《喷雾干燥技术》 - 于才渊 - 化学工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』喷雾干燥技术

書城自編碼： 3361989
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→化學工業
作者：于才渊
國際書號(ISBN)： 9787122170361
出版社：化学工业出版社
出版日期： 2013-09-01

釘裝：精

售價：HK$ 365.7

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內容簡介：

本书共分11章，主要内容有喷雾干燥的基本原理及基础知识、喷雾干燥流程及其选择、雾化器的结构和计算、颗粒的形成和干燥、喷雾干燥塔的结构与设计、喷雾干燥试验与操作安全、喷雾干燥的节能措施与未来发展趋势、喷雾干燥的附属设备、喷雾干燥的工业应用等。各章附有例题，以便于掌握其计算方法。
本书可供从事喷雾干燥工作的工程技术人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考。

第1章概述1
11喷雾干燥在日常生活及工业应用1
12喷雾干燥的定义及基本流程1
13喷雾干燥的基本过程阶段2
131喷雾干燥的第一个基本阶段——料液的雾化2
132喷雾干燥的第二个基本阶段——雾滴与热风的接触及干燥2
133喷雾干燥的第三个基本阶段——干燥产品与废气的分离3
14喷雾干燥系统的组成3
141供料系统3
142雾化器4
143热风系统4
144热风分布器及喷雾干燥室6
145干燥产品的排出11
146气固分离及产品回收设备13
15喷雾干燥的优缺点16
151喷雾干燥的优点16
152喷雾干燥的缺点16
参考文献16
第2章喷雾干燥的基础知识18
21术语18
211雾滴及颗粒18
212团聚物18
213粒度18
214颗粒形状18
215粒度分布19
216平均粒度19
22数据的表示方法19
221列表法19
222图示法20
23数据的分析21
231平均直径21
232分布函数22
24雾滴和颗粒粒度的测量23
241雾滴大小及其分布的测量23
242颗粒粒度的测量24
25湿空气的性质及Ix图24
251湿空气的性质24
252湿空气的Ix图29
253Ix图的使用方法31
26喷雾干燥过程的物料衡算及热量衡算32
261喷雾干燥过程的物料衡算32
262喷雾干燥过程的热量衡算33
263喷雾干燥过程的热量衡算的图解法34
264喷雾干燥过程的热量衡算的公式法35
27物料中的水分状态和干燥速率38
271物料中的水分状态38
272干燥速率39
参考文献42
第3章喷雾干燥的流程及其选择43
31开式循环流程43
311干燥器旋风分离器洗涤器流程43
312干燥器旋风分离器布袋过滤器流程43
313干燥器布袋过滤器流程43
314开式的具有部分废气再循环的喷雾干燥流程44
32闭路循环喷雾干燥系统流程45
33半闭路循环流程46
331半闭路循环喷雾干燥系统的流程46
332自惰化喷雾干燥流程47
333带有预热和燃烧的自惰化喷雾干燥系统48
34无菌的喷雾干燥流程48
35二级与三级的喷雾干燥流程49
351二级干燥流程49
352三级干燥流程50
36干燥器静电除尘器系统流程52
37细粉返回到喷雾干燥塔内的流程52
参考文献54
第4章雾化器的结构与计算55
41概述55
411料液的雾化55
412喷嘴的分类55
42气流式喷嘴56
421气流式喷嘴的原理及其优缺点56
422气流式喷嘴的结构57
423各种变量对液滴尺寸的影响63
424平均滴径的计算64
43压力式雾化器71
431压力式雾化器的操作原理及其优缺点71
432压力式喷嘴的结构72
433压力式喷嘴的操作特性75
434喷嘴结构尺寸对流量系数的影响77
435操作参数对液滴尺寸的影响77
436平均滴径的计算和液滴尺寸分布78
437压力式喷嘴的主要尺寸的计算79
44旋转式雾化器86
441旋转式雾化器的操作原理、类型及优缺点86
442光滑盘无叶片盘旋转雾化器88
443叶片盘非光滑盘旋转雾化器90
444喷雾干燥操作时的雾化轮特性94
445雾化轮的放大96
446旋转气流杯雾化器98
447液体分布器99
448旋转式雾化器的轴的问题100
449雾化器的驱动方式103
45静电雾化的基本原理及其应用105
451静电雾化的基本原理及基本流程105
452静电雾化产生离子束的模型107
453平均滴径的计算109
454静电雾化的工业应用109
46雾化器的选择115
参考文献117
第5章颗粒的形成和干燥118
51颗粒干燥过程的两个阶段118
52颗粒的形成118
521干燥曲线和干燥速率曲线118
522干燥室内的温度分布120
523悬浮液和乳浊液等液滴的干燥121
524溶液的液滴干燥121
525颗粒的形成121
526液滴干燥的某些概括性结论124
527影响喷雾干燥产品性质的因素126
53纯液体的液滴的蒸发时间的计算127
531单个液滴的蒸发时间的计算127
532纯液体的雾滴群的蒸发时间的计算131
54含有可溶性固体的液滴蒸发时间的计算131
541单个液滴的蒸发时间的计算131
542含有可溶性固体的雾滴群的蒸发134
55含有不溶性固体的液滴蒸发时间的计算135
参考文献138
第6章喷雾干燥塔的结构设计和尺寸估算139
61喷雾干燥塔的基本结构型式139
611并流流动的干燥塔和空气分布器的配置139
