176
第十一章硒补充与疾病改善 17８
一、引言 17８
二、证据收集方法 179
三、硒补充与疾病的关系 179
一硒补充与自身免疫性甲状腺疾病 179
二硒补充与败血症 1８1
三硒补充与2型糖尿病 1８5
四硒补充与心血管疾病 1８5
五硒补充与前列腺癌 1８８
六硒补充与全因死亡 190
七硒补充与大骨节病 192
八硒补充与其他疾病 194
四、结论 194
参考文献 196
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随着近年来慢性病的猖獗,从事营养学、医疗、生物、食品等不同领域工作的专家研究营养素对疾病影响的文章多了起来,但很多研究结论不一致,引起诸多争议,特别是消费者的茫然.有必要搜集、梳理近年来营养素补充对人体健康的作用,尤其是探讨营养素传统功能以外在众多慢性病防治中的作用,这对认识营养素的新功能及营养学科的建设和发展具有重要意义.本书收集了20122017年国内外的相关研究,评价了营养素补充可能给机体健康带来的有益影响或不良风险,获得了大量关于营养素补充与疾病关系的科学结论,为居民合理补充营养素,降低各种疾病的发病风险提供合理指导,也为医务工作者、科研人员开展疾病的营养治疗提供科学依据.
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