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| 編輯推薦： |
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本书是酒店行业人员和高校酒店管理专业师生了解和学习酒店业态、酒店投资分析、酒店决策战略、酒店筹备和酒店投资测算的重要学习资料。
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| 內容簡介： |
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本书主要研究酒店项目的投资与筹备战略问题，主要内容分为酒店投资与酒店筹建两大板块，全书总共十一章。其中，酒店投资板块包含酒店概述、酒店业态、酒店投资决策分析、酒店投资环境分析、酒店投资模式分析、酒店投资战略管理和酒店市场开发战略等内容，酒店筹建板块包括酒店筹建、酒店工程设计与筹建、酒店营业筹备、酒店收益管理等内容。本书结合酒店投资的规律和新趋势，引用大量酒店投资与并购案例，结合战略分析工具，系统全面地提出了酒店项目投资和筹备战略。
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| 關於作者： |
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陈海明 男，国际酒店管理博士，肇庆学院酒店管理专业教师。国家文化和旅游部2018年万名旅游英才双师项目获得者，主持省市级课题6项，发表学术文章15篇。拥有多年高校酒店管理专业教学经历以及业界酒店任职经历。主要研究方向为酒店管理理论和实践。
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| 目錄：
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目录
第一章酒店概述1
第一节酒店及其分类1
第二节酒店集团与酒店品牌10
第三节酒店业发展趋势19
第二章酒店业态28
第一节酒店住宿业态28
第二节餐饮业态71
第三节酒店OTA业态85
第三章酒店投资决策分析104
第一节酒店投资104
第二节酒店投资机遇与趋势108
第三节酒店投资决策112
第四章酒店投资环境分析118
第一节投资环境分析概述118
第二节外部环境分析119
第三节微观环境分析124
第四节行业环境分析125
第五节内部环境分析129
目录
第五章酒店投资模式分析136
第一节产业平衡投资模式136
第二节资本运作投资模式144
第三节经营成长投资模式147
第四节品牌与轻资产战略149
第五节地产酒店投资模式156
第六节娱乐 酒店投资模式162
第六章酒店投资战略管理172
第一节战略与战略管理172
第二节战略分析及其流程183
第三节战略分析工具188
第七章酒店市场开发战略201
第一节市场调查201
第二节市场预测208
第三节竞争力分析214
第四节STP战略217
第五节酒店投资区位分析221
第六节酒店市场营销组合224
第八章酒店筹建233
第一节酒店筹建步骤233
第二节酒店功能与空间设计234
第三节酒店机构与组织筹建245
第四节酒店筹资253
第九章酒店工程设计与筹建260
第一节酒店工程设计260
第二节酒店工程筹建管理263
第三节酒店工程筹建实施267
第十章酒店营业筹备273
第一节酒店管理模式273
第二节证照办理与物资采购280
第三节市场推广与品牌拓展287
第四节营业筹备293
第十一章酒店收益管理303
第一节酒店收益管理概述303
第二节酒店成本控制306
第三节酒店投资项目的投资估算313
第四节酒店投资项目的收益估算318
参考文献327
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| 內容試閱：
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随着居民消费升级，作为生活消费重要构成的酒店业备受热捧，酒店投资者越来越关注投资的合理性、资产运营效率的合理性、资产运营模式的合理性，科学决策与酒店项目投资成为酒店人的重要要求，酒店开荒也成为酒店人职业生涯的重要平台。酒店投资与筹备战略成为资本方面的紧缺智慧，有关酒店投资和筹建方面的相关书籍和成果较为缺乏。《酒店投资与筹建战略》一书是在酒店投资和并购不断升温的形势下推出的。本书采用理论与实践结合的方法，紧密结合酒店的投资和筹建的理论和实际操作，具有理论指导和实践应用双重特点。本书全面介绍了酒店产业的发展现状与发展趋势，系统介绍了酒店住宿、酒店餐饮等方面的业态表现和特征，还详细阐述了当前酒店投资的几种模式，提出了酒店投资的市场调查、市场预测、市场竞争力分析、营销组合等市场开发战略；详细介绍了酒店筹建步骤、空间设计、组织筹建、工程设计、工程管理与实施等方面的筹建知识体系，以及陈述了酒店证照办理、物资采购等方面的营业筹备工作；后还介绍了酒店收益管理和成本控制等方面的估算知识与方法。本书重点介绍了投资战略方面的内容，并对战略工具做了全面系统的研究和分析，为酒店投资决策提供战略和方法支持。
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