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| 編輯推薦： |
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本书在分析行业市场结构的基础上，对中国主要食品工业部门的买方和卖方市场力量进行估测，进而探讨各行业市场力量的形成原因及其影响。通过对中国食品工业市场力量的形成和影响进行分析，本书在研究思路、研究方法和数据运用上取得了一些突破，同时也得到了一些有价值的结论，一方面在方法上进行了改进与创新，构建了一些可操作性强的理论与计量模型，另一方面对中国食品工业的实际情况进行实证研究，将显示资料和数据与理论模型有机结合，试图在分析和解决实际问题方面提供科学合理的政策建议。
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| 關於作者： |
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戴家武，中国农业大学农业经济管理专业博士，湖南师范大学产业经济学硕士生导师。主要研究领域为市场力量与企业绩效、劳动力市场结构、农产品价格传递等。主持国家自然科学基金项目、湖南省自然科学和社会科学基金课题多项。在《经济学动态》、China Agricultural Economic Review等刊物上发表十多篇论文。China Economic Review、China Agricultural Economic Review、Agribusiness等SSCI期刊审稿人。
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| 目錄：
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第1章 绪论
1.1 研究背景与意义
1.2 研究目标与方法
1.3 研究内容与技术路线
1.4 研究的特色与创新说明
第2章 理论基础与行业背景
2.1 市场力量的概念
2.2 市场力量的估测方法及其演进
2.3 中国食品工业的市场结构与绩效
第3章 中国食品工业市场力量的估测
3.1 模型构建
3.2 数据说明
3.3 估计结果及解释
3.4 小结
第4章 中国食品工业市场力量的形成
4.1 文献回顾
4.2 模型构建
4.3 数据说明
4.4 结果分析
4.5 市场力量形成的其他决定因素
4.6 小结
第5章 中国食品工业市场力量的影响
5.1 市场力量对价格传递的影响
5.2 市场力量对资源配置效率的影响
5.3 市场力量对X效率的影响
5.4 市场力量对利润效率的影响
5.5 市场力量对规模报酬和生产率的影响
5.6 市场力量对技术效率的影响
5.7 本章小结
第6章 结论与建议
6.1 本研究的研究结论
6.2 本研究的政策建议
6.3 本研究的主要贡献和缺陷
附录
参考文献
后记
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| 內容試閱：
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本书构建了一个系统性分析框架，对中国主要食品工业部门市场力量的形成与影响进行了全面、深入的实证分析。
首先，本研究首次采用最前沿的原始对偶索洛余值法，同时估测出各行业的买方和卖方市场力量。估测结果表明，中国烟草、食糖和大米加工业在原材料收购环节和产品销售环节同时具有较强的买方和卖方市场力量，而且买方市场力量比卖方市场力量更大。本研究是首次对中国食品工业买方市场力量进行估测。
其次，本书构建了一个计量模型，实证分析了影响中国食品加工业市场力量的主要因素。研究结果表明，广告、研发、职工培训等投入费用，以及长期投资和税收等变量对市场力量的影响在不同行业中存在较大差异，既有正向影响，又有负向影响；而补贴、存货和国有控股对所有行业中企业的市场力量基本上都产生负向影响。本研究是首次对影响市场力量形成的因素进行实证分析。
最后，本书采用计量方法实证分析了市场力量对价格传递、资源配置效率、X效率、利润效率的短期影响，以及对规模报酬、生产率和技术效率的长期影响。研究结果表明：其一，我国猪肉产业价格传递存在明显的不对称性，疫病对猪肉零售价格的冲击要大于其对生猪收购价格的冲击；我国猪肉零售商拥有一定的市场力量，这是导致猪肉产业价格传递不对称的一个重要原因；不同类型的安全事件冲击对猪肉价格及其传递的影响方向和大小不尽相同。其二，市场力量会带来一定程度的配置效率损失，由于各行业市场力量相差较大，相应的配置效率损失也不尽相同；在不同行业中，企业市场力量与配置效率损失之间基本上呈现出正相关关系，市场力量越大，配置效率损失也越高（甜菜糖加工业除外）。其三，大部分行业中，企业市场力量的增强会促进X效率的提升，拒绝了安逸生活假说；所有行业国企市场力量对X效率的影响均小于非国企，一定程度上反映出国企效率较非国企低。其四，大部分行业中企业市场力量的上升，会促进其利润效率的提高；所有行业国有企业市场力量对利润效率的影响均小于非国有企业，间接表明了非国有企业比国有企业更有效率。其五，在本书所讨论的食品工业中，除烟草加工业存在规模报酬递增外，其余行业均为规模报酬递减；在大部分行业中，市场力量对生产率和规模报酬均产生显著的负向影响。其六，不同行业中企业市场力量对技术效率的影响既有正向的，也有负向的，而且显著程度也各不相同，总体上来看，显著的多于不显著的。这说明市场力量究竟对企业的技术效率产生何种影响，不能一概而论。
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