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『簡體書』食品营养与安全(高等职业教育“十二五”规划教材)

書城自編碼: 3357959
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 杨霞,李磊 主编
國際書號(ISBN): 9787501998784
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2019-01-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 60.8

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內容簡介:
杨霞、李磊主编的《食品营养与安全(高等职业 教育十二五规划教材)》内容上充分考虑到工作过程 的完整性,在吸收其他教材优点的基础上,增加了食 品营养标签制作等内容;在编写结构上突出任务驱动 性,将工作过程划分为不同模块,每一个模块以任务 为重点对学生进行实践训练;在编写特色上强调理 实结合,将理论知识与实践操作合二为一、融为一 体,边学边做,边做边学;在编写条目上设立了技 能训练接口,努力培养学生自我学习的能力、创业 与创新的能力。本教材紧密联系实际,结合当前生产 过程中的行业*标准,力求做到技术应用性强、内 容新,突出实践性和操作性。本教材还充分考虑到国 家职业技能鉴定的要求,可以作为职业技能鉴定培训 教材使用。同时本教材也立足于食品行业和食品企业 ,可以作为食品企业营养宣传和安全管理的参考书目 。

 

 

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