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| 內容簡介： |
本书系统介绍了天然药物制备技术与工程的相关知识和内容。首先简要概述了天然药物技术和产业的基本现状以及天然药物制备的相关技术和工业设备；然后全面介绍了植物、动物、海洋生物以及微生物菌类来源的代表性活性成分的工艺学特性，活性成分的提取、分离及纯化的主要工艺过程与设备；并进一步介绍了活性成分的化学和生物技术途径的衍生化基本原理和方法；*后对天然药物生产的质量控制和工程设计做了简要介绍。
本书可供制药工程、生物工程、生物化学、化学工程、应用化学、食品工程和（中）药学等专业高年级本科生和研究生使用，亦适合从事相关领域基础与应用研究的院校、科研单位和企业等有关人员参考使用。
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| 關於作者： |
宋航，四川大学化学工程学院制药与生物工程系，教育部药学类专业教学指导委员会副主任委员，教授，四川大学化学工程学院制药与生物工程系教授、博士生导师。获华东理工大学化学工程系学士（1978-1982）和化学系硕士（1983-1986）及四川大学化学工程博士学位（1996-1999）。先后在英国Bath大学（1991-1993）、美国Illinois大学化学学院（2000-2001）从事膜分离和手性分离研究，是四川大学制药工程学科负责人。
主要从事制药及生物新型分离技术、天然产物技术、生物质精心化学品及能源、手性物分析与制备技术等方面的科研和教学工作。主持和参与各类研究项目30余项，发表各类论文260多篇，其中SCIEI论文40多篇，申请发明专利20余项，其中获授权11项。
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| 目錄：
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第1章绪论
1.1天然药物及其制备技术与工程概述
1.1.1天然药物的起源及发展
1.1.2天然药物分类及特点
1.1.3天然药物制备技术与工程
1.2天然药物产业兴起与国内外现状
1.2.1天然药物产业的发展历史
1.2.2天然药物产业及市场的国内外现状
1.3天然药物的工业开发
1.3.1天然药物生产工艺的开发
1.3.2天然药物的中试研发以及单元操作
1.4天然药物工业中的绿色开发、综合利用与可持续发展
1.4.1天然药物绿色开发的原则与途经
1.4.2天然药物的综合利用与可持续发展
1.5发展趋势与展望
1.5.1国际化
1.5.2多元化
1.5.3新技术、多学科
1.5.4产业化
1.5.5绿色化、综合化及持续化
参考文献
思考题
第2章常用天然药物制备技术、工艺与工程
2.1概述
2.1.1天然药物的制备技术、工艺以及工程的基本概念
2.1.2天然药物提取的一般工艺过程
2.2原料预处理技术、工艺与设备
2.2.1原料的基本形态及特点
2.2.2原料的净制与切制
2.2.3原料的粉碎
2.2.4原料的干燥及保存
2.3提取技术、工艺与设备
2.3.1常用天然药物提取技术及工艺
2.3.2药物提取工业化设备
2.4天然药物分离技术、工艺与设备
2.4.1絮凝与沉淀法
2.4.2溶剂萃取法
2.4.3结晶法
2.4.4膜分离
2.4.5大孔吸附树脂分离纯化
2.4.6工业色谱技术
2.4.7分子蒸馏
2.5生物转化技术、工艺与设备
2.5.1生物转化概述
2.5.2酶反应器
2.6产品（成品）的加工处理
2.6.1成型技术
2.6.2天然药物灭菌、除菌的方法和原则
2.6.3包装
2.7各技术之间的联系、比较与选择
2.7.1提取技术
2.7.2分离技术
2.8天然药物制备工程
2.8.1天然药物制备工程的内容及作用
2.8.2天然药物制备工程中的动力学问题
2.8.3天然药物生产的自动化控制
2.8.4天然药物制备过程的高效集成化
参考文献
思考题
第3章植物活性成分
3.1概述
3.1.1植物活性成分及分类
3.1.2开发现状
3.2植物活性成分的结构及理化性质
3.2.1碱性成分与酸性成分
3.2.2亲水性成分与亲脂性成分
3.3活性简介
3.3.1抗肿瘤方面的作用
3.3.2心血管系统方面的作用
3.3.3保肝作用
3.3.4抗氧化及清除氧自由基的作用
