登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品微生物学（朱乐敏）（二版）

書城自編碼： 3489675
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 朱乐敏
國際書號(ISBN)： 9787122089151
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2019-05-01

頁數/字數： /
釘裝： 平

售價：HK$ 57.8

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
甲骨文丛书·剑桥世界暴力史（第一卷）：史前和古代世界（套装全2册）
《 甲骨文丛书·剑桥世界暴力史（第一卷）：史前和古代世界（套装全2册） 》
售價：HK$ 210.6
甲骨文丛书·中华早期帝国：秦汉史的重估
《 甲骨文丛书·中华早期帝国：秦汉史的重估 》
售價：HK$ 300.2
欲望与家庭小说
《 欲望与家庭小说 》
售價：HK$ 98.6
惜华年（全两册）
《 惜华年（全两册） 》
售價：HK$ 70.3
甲骨文丛书·古代中国的军事文化
《 甲骨文丛书·古代中国的军事文化 》
售價：HK$ 99.7
中国王朝内争实录（套装全4册）：从未见过的王朝内争编著史
《 中国王朝内争实录（套装全4册）：从未见过的王朝内争编著史 》
售價：HK$ 244.2
半导体纳米器件：物理、技术和应用
《 半导体纳米器件：物理、技术和应用 》
售價：HK$ 177.0
创客精选项目设计与制作 第2版 刘笑笑 颜志勇 严国陶
《 创客精选项目设计与制作 第2版 刘笑笑 颜志勇 严国陶 》
售價：HK$ 61.6

 
內容簡介：
本书主要阐述了与食品有关的微生物的形态、培养及生理特征；微生物遗传变异与优良菌种的选育与保藏；微生物与食品的相互关系及其生态条件；与食品有关的微生物的活动规律；各种有益微生物为人类制造的不同种类的食品及其功能；食品中污染微生物的种类、给人类带来的危害；防止食品腐败变质的措施；微生物及其毒素污染食品引起人和畜禽类食物中毒的种类及预防措施等。
本书的第八章为食品微生物实验技术，主要包括显微镜的使用方法；各种微生物的形态观察；微生物培养技术；食品中细菌和大肠杆菌群的检测方法；微生物菌种选育及保藏技术等。
目錄：
第一章　绪论
　第一节　微生物概念及其特性
一、微生物的概念
二、微生物与人类的关系
三、微生物在生物学分类中的地位
四、微生物的特点
　第二节　微生物的发现与微生物学的发展
一、微生物形成前的历史
二、微生物学的形成
　第三节　微生物与食品微生物
一、微生物学的概念及研究对象
二、微生物学的主要分支学科
三、食品微生物学的概念及研究内容
四、食品微生物学研究任务
內容試閱：
本书主要阐述了与食品有关的微生物的形态、培养及生理特征；微生物遗传变异与优良菌种的选育与保藏；微生物与食品的相互关系及其生态条件；与食品有关的微生物的活动规律；各种有益微生物为人类制造的不同种类的食品及其功能；食品中污染微生物的种类、给人类带来的危害；防止食品腐败变质的措施；微生物及其毒素污染食品引起人和畜禽类食物中毒的种类及预防措施等。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.