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| 內容簡介： |
《仪器分析实验》是在总结长期仪器分析实验教学的基础上，参考近年来国内外的仪器分析实验教材，根据高等院校化学相关专业的教学要求，以及仪器分析的新发展和本校仪器利用的现状编写而成。共选取50个实验，分布在16章中，包括仪器分析实验的基本知识、紫外-可见吸收光谱法、红外吸收光谱法、荧光分光光度法、原子发射光谱分析法、原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、电位分析法与离子选择性电极、伏安分析法、库仑分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、色谱-质谱联用法、其他分析法、仪器分析的质量保证和质量控制、实验数据的统计分析和模拟，涵盖仪器分析实验核心内容。
《仪器分析实验》适合于化学、化工、生物、食品、制药、资环等相关专业本专科学生使用，也可供高等学校相关专业师生和其他科技工作者参考。
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| 關於作者： |
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卢亚玲，塔里木大学生命科学学院，副教授，主讲课程：仪器分析、分离技术、分析化学等，校仪器分析重点课程负责人主要从事分离分析研究
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| 目錄：
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第1章仪器分析实验的基本知识1
1.1仪器分析的地位与作用1
1.2仪器分析实验的基本要求2
1.3仪器分析实验室安全规则2
1.4仪器分析实验用水3
1.5玻璃器皿的洗涤4
第2章紫外-可见吸收光谱法7
2.1基本原理7
2.2仪器结构7
2.3分光光度计的类型9
2.4实验内容10
实验一紫外-可见吸收光谱法测定苯甲酸的含量10
实验二双波长法同时测定维生素C和维生素E的含量12
实验三紫外-可见吸收光谱法鉴定苯酚及其含量的测定13
实验四高锰酸钾和重铬酸钾混合物各组分含量的测定15
第3章红外吸收光谱法17
3.1基本原理17
3.2仪器基本结构18
3.3实验内容19
实验五苯甲酸的红外光谱测定19
实验六有机化合物的红外光谱分析21
实验七红外光谱法分析奶粉的品质22
第4章荧光分光光度法24
4.1基本原理24
4.2荧光分析仪器26
4.3实验内容27
实验八荧光分光光度法测定维生素B2的含量27
实验九以8-羟基喹啉为络合剂荧光法测定铝的含量30
实验十荧光法测定乙酰水杨酸和水杨酸含量31
第5章原子发射光谱分析法33
5.1基本原理33
5.2仪器基本结构33
5.3实验内容34
实验十一火焰光度法测定自来水中的钾、钠34
实验十二原子发射光谱分析测定矿泉水样中的微量金属元素36
第6章原子吸收光谱分析法39
6.1基本原理39
6.2原子吸收分光光度计40
6.3实验内容42
实验十三火焰原子吸收光谱法测定自来水中的镁42
实验十四火焰原子吸收光谱法测定锌43
实验十五石墨炉原子吸收光谱法测定自来水中的铜46
实验十六石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的微量铅48
第7章原子荧光光谱分析法51
7.1基本原理51
7.2原子荧光光度计52
7.3实验内容53
实验十七氢化物原子荧光光谱法测定大豆中的总砷53
实验十八原子荧光光谱法测定食品中的硒55
第8章电位分析法与离子选择性电极58
8.1基本原理58
8.2仪器结构58
8.3实验内容61
实验十九响应斜率及碳酸饮料pH值的测定61
实验二十氯离子的自动电位滴定63
实验二十一自动电位滴定法测定果汁中的可滴定酸64
实验二十二电位滴定法测定酱油中的氨基酸总量65
第9章伏安分析法67
9.1基本原理67
9.2仪器结构67
9.3实验内容70
实验二十三微分脉冲伏安法测定水样中的微量铜70
实验二十四循环伏安法测定铁氰化钾的电极反应过程71
实验二十五维生素B12在玻碳电极上的伏安行为及测定73
实验二十六单扫描极谱法同时测定水中的铅和镉74
第10章库仑分析法76
10.1基本原理76
10.2仪器结构76
10.3实验内容77
实验二十七库仑滴定法测定蔬菜和水果中的维生素C含量77
实验二十八库仑滴定法标定Na2S2O3溶液的浓度78
实验二十九恒电流库仑滴定法测定砷80
第11章气相色谱法82
11.1基本原理82
11.2仪器结构82
11.3实验技术83
11.4实验内容85
实验三十气相色谱法测定酒中乙醇的含量85
实验三十一毛细管气相色谱法测定水中的挥发性苯系物87
实验三十二气相色谱法测定白酒中的微量香味成分89