3.3.5中枢兴奋与镇静镇痛
3.3.6M胆碱受体拮抗及胆碱酯酶抑制方面的作用
3.3.7抗炎活性
3.3.8抗菌、抗病毒、抗寄生虫
3.3.9毒性
3.4制备技术及工艺
3.4.1起源及发展
3.4.2酸性成分
3.4.3碱性成分
3.4.4亲水性成分
3.4.5亲脂性成分
参考文献
思考题
第4章动物活性成分
4.1动物活性成分的主要类型
4.2牛黄、熊胆中的胆汁酸
4.2.1牛黄、熊胆中胆汁酸成分分布
4.2.2胆汁酸的药理作用
4.2.3胆汁酸的成分结构与性质
4.2.4胆汁酸的制备工艺
4.3蟾蜍浆和蟾酥中的强心甾类
4.3.1蟾蜍浆、蟾酥中的成分分布
4.3.2蟾蜍浆及蟾酥的药理作用
4.3.3蟾蜍浆及蟾酥强心甾成分的结构与性质
4.3.4蟾蜍浆与蟾酥的制备工艺
4.4麝香中的性激素
4.4.1麝香中的成分分布
4.4.2麝香性激素的药理作用
4.4.3麝香性激素主要成分结构与性质
4.4.4麝香甾体激素的制备工艺
4.5昆虫变态激素与蜕皮激素
4.5.1昆虫变态与变态激素
4.5.2蜕皮激素的药理作用
4.5.3变态激素的分子结构与性质
4.5.4蜕皮激素的制备工艺
4.6水蛭中的多肽
4.6.1水蛭中的水蛭素及特性
4.6.2水蛭素的药理作用
4.6.3水蛭素的分子结构与性质
4.6.4水蛭素的制备工艺
4.7蜂毒中的多肽
4.7.1蜂毒中的成分分布
4.7.2蜂毒多肽的药理作用
4.7.3蜂毒多肽的分子结构与性质
4.7.4蜂毒多肽的制备工艺
4.8河鲀中的生物碱
4.8.1河鲀中河鲀毒素成分分布
4.8.2河鲀毒素的药理作用
4.8.3河鲀毒素的结构与性质
4.8.4河鲀毒素的制备工艺
4.9虾蟹中的甲壳素和壳聚糖
4.9.1甲壳素、壳聚糖的成分分布
4.9.2甲壳素和壳聚糖的药理作用
4.9.3甲壳素和壳聚糖的结构与性质
4.9.4甲壳素和壳聚糖的制备工艺
参考文献
思考题
第5章海洋药物活性成分
5.1概述
5.1.1海洋药物活性成分的结构类型
5.1.2海洋药物活性物质的特点
5.1.3海洋药物的开发现状与前景
5.2海洋药物活性成分的结构、理化性质及药物活性
5.2.1海参中的次生代谢成分
5.2.2海绵中的次生代谢成分
5.2.3珊瑚中的次生代谢成分
5.2.4海藻中的次生代谢成分
5.2.5鱼油中的脂肪酸
5.2.6海洋毒素
5.3制备技术和工艺的基本原理及方法
5.3.1海洋药物活性成分制备技术的特点与基本原理
5.3.2海洋药物活性成分制备方案的设计
5.4海洋活性物质制备技术的应用
5.4.1海洋碘的制备
5.4.2虾蟹壳聚糖的制备
5.4.3海带中甘露醇的分离提取
5.4.4膜分离技术在甘露醇制备中的应用
5.4.5超临界技术在EPA和DHA制备中的应用
参考文献
思考题
第6章真菌活性成分
6.1概述
6.1.1真菌的种类
6.1.2真菌开发利用现状与展望
6.2真菌活性成分的理化性质与应用
6.2.1真菌多糖的理化性质与应用
6.2.2真菌蛋白的理化性质与应用
6.2.3真菌黄酮的理化性质与应用
6.2.4真菌色素的理化性质与应用
6.2.5其他真菌活性成分
6.3几种常见真菌的制备技术及工艺流程
6.3.1冬虫夏草
6.3.2香菇
6.3.3茯苓
6.3.4桑黄
6.3.5牛肝菌
参考文献
思考题
第7章天然活性成分的半合成与衍生化
7.1概述
7.2天然活性成分的半合成与衍生化
7.2.1天然活性成分半合成与衍生化的目的
7.2.2常见的半合成与衍生化反应
7.3几种常见天然活性成分的生产实例
7.3.1紫杉醇
7.3.2熊去氧胆酸
7.3.3长春碱
参考文献
思考题
第8章天然活性成分的生物转化
8.1概述
8.2常用的生物转化技术
8.2.1生物转化技术的分类
8.2.2游离酶及游离细胞的生物转化
8.2.3固定化酶及固定化细胞的生物转化
8.3生物转化的应用
8.3.1水解
8.3.2羟化
8.3.3脱氢化
8.3.4糖基化
8.3.5其他转化
参考文献
思考题
第9章天然活性成分产品质量控制
9.1分析测试内容和质量控制的意义
9.1.1分析测试内容
9.1.2活性成分产品质量控制的意义
9.2天然活性成分产品质量控制体系
9.2.1产品质量控制体系概述
9.2.2产品质量控制的基本原则
9.3离线分析方法及应用
9.3.1制药过程中的离线分析方法
9.3.2制药过程离线分析应用
9.4在线分析方法及应用实例
