登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』优雅的中餐 Chow!

書城自編碼： 3343737
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 周德丽 著，黄国雄 绘
國際書號(ISBN)： 9787559808530
出版社： 广西师范大学出版社
出版日期： 2019-04-01


書度/開本： 32开 釘裝： 精装

售價：HK$ 78.3

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
万千教育学前·与幼儿一起解决问题：捕捉幼儿园一日生活中的教育契机
《 万千教育学前·与幼儿一起解决问题：捕捉幼儿园一日生活中的教育契机 》
售價：HK$ 47.0
爱你，是我做过最好的事
《 爱你，是我做过最好的事 》
售價：HK$ 55.8
史铁生：听风八百遍，才知是人间（2）
《 史铁生：听风八百遍，才知是人间（2） 》
售價：HK$ 55.8
量子网络的构建与应用
《 量子网络的构建与应用 》
售價：HK$ 109.8
拍电影的热知识：126部影片里的创作技巧（全彩插图版）
《 拍电影的热知识：126部影片里的创作技巧（全彩插图版） 》
售價：HK$ 109.8
大唐名城：长安风华冠天下
《 大唐名城：长安风华冠天下 》
售價：HK$ 87.4
情绪传染（当代西方社会心理学名著译丛）
《 情绪传染（当代西方社会心理学名著译丛） 》
售價：HK$ 88.5
中国年画 1950-1990 THE NEW CHINA: NEW YEAR PICTURE 英文版
《 中国年画 1950-1990 THE NEW CHINA: NEW YEAR PICTURE 英文版 》
售價：HK$ 236.0

 
編輯推薦：
中国奥运之父王正廷家宴菜谱，一份蕴藉温雅的外交官《随园食单》
来自一九三〇年代的餐桌礼仪，以生活之名， 探寻岁月珍藏的食风雅趣
全球再版六十八次，尘封八十载
中英双语，原味复刻
以味觉为饵，历久弥新，重焕传统生活美学之道
內容簡介：
回顾二十世纪二三十年代，彼时西方人对中国烹饪之微妙艺术的好奇正在迅速增长。作为外交官夫人，周德丽女士敏锐地发现，品赏各式中式美食是国际宾客的共同喜好。以此为契机，她着手将私家家宴菜谱与传统中餐礼仪融于一册，以中英双语著成《中国食谱》一书（即本书之原型），于1936年在上海初次出版，后又于上海、香港、东京和纽约等地再版68次，销量逾30万册。借由介绍中餐餐仪之道与中式美食制作之法，进而向当时的西方展示中华文化是她写作此书的主要目的。而如今，这本小书亦成为我们现代读者回味旧时饮撰与人文食风的时光之匙。
關於作者：
周德丽（Dolly Chow），又名周淑英，是一位热爱生活的卓越女士。她在上海长大，父亲周寿臣爵士是清政府首批派童赴美的留学生之一，后在清政府担任重要贸易官员，并在中华民国时期担任一系列政府职务。其丈夫为王正廷先生，是一位外交家、社区领袖，被誉为中国奥林匹克之父。周德丽擅长烹饪艺术，也深谙中国传统餐桌礼仪之道。她于家宴交往之中感受到美食可以融通中西交流，于是创作出这一本优雅知性的美食与礼仪之书。
目錄：
目录
5 再版序言
11 序一
15 序二
21 自序
22 家庭主妇与烹饪
25 烹饪的艺术
26 烹饪之方法
29 调味法
29 面粉之用法
30 选料
30 侍餐
32 宴席
33 酒席
34 家厨酒席
35 家常便饭
51 餐桌礼仪
52 座位安排
54 中国餐仪之禁
55 执箸
56 持碗
59 餐桌食具
62 茶
68 酒与歌
72 炊具
78 配料与调料
78 酱油
78 绍兴酒
78 冬菇
79 蘑菇汤
79 山楂饼
79 竹笋
80 姜
80 葱
中馈珍藏
83 基础类
93 禽类
133 肉类
165 河海鲜类
203 菜蔬类
229 汤类
247 甜点心
261 面食
302 建议菜单
314 索引
319 后记

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.