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『簡體書』天堂之旅——六道风味品中国

書城自編碼： 3343636
分類：簡體書→大陸圖書→文化→文化随笔
作者： [德] 马可斯?，赫尼格[Marcus，Hernig] 著
國際書號(ISBN)： 9787308189927
出版社： 浙江大学出版社
出版日期： 2019-05-01


書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 79.7

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內容簡介：
这本书是通过游记的方式探索中国美食在江南、北方一带，以及四川、 广东和台湾的风味。马可身为一个中国文化的专家，以其半生在中国的经历，发现美食无疑是一种认识和了解这个民以食为天的国度的好方式，所以他决定用肚皮探索文化，一边吃，一边消化中国文化。文中还记录了许多食谱，可供读者参考。
關於作者：
[德] 马可斯赫尼格（Marcus
Hernig），中文名马可，作家、顾问、教师，从1992年起生活在中国， 1998年起生活在上海。马可曾负责中德和日德之间的文化交流合作项目，任德国驻上海总领事馆教育合作主任和日本京都歌德学院主任 （20112014年），目前在上海和柏林任教。 他也是中德贸易网（sinogermantrade.com）的高级顾问，多次主持文艺晚会、朗读会等。最近的作品包括：《七情六欲和当代中国》2015、《丝绸之路的复兴》（2018）、《天堂之旅六道风味品中国》中文版，2019等。
目錄：
序
头道风味　中国：吃出来的社会
我食故我在
关于庖厨的坊间传闻、历史故事与地理学说
不吃不相识
敝陋其外，锦绣其中
咏螃蟹

二道风味　北京：烹饪与政治
上得宫廷下得市井的老北京风味
千叟宴
以食为天，有食乃安
烤鸭政治
人民三锅
长眠于商丘的厨祖贤相

三道风味　四川：麻辣主义
热辣的西部
山不在高，有鸡则名 .
川菜创新随想
提味法宝
火锅皇后
睿智的四川老板

四道风味　江南：肚皮文化
吃茶去
秋之宴
随两位行家逛菜场
月酒
黑帆下荡舟野餐
冒死吃河豚

五道风味　广东：天下为食用
第五味
美食天堂的阴暗面
太史五蛇羹
深圳品海
从叹早茶到夜宵直落
广东老汤

六道风味　台湾：小吃大味
美食家
台湾牛肉面
豆腐趣味
创意中国菜
翠玉白菜和庶民蚵仔
珍视小情趣的生活艺术大师

 

 

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