9.4.1在线分析方法的特点及分类
9.4.2制药过程在线分析的基本原理及应用
参考文献
思考题
第10章天然药物制备工程设计
10.1概述
10.2设计内容、阶段与规划
10.2.1天然药物制备工程设计的主要内容
10.2.2天然药物制备工程设计的过程与阶段
10.3工艺与装置设计
10.3.1工艺流程设计
10.3.2生产装置的工艺设计
10.3.3车间布置设计
10.3.4管路设计
10.3.5安全与防护设计
10.3.6环境保护设计
10.4洁净技术与GMP验证
10.4.1洁净厂房的环境控制
10.4.2洁净厂房的污染控制
10.4.3GMP验证
10.4.4洁净厂房的防火防爆
10.5非工艺设计
10.5.1土建设计
10.5.2给排水设计
10.5.3采暖通风设计
10.6天然药物生产工厂的设计示例
10.6.1设计依据及产品
10.6.2生产工艺流程的比较及选择
10.6.3主要设备选型
10.6.4总平面设计与车间平面设计
参考文献
思考题
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| 內容試閱：
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天然药物自古以来就为人类健康服务。人类在与疾病做斗争的过程中，通过以身试药，日积月累，对天然药物的应用积累了丰富的经验。天然药物之所以能够防病治病，其物质基础在于所含的各种活性成分。在绿色、环保、可持续发展的开发思路指导下，利用科学、高效的手段和设备对这些有效成分进行规模化的制备和利用，无疑具有极大的经济效益和社会意义。人类步入21世纪之后，高新技术突飞猛进，极大地推动了相关技术和产业的发展，天然药物已和人类生活密不可分。
天然药物制备技术与工程是制药工程、化学工程、应用化学、生物化学、生物工程、食品工程和（中）药学等专业高年级本科生和研究生应该学习的一门重要课程，尤其对于具有工科类专业背景的学生，现已出版的大量有关天然药物化学的药学专业教材较少从工业化的角度讨论相关问题，故恐难满足其需要。针对这一需求，笔者结合自己多年的教学科研经验与成果，在大量查阅文献取长补短的基础上编撰了此书，力求体现教材的系统性、全面性、实用性和先进性等特点；旨在让相关专业学生通过本教材的使用和相关课程的学习，了解天然药物工业化现状、法规政策、开发途径和思路、质量管控以及相关技术设备，不同类别天然活性成分的结构、性质和工艺学特征，并初步培养其能针对特定类别和工艺学特征的对象设计简单工艺流程并把握其中关键工艺参数的能力。
本教材共分十章，由宋航主编，周先礼、姚舜副主编。第1章（宋航，曹宇）主要介绍天然药物的基本概况、产业起源与国内外现状、开发途径以及发展趋势与展望；第2章宋航阐述天然药物制备各主要技术和工艺设备之间的联系、比较与选择，介绍高新技术的应用以及天然药物制备过程的高效集成化；第3章（周先礼）和第4章（薛伟明）分别介绍了植物活性成分、动物活性成分的提取、分离及纯化的工艺过程；第5章（姚舜，何志坚）和第6章（姚舜）是在前面动植物活性成分提取分离的基础上，进一步介绍海洋及微生物菌类中的生物活性成分，讲述了其代表性成分类别的结构、理化性质、工艺学特性以及生物活性；第7章（王小兵，姚舜）和第8章（宋航，何志坚）介绍了动植物等来源的活性成分经过化学和生物途径，使之活性改变或功能变化，拓展天然药物制备的范围；第9章（刘庆超，姚舜）和第10章（梁政勇，宋航）进一步将天然药物制备技术及工艺延伸到天然药物制造工程及产业范畴。本书10章内容构成了天然药物工业化制备的完整过程。另外，各章后均附有思考题和参考文献，有利于复习中把握各章重点、难点以及拓展学习。
本书可供制药工程、化学工程、应用化学、生物化学、生物工程、食品工程和（中）药学等专业高年级本科生和研究生使用，亦适合从事相关领域基础与应用研究的院校、研究单位和企业作为参考。由于编者知识和水平有限，疏漏之处在所难免，恳请广大读者指正。
感谢在本书编写过程中，贾春梅、汪雁、朱卫霞、杨畅以及陈鹏飞等在资料收集、整理及制图等方面所做出的贡献和努力。本书在编写中引用了一些文献，由于篇幅有限，无法全部列举，在此谨向所有著作权者表示诚挚的感谢!
编者
2014年1月
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