612逆流流动的干燥塔和空气分布器的配置142
613混合流流动的干燥塔和空气分布器的配置142
62干燥塔内的空气雾滴（或颗粒）的流动方向143
621空气雾滴并流运动143
622空气雾滴逆流运动144
623空气雾滴混合流运动145
63空气（热风）分布器147
631概述147
632旋转式雾化器的并流流动的塔内的空气分布器151
633喷嘴式雾化器的塔内的热风分布器154
634逆流流动的干燥塔的空气分布器（喷嘴式雾化器）156
635混合流干燥塔的空气分布器（喷雾或旋转式雾化器）157
636干燥塔锥形底出料和排气方式的组合158
64干燥塔直径和高度的估算158
641雾滴在气流中的运动158
642用图解积分法，计算干燥塔的直径162
643用图解积分法，计算干燥塔高度165
644用干燥强度法，估算干燥塔容积170
645用体积给热系数法，估算干燥塔容积170
646旋转式雾化器的喷雾干燥塔直径的确定171
647喷雾干燥塔的某些经验数据171
648行业和企业的某些标准172
65喷雾干燥操作中的粘壁问题174
651概述174
652半湿物料粘壁178
653低熔点物料的热熔性粘壁181
654干粉的表面黏附182
66设计举例183
661设计举例（一）183
662设计举例（二）192
663设计举例（三）194
参考文献198
第7章喷雾干燥实验199
71喷雾干燥实验的重要性199
72喷雾干燥试验应注意的问题200
73喷雾干燥的试验设备200
74水溶性物料的试验205
75非水溶液料液的试验205
76物料在塔内的停留时间206
参考文献214
第8章喷雾干燥的操作安全215
81喷雾干燥系统发生火灾或爆炸的原因215
811自燃215
812炽热颗粒216
813表面摩擦216
814电气火花216
815静电火花216
82喷雾干燥系统的防火和防爆措施217
83喷雾干燥系统发生火灾或爆炸的处理方法219
84易燃易爆料液的喷雾干燥操作的注意事项219
85喷雾干燥操作的安全管理问题220
参考文献220
第9章喷雾干燥的节能措施与未来发展趋势222
91喷雾干燥的节能措施222
911喷雾干燥器的热效率222
912喷雾干燥的节能措施222
92喷雾干燥的未来发展趋势229
参考文献230
第10章喷雾干燥系统的附属装置231
101空气加热器231
1011蒸汽加热器231
1012燃油加热器237
1013燃气加热器239
1014电加热器240
102风机241
1021风机在喷雾干燥系统中的布置方式241
1022风机的选用方法242
103旋风分离器243
1031旋风分离器的工作原理243
1032旋风分离器的分类及特点244
1033结构和操作条件对分离效率的影响246
1034旋风分离器的压力降247
104袋滤器249
1041袋滤器的结构与操作原理249
1042滤袋材料249
1043常用袋滤器的类型及适用范围250
105湿法除尘器253
1051湿法除尘器的工作原理253
1052湿法除尘器的类型及结构特点253
106粉体的排出装置255
1061间歇排料阀255
1062连续排料阀257
1063涡旋气封257
107成品的气流输送系统258
1071概述258
1072气流输送的管道尺寸的估算259
1073气流输送系统在操作时存在的问题260
108干燥设备的清洗261
109喷雾干燥的控制系统261
1091控制系统A基于进料速率调节262
1092控制系统B基于热量输入调节262
1093控制系统C基于直接测量干燥产品湿含量的调节263
参考文献264
第11章喷雾干燥的工业应用265
111概述265
112喷雾干燥法制备微胶囊技术266
1121微胶囊及其功能266
1122喷雾干燥制备微胶囊的基本方法267
113流化床喷雾造粒干燥技术271
1131流化床喷雾造粒干燥器的操作原理271
1132流化床喷雾造粒干燥器的分类272
114典型产品的操作数据表279
115喷雾干燥的产品284
1151化学工业284
1152食品工业286
1153医药和生物化学工业286
1154鞣酸和纤维素工业287
1155屠宰废料和鱼工业287
1156环境控制287
116喷雾干燥在化学工业中的应用287
1161洗衣粉287
1162塑料、树脂290
1163有机染料、颜料291
1164农药293
1165肥料295
1166陶瓷材料299
1167矿物提浓物303
1168普通无机和有机化学品305
1169喷雾干燥在新领域的应用306
117喷雾干燥在食品工业中的应用314
1171奶制品315
1172蛋类323
1173饮料324
1174香料327
1175植物性蛋白质327
1176水果329
1177蔬菜336
1178碳水化合物336
118喷雾干燥在医药和生物化学工业中的应用338
1181概述338
1182酶340
1183抗生素341
1184血清、疫苗、血浆和血浆代用品341
1185酵母342
1186维生素344
1187药用胶金合欢、黄蓍、刺梧桐、海藻酸钠344
119喷雾干燥在木材化学工业中的应用345
1191单宁鞣酸粉的制备345
1192造纸废液的回收346
1110喷雾干燥在屠宰业和渔业中的应用347
11101屠宰场副产品的喷雾干燥347
11102鱼产品的喷雾干燥349
1111喷雾干燥的尾气处理及其在环境控制中的应用351
11111满足粉尘排放要求的系统351
11112满足特殊气味排放要求的系统351
11113除去有毒气体的系统352
参考文献356
附录358

