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『簡體書』服务的细节100：餐饮创业实战6：喜气的店客常来，快乐的人福必至

書城自編碼： 3496956
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者： 【日】宇野隆史
國際書號(ISBN)： 9787520701679
出版社： 东方出版社
出版日期： 2020-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 89.8

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編輯推薦：
1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》
日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里，
中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！
从开店前、到开业、到赚钱，餐饮店创业全流程指南，
千万中国餐饮人必学的餐饮创业实战蓝宝书！
套装包括：
《服务的细节095：餐饮创业实战1：来，开家小小餐饮店》
《服务的细节096：餐饮创业实战2：小投资、低风险开店开业教科书》
《服务的细节097：餐饮创业实战3：人气旺店是这样做成的！》
《服务的细节098：餐饮创业实战4：三个菜品就能打造一家旺店》
《服务的细节099：餐饮创业实战5：做好外卖更赚钱》
《服务的细节100：餐饮创业实战6：喜气的店客常来，快乐的人福必至》
开个餐饮店是很多人一辈子的梦想。因为它比打工独立，时间也自主，如果成功了，收入当然是也超过普通白领的。
但餐饮业是风险很高的行业。这些数据确实存在：开业3年内的倒闭率约为70%；开业10年内的倒闭率约为90%；新开的10家店里有7家撑不过3年就会倒闭。
要如何进行餐饮创业才不至于失败呢？我们从很多本日本的餐饮图书中筛选出这6本，组成一套餐饮创业实战蓝宝书套
內容簡介：
紧紧围绕着小餐饮店创业实战，本书分三个部分。*部分作者诚恳的告诉餐饮创业者，刚开始做事情时，谁都是摸着石头过河，他要讲的是任何人都能做到的生意兴隆的开店方法，包括零基础开店秘诀、做出让顾客开心的菜单的秘诀、抓住顾客心的服务的秘诀等。第二部分内容则是从他培养出的几百位独立创业者中遴选出5位独立创业的人的故事，而他们到现在已经都经营了几十年，他们的故事告诉我们，如何做一个从拥有自己的店铺到成为人生会加倍快乐的一店之主的餐饮创业者。第三部分告诉餐饮创业者，新手如何战胜行家，内容是宇野隆史与独立开店的前店员讨论开一家优秀店铺的秘诀。就如书名一样，作者想告诉读者的是，喜气的店客常来，快乐的人福必至的店铺文化和经营哲学。
其实，说白了，在他看来，餐饮创业就是很简单。
關於作者：
【日】宇野隆史
乐公司总经理。1944年生于东京。早稻田大学中途退学后，入行餐饮业。1978年成立乐公司，最早在东京经堂经营面积约5坪的居酒屋くいものや汁べゑ和極楽屋，开创了使用大盘菜的先河。1981年于东京下北泽开办くいものや楽，凭借大盘菜方式，成为当年风靡一时的居酒屋。1988年，将个人经营的乐公司改组为股份有限公司，并出任总经理。公司理念为员工最终全都可以独立开店。从该公司独立出去开店的餐饮业者现已达数百人。目前，已在首都圈开设十余间分店。除已独立学员外，也影响了众多年轻的餐饮业者。因其多年来对餐饮业所做贡献，获外食产业记者会选出的外食奖2013十周年特别奖。著有《会切西红柿，就能做餐饮》（已由东方出版社出版）。从业主旨为一笑一杯，意即店家理想为露一个微笑，劝一杯美酒。
目錄：
Part1
刚开始做事情时，谁都是摸着石头过河
1零基础开店秘诀
2做出让顾客开心的菜单的秘诀
3抓住顾客心的服务的秘诀
4人气的秘诀
5人际关系的秘诀
Part2 拥有自己的店铺，人生会加倍快乐
Part3 正因为是新手才能战胜行家

 

 

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