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《冷链物流策划实务》教辅资料丰富，精心选择冷链物流实践中新业态、新模式和新产业的运营特点进行重点讲解，对我国当下冷链物流行业的运营和发展，以及冷链物流从业者的培养都具有极强的实用性和实操性。
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| 內容簡介： |
本书是以现代供应链理论为指导，响应政府实施新旧动能转换的倡议，根据我国冷链物流及供应链发展的实际需求而编写的一部具有实战性的书籍。书中涉及的内容顺应当下冷链物流领域如火如荼的发展浪潮，精心选择冷链物流实践中新业态、新模式和新产业作为实践应用的主要内容和架构，具有极强的实用性和实操性。全书共分8章，第1章冷链物流概述是引领全书各章的理论依据，其他各章依据当今冷链物流的细化业态及模式形成各具特色的专题，具体包括：第2章冷链物流策划与设计； 第3章生鲜电商冷链策划与设计； 第4章冷链物流园区策划与设计； 第5章中央厨房冷链策划与设计； 第6章冷链供应链金融策划与设计； 第7章冷链物流标准的策划与设计； 第8章冷链物流新业态与新模式策划。
本书可作为物流管理、电子商务及国际商务等专业本科生、研究生的教学用书或参考书，亦可作为行业企业的冷链物流管理、冷链项目运营与规划、冷链物流工程及冷链信息技术管理等领域的中、高层管理人员的培训教材或工具书。
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| 目錄：
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目录
第1章冷链物流概述
1.1冷链物流发展概述
1.1.1冷链
1.1.2冷链物流
1.1.3冷链物流供应链及其管理
1.2冷链物流系统、环节及流程
1.2.1冷链物流系统
1.2.2冷链物流的环节
1.2.3冷链物流的流程
1.3冷链物流运作模式创新及展望
1.3.1冷链物流运作的主要模式
1.3.2冷链物流运作模式创新
1.3.3冷链物流发展趋势及展望
第2章冷链物流策划与设计
2.1冷链物流策划的含义与特点
2.1.1冷链物流的含义及构成
2.1.2冷链物流的特点及种类
2.1.3冷链物流策划的含义及种类
2.2冷链物流策划的要素
2.2.1冷链物流策划的硬件要素设计
2.2.2冷链物流策划的软件要素设计
2.2.3冷链物流策划的功能要素设计
2.2.4冷链物流运作模式的选择
2.2.5农产品冷链物流信息系统设计
2.3冷链物流策划的类型及流程结构
2.3.1冷链物流项目的类型
2.3.2冷链物流策划的流程结构
第3章生鲜电商冷链策划与设计
3.1生鲜电商冷链物流策划的概念及特点
3.1.1生鲜电商冷链物流的含义及特点
3.1.2生鲜电商冷链物流策划的概念
3.2生鲜电商冷链物流策划的类型及流程
3.2.1生鲜电商冷链物流策划的类型
3.2.2生鲜电商的业务流程及管理
3.3生鲜电商冷链物流策划的流程及框架结构
3.3.1生鲜电商冷链物流策划的流程
3.3.2生鲜电商冷链物流策划的基本框架
3.4跨境生鲜电商冷链物流策划的流程及结构
3.4.1跨境生鲜电商概述
3.4.2跨境生鲜电商业务流程
3.4.3跨境生鲜电商冷链物流策划的基本框架
第4章冷链物流园区策划与设计
4.1冷链物流园区策划的含义及类型
4.1.1冷链物流园区的含义及要素
4.1.2冷链物流园区的功能及类型
4.1.3冷链物流园区运营策划的含义及类型
4.2冷链物流园区策划的内容
4.2.1冷链物流园区运营基础要素设计
4.2.2冷链物流园区策划的功能要素设计
4.3冷链物流园区策划的程序
4.3.1冷链物流园区策划的类型
4.3.2冷链物流园区策划的程序
4.4冷链物流园区策划的框架结构
4.4.1冷链物流园区策划的流程
4.4.2冷链物流园区运营策划的框架结构
第5章中央厨房冷链策划与设计
5.1中央厨房冷链策划的概念及特点
5.1.1中央厨房的含义、特点及功能
5.1.2中央厨房策划设计的要点
5.1.3中央厨房冷链策划的概念及特点
5.2中央厨房冷链策划的业务模块及流程
5.2.1中央厨房冷链策划的业务模块
5.2.2中央厨房冷链策划的流程
5.3中央厨房冷链策划的基本框架
5.3.1中央厨房冷库策划的基本内容
5.3.2中央厨房冷链策划的框架结构
第6章冷链供应链金融策划与设计
6.1冷链物流金融策划概述
6.1.1冷链物流金融的含义
6.1.2冷链物流金融策划的含义
6.2冷链物流金融策划的构成要素
6.3冷链供应链金融策划及其流程
6.3.1冷链物流供应链与供应链金融的含义
6.3.2冷链供应链金融策划的基本流程
6.3.3冷链供应链金融策划的融资模式及流程
6.4冷链供应链金融业务策划流程
第7章冷链物流标准的策划与设计
7.1冷链物流标准的内涵及外延
7.1.1冷链物流标准的内涵
7.1.2冷链物流标准的外延
7.1.3冷链物流标准体系的含义及设计意义
7.1.4冷链物流标准制定的方法
