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| 編輯推薦： |
100余道反复试做、容易成功、口感极佳的烘焙配方
用非精致面粉、谷物代替了精致面粉
用应季水果代替糖，减少精制糖用量
用天然食材制作出了美味健康的甜品
轻松驾驭家庭健康烘焙
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| 內容簡介： |
家庭中也许有孩子是过敏体质，不能食用鸡蛋和食品添加剂；也许有老人是糖尿病患者，要戒甜食，严格控制血糖；也许还有想要瘦身的妹妹，不吃黄油和糖。这本书中的烘培甜点大多不放动物黄油，且大幅度减少了精制糖的用量，或者直接用应季水果代替了糖，有效减少了糖的摄入并降低了热量。书中还用非精制面粉和谷物代替了精制面粉，使用天然食材制作出了美味健康的甜品。大家可以根据自己的需求自由拥抱甜点，同时也拥有健康。
全书100余道烘焙美食皆为作者反复试作研发的心血，测试出了容易成功、口感极佳的配方，并将重要步骤一一图解说明，即使是完全没有经验的烘焙新手，也能轻松跟着做。
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| 關於作者： |
朴允英，博客达人，博客女王，朴允英 ： 大学毕业后长时间来从事时尚杂志《ELLE》与《ELLEgirl》的编辑一职。
结婚后选择当全职太太。她运营的‘阿圆的天然餐桌’（主要介绍天然健康料理）博客访问量达1000万人之多。主要著书有《烹饪女王》等。‘阿圆的天然餐桌’http：blog.naver.comspicy15 。
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| 目錄：
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2家庭烘焙工具
6家庭烘焙的食材
8烘焙的基本面团、面糊、饼皮的制作
Part 1烘焙的第一步！简单容易的基础健康烘焙
谁都可以做出来的美味无黄油饼干
17开心果蔓越莓意式脆饼
18绿茶草莓大理石饼干
21酸奶球
23香蕉燕麦饼干
24摩卡曲奇
27绿茶巧克力曲奇
28黑芝麻曲奇
31黑麦巧克力曲奇
33地瓜华夫饼
每天吃也吃不腻的健康面包
36南瓜普尔曼方吐司
38全麦蓝莓贝果
40巧克力卷
43黑橄榄迷你面包
45芝士小面包
46灯笼椒面包
48芝麻椒盐卷饼
50洋葱面包
色香味俱全的蛋糕
54树莓慕斯蛋糕
57南瓜迷你磅蛋糕
59无花果玛芬蛋糕
61豆腐巧克力布朗尼
63紫苏玛德琳蛋糕
65柠檬蜂蜜玛芬蛋糕
66红薯蒙勃朗
68水果比司吉蛋糕卷
食材健康的蛋挞和派
72树莓迷你派
74蛋挞
76苹果派
80橘子派
82肉馅派
84迷你坚果派
86西蓝花虾仁乳蛋派
Part 2特殊日子的烘焙日历
JANUARY
92幸运饼干
94核桃派
96橙味棒蛋糕
98绿茶豆粉慕斯蛋糕
FEBRUARY
104杯装提拉米苏
107卡通巧克力
108红丝绒蛋糕卷
111法式巧克力熔岩蛋糕
MARCH
114迷你柠檬蛋白挞
116樱花马卡龙
118树莓磅蛋糕
120草莓满珠
APRIL
125爱心饼干
126蝴蝶戚风蛋糕
128蔓越莓玫瑰蛋糕
130花朵杯蛋糕
MAY
136康乃馨豆沙饼干
138康乃馨杯蛋糕
140小熊豆沙面包
143杏仁奶粉饼干
JUNE
147橄榄佛卡夏面包
148金枪鱼米粉面包
150香肠迷你比萨面包
152夹馅玛德琳
JULY
157伯爵红茶达垮司
159土豆布丁
161咖啡果冻
163火腿芝士司康
AUGUST
167培根条
169黑麦咖喱饼干
170迷你香肠卷