內容試閱：

喷雾干燥技术，始于20世纪20年代，经历了近一个世纪的发展历程。现在，喷雾干燥技术，已成为干燥领域的主流技术，在工农业生产领域中占有极为重要的地位。其典型的应用范例，当属食品行业的奶粉、蛋粉的生产，化工行业的分散染料的生产，能源生产中燃煤产生的烟道气中二氧化硫的脱出等。目前，该技术已在化工、食品、医药、冶金等领域得到广泛应用。特别值得提及的是，喷雾干燥技术在新型功能性材料的制备中，诸如微胶囊制备、建筑行业中乳胶粉的制备中有着广阔的发展背景。喷雾干燥技术的发展，已经外延到喷雾吸收、喷雾冷却、喷雾蒸发等。
喷雾干燥技术与其他很多学科技术的发展一样，是先于喷雾干燥理论的发展的，技术的发展与进步，也极大地促进了理论研究工作的深入。建立在气液、气固多相流基础上的传热与传质的理论不断丰富和完善，喷雾干燥塔内的温度场分布，颗粒飞行轨迹等的流体力学的模拟研究也有很多报道，这些成果令人鼓舞。
本书基于服务于喷雾干燥技术应用的目的，主要叙述喷雾干燥的原理、工艺流程特点、设备的主要结构、基本理论计算、干燥器主要尺寸的确定以及干燥器设计的步骤与方法等。为了使读者更好掌握这些计算方法，书中也列举了工程设计例题以及各种物料喷雾干燥工艺参数的操作范围，以期为读者提供一本有实际应用价值的参考资料。
笔者长期从事干燥技术的研究与开发工作，也取得了一定的研究成果，并积累了一定的实验、设计、制造和操作经验，撰写一部能全面反映喷雾干燥的理论现状和技术应用进展方面的书籍，是笔者多年来的一大愿望。但是，真正提起笔来，还是感觉力不从心，书中能向读者介绍的内容与初衷还是有些落差，不妥和疏漏也在所难免，望读者批评指正。
本书在编写过程中，得到了常州一步干燥设备有限公司等的大力支持，为我们提供了很好的实际操作数据，在此致以谢意！
编者
2013年3月于大连

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