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| 編輯推薦： |
1.精选400 道点菜率超高的好吃餐厅菜，简单、快速、美味, 一本全学会
2.依照食材类别排列，科学编排，翻翻书就能找到*想吃的餐厅火爆菜品！
3.步骤详尽，图文并茂，一看就懂，一学就会。
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| 內容簡介： |
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无论是肉类、海鲜或是青