173蔬菜脆薄饼干
SEPTEMBER
176月饼
178三色羊羹
181木斯里能量棒
183黑芝麻费南雪
OCTOBER
187幽灵蛋白脆饼干
188万圣节巧克力蛋挞
190万圣节花盆蛋糕
193甜南瓜芝士蛋糕
NOVEMBER
197小熊派派乐
198心形派派乐
200小狗派派乐
202巧克力棒蛋糕
DECEMBER
206圣诞印花饼干
209圣诞花环饼干
210绿茶慕斯杯蛋糕
212彩色玻璃糖饼干
Part 3梦幻的婚礼
让咖啡时光增色的甜点
216双倍巧克力磅蛋糕
219巧克力杏仁莎堡曲奇
221苹果脆派
223香蕉焦糖布雷
下午茶的时候思念的美味
224奶油绿茶蛋糕
227伯爵红茶玛德琳
229巧克力司康
231蔓越莓小饼
牛奶的最佳伴侣
232绿茶米粉卡斯提拉
235牛奶太妃糖
237蓝莓燕麦煎饼
239奥利奥玛芬蛋糕
与啤酒、红葡萄酒、香槟酒相得益彰的小吃
240海苔饼干
243松露巧克力
245橙味蜂蜜杏仁
247黄奶酪饼干
Part 4轻松在家做人气甜品
251鸡蛋饼干
257布希曼面包
262巧克力泡芙
252玫瑰马卡龙
258韭菜面包
265自制虾条
255玛格丽特饼干
260核桃奶油芝士面包
266胡萝卜蛋糕
268家庭烘焙的另外一种乐趣——包装礼物！
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| 內容試閱：
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上高中的时候，平生第一次给妈妈烤了一个生日蛋糕，那是我的首次烘焙。虽然十分生疏，但是这是我诚心诚意做的蛋糕，父母连一点小渣都没剩，全部吃掉了。当时，连一件像样的工具都没有，没有抹刀就用饭勺抹奶油，歪七扭八地放上水果。现在想起来感觉非常丢脸，但是当时再没有比这更让人激动和心满意足的了。那时的感觉，我这辈子都不会忘记。
就像所有的少女一样，我也非常喜欢甜甜的蛋糕。在上女高和女大的时候，下了课常常和朋友们手牵手地走进蛋糕店，点上几块蛋糕，坐在那里一聊就是一两个小时。后来我做了很长时间的时尚杂志记者，就算中午饭随便吃杯面，但是对于甜点，却一直执着于漂亮好吃的蛋糕。也许会有人不能理解，但是对我来说，没有比吃一块甜甜的曲奇或蛋糕更幸福的了。这样喜欢吃的我，结婚后在成为家庭主妇的同时，正式迈进了家庭烘焙的世界。不是为了自己能够吃到酥脆的饼干和香甜的蛋糕，而是为了做容易被人体吸收又有益身体健康的甜品。
我推崇不放动物黄油和大幅减少糖的使用量，降低甜味和热量，使用应季的水果和蔬菜，用非精制的糖和谷物等天然食材制作出美味健康的甜品。这是一件非常让人兴奋的事。如果要问家庭烘焙的最大魅力在哪，应该就是根据喜欢的食材和工具做出不同的味道和模样吧！可以给想要减肥的朋友烤不加黄油和糖的清淡曲奇，给敏感体质的侄子做不加精制面粉和油制品的健康面包，给患糖尿病的父母做用应季水果代替糖的蛋糕等。这是我的又一种快乐和幸福。亲自挑选放心的新鲜食材，按照我自己的配方，和好面团放进烤箱，虽然不如专业面包师，但是至少在那时，我是很自豪并脸上洋溢着微笑的。
这本书中包含了健康的、好吃的、简单的烘焙配方。就算是第一次做饼干，或者不会和面团，不会熟练快速地用奶油装饰蛋糕，也能和这本书一起接受烘焙挑战。为了你和你身边心爱的人，从现在开始尝试简单的健康烘焙，怎么样？
最后，感谢在这本书的准备期间，吃了超多的面包和蛋糕却依然为我竖起大拇指的可靠老公、在我身边默默支持我的家人、就算不能常常见面也常给我温暖支援的珍贵的朋友们。感谢你们所有人，我爱你们！
朴允英
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