实验三十三气相色谱法快速测定各种常规气体90
实验三十四气相色谱法测定蔬菜中有机磷农药残留量91
第12章高效液相色谱法94
12.1基本原理94
12.2仪器结构95
12.3实验内容96
实验三十五高效液相色谱法测定咖啡因含量96
实验三十六高效液相色谱法测定饮料中的防腐剂97
实验三十七高效液相色谱法测定对羟基苯甲酸酯类化合物99
实验三十八高效液相色谱法测定食品中苏丹红染料101
实验三十九离子色谱法测定水中常见阴离子103
实验四十凝胶渗透色谱法测定聚合物分子量分布105
实验四十一凝胶色谱法测定聚乙二醇108
第13章色谱-质谱联用法110
13.1基本原理110
13.2质谱仪结构110
13.3液相色谱-质谱法111
13.4气相色谱-质谱法112
13.5实验内容112
实验四十二高效液相色谱-串联三重四极杆质谱联用法测定牛奶中的氯霉素残留量112
实验四十三高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定化妆品中禁用物质甲硝唑114
实验四十四气质联用（GC-MS）法分析葡萄酒中挥发性物质116
实验四十五气质联用（GC-MS）法分析食用油中的脂肪酸117
第14章其他分析法119
实验四十六核磁共振波谱仪的工作原理及结构简介119
实验四十七1H NMR测定芦丁123
实验四十八利用13C NMR鉴定乙苯125
实验四十九X射线衍射物相分析126
实验五十毛细管电泳法测定阿司匹林中的水杨酸130
第15章仪器分析的质量保证和质量控制133
15.1质量保证与质量控制概述133
15.2分析全过程的质量保证与质量控制137
15.3标准方法与标准物质143
15.4不确定度和溯源性144
15.5实验室认可、计量认证及审查认可145
第16章实验数据的统计分析和模拟147
16.1相关概念147
16.2误差的来源与消除方法150
16.3分析结果的表示方法152
16.4实验数据的统计分析153
16.5实验的计算机模拟159
参考文献160
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| 內容試閱：
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仪器分析实验是实践性很强的课程，需要严格的实验操作技能训练。通过本课程的学习，可使学生进一步理解各种基础仪器的理论、结构和工作原理，正确掌握仪器的基本操作和基本技能，了解各类仪器分析方法的应用。旨在培养学生严谨的科学态度，提高实践动手能力和数据分析能力，培养学生运用仪器分析的手段解决科研、生产及其他实际问题的能力。
《仪器分析实验》是编者在总结长期仪器分析实验教学实践的基础上，根据仪器分析实验教学大纲的要求，汲取国内外仪器分析实验教材、专著和文献的优点，并结合本校现有仪器实验条件以及部分教师的科研成果整理编写而成。为了适应不同专业、不同层次的教学要求，在编写过程中，编者遵循基础性、适用性、灵活性、先进性的原则，对实验原理、仪器结构阐述清晰，对实验步骤、仪器操作、注意事项进行详细叙述，以便读者能预习和独立完成实验。全书共选取了50个实验，分布在16章中，可供不同层次和不同实验条件的使用者选择。
《仪器分析实验》有如下几个特点：（1）将各仪器的方法原理、仪器结构与实验技术紧密结合，以各方法原理指导实验，并通过实验加深对原理的理解、仪器结构的熟悉，达到理论与实践融会贯通；2根据实验开设需求，在实验步骤中插入仪器操作过程，学生根据实验步骤和注意事项，基本上能完成整个实验，并学会对仪器的基本维护和保养；3实验内容上，在满足教学基本要求的前提下，根据教学、科研以及分析测试的需求，在介绍常用的分析仪器的基础上，兼顾大型进口仪器的使用，增加色谱-质谱联用法和核磁实验的比例，拓宽可开设仪器分析实验的范围；（4）实验结果上，强调仪器分析的质量保证和质量控制，用以评价实验结果的可靠性，达到学以致用；（5）数据处理上，增加实验数据的统计分析，有助于提升学生实验数据的处理能力，应用性较广。
《仪器分析实验》由卢亚玲、汪河滨任主编，穆金城、韩爱芝任副主编。全书由卢亚玲、汪河滨统稿、定稿。本教材的出版得到化学工业出版社的高度重视和大力支持，在此表示诚挚的感谢。本书的编写，还得到塔里木大学应用化学专业综合改革试点（220101613），塔里木大学仪器分析重点课程（220101443）的支持，在此一并表示感谢。
《仪器分析实验》是基础性实验教材，适用于化学、化工、生物、食品、制药、资环等相关专业本专科学生使用，也可供高等学校相关专业师生和科技工作者参考。
《仪器分析实验》的编写是教学改革的尝试，有些问题有待于进一步的推敲和探索，限于编者的学识水平，本书难免存在疏漏与不当之处，恳请专家和读者批评指正。
编者
2019年6月
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