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『簡體書』营养配餐与健康管理

書城自編碼: 3391335
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 郝志阔,郑海云,李超
國際書號(ISBN): 9787502642853
出版社: 中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期: 2019-07-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 66.2

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內容簡介:
郝志阔、郑海云、李超主编的《营养配餐与健康管理烹饪类十三五高职高专院校规划教材》由营养配餐设计和健康教育两大部分组成,主要内容包括:绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态人群食谱、健康管理、健康教育与健康促进等内容。本教材具有较强的实用性和适用性,主要任务是传授烹饪专业所必需的营养配餐基础知识及基本技艺,为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。
本教材是职业院校烹饪专业的一门主干专业课程,实践性强,适用于高职高专及本科院校烹饪与营养教育、烹调工艺与营养、餐饮管理专业学生学习,亦可作为营养师或健康管理师培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者的读物。

 

 

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