7.1.5冷链物流标准化的作用
7.2冷链物流标准的类型及特点
7.2.1冷链物流标准的类型
7.2.2冷链物流标准的特点
7.3冷链物流标准策划设计的要素、类型及流程
7.3.1冷链物流标准策划设计的要素
7.3.2冷链物流标准设计的原则
7.3.3冷链物流标准策划的类型
7.3.4冷链物流标准策划的流程
7.3.5冷链物流标准策划的基本框架
第8章冷链物流新业态与新模式策划
8.1冷链新业态与新模式的内涵及特点
8.1.1冷链新业态的内涵及特点
8.1.2冷链新模式的内涵及特点
8.2冷链新业态与新模式的类型及发展前景
8.2.1冷链新业态的类型及发展前景
8.2.2冷链新模式的发展前景
8.3冷链无车承运人策划的流程及结构
8.3.1冷链无车承运人的含义及特点
8.3.2冷链无车承运人策划的流程
8.3.3冷链无车承运人策划的框架结构
8.4冷链无库承储人策划的流程及结构
8.4.1冷链无库承储人的特点
8.4.2冷链无库承储人策划的流程
8.4.3冷链无库承储人策划的框架结构
8.5冷链新业态的商业模式策划
8.5.1商业模式的概念
8.5.2冷链新业态的一般商业模式策划
参考文献
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前言
2018年是我国改革开放40周年，物流概念正式从由国外传入，到发展成为国民经济的基础性、战略性、先导性乃至支柱性产业，从现代物流到供应链管理，物流产业内细分出很多分支，而冷链物流是诸多分支中最为耀眼的一颗明星。如果从北京2008年奥运会因中国本土一家民营冷链物流企业成功中得组委会冷链物流服务提供商的标的而将2008年作为中国冷链物流发展元年算起，那么冷链物流也走过了其发展的10周年，一批批冷链物流企业如雨后春笋般地成长、壮大起来，2014年电商试水生鲜品更是对冷链物流的转型与升级起到了推波助澜的作用。
改革开放40年，随着中国经济的崛起，全社会食品安全意识增强，消费升级，2018年我国冷链物流进入一个崭新的发展阶段。生鲜电商、跨境生鲜电商、生鲜境外仓、冷链供应链金融、中央厨房等概念的涌现，无不与冷链物流有着密切的关系，冷链物流不仅要寻求自身新旧动能的转换，还要接受商品流通领域新零售的考验，生鲜电商运营模式从最初的B2B和B2C，到C2B、O2O、OSO等变革与创新，再到生鲜电商的全渠道策略的产生，必然加速冷链物流模式的升级换代。这种商流模式的骤变，加快了冷链物流上下游全链条的协同与协作，以适应互联网 流通发展趋势的客观要求。
在一带一路倡议、新旧动能转换及乡村振兴战略的推动下，冷链物流要有所作为，必须迎头赶上，跨界融合与协同是当下冷链物流战略发展方向，必须寻求冷链物流新技术、新产业、新模式和新业态，实现其发展的智能化、系统化和综合化的目标，而冷链物流行业高端人才的匮乏成为行业发展的瓶颈和痛点，尤其是冷链物流项目的规划、策划与设计方面的专业人才更是奇缺。鉴于此，我们希望借本书对冷链行业健康、快速发展尽一份微薄之力。
此外，在与国内部分冷链行业组织、知名冷链企业及高校同仁交流中，大家深感我国冷链物流行业一方面发展迅速、日新月异，而另一方面冷链行业专业人才缺乏，且开设本科层次物流管理专业冷链物流方向的高等院校屈指可数，高校冷链专业人才培养与如火如荼的冷链物流产业发展极不相称。因此，大家有一个共识，那就是必须突破冷链物流发展中的人才瓶颈，更好更快地培养出冷链物流亟须的专业人才。于是，策划、设计、编写一套面向本科层次的冷链物流管理的系列教材迫在眉睫。本书就是该系列中的一本。
笔者多年来从事冷链物流管理的教学与研究工作，近年来为冷链行业及组织进行咨询与规划，积累和沉淀了相关实践经验，因此，笔者撰写了本书，也算是把自己的一点心得体会分享给大家。全书共分为8章，由冷链物流概述、冷链物流策划与设计、生鲜电商冷链策划与设计、冷链物流园区策划与设计、中央厨房冷链策划与设计、冷链供应链金融策划与设计、冷链物流标准的策划与设计及冷链物流新业态与新模式策划构成。
本书的主要编著者为李学工，具体负责选题策划、结构设计及进度安排，以及书稿的校对、审阅及统稿。具体撰写分工如下：李学工负责撰写第1、2、3、4、6、7章； 栾蕙负责第5章； 韩超负责第8章。此外，郑铮铮、赵帅、齐美丽及赵恒等也做了大量的资料收集与整理工作，在此对他们的辛勤工作表示由衷的感谢！
本书配有电子教学课件，可从清华大学出版社官方网站下载，或扫描书后的二维码下载。
本书在撰写过程中参考了国内外冷链领域的最新研究成果，除注明出处的部分以外，限于本书体例，个别参考文献难免有疏漏之处。在此，对相关文献和资料的原作者表示衷心的感谢！
本书编写前后得到了诸多方面的帮助和支持，特别要感谢曲阜师范大学及其教务处对本书的大力支持和帮助，更要感谢管理学院的各位领导对编写团队的鼎力支持。
本书成稿时间比较仓促，加上笔者水平有限，书中不当之处在所难免，恳请大家不吝赐教，提出宝贵的意见和建议，以便在今后工作中加以改进和完善。
李学工
2018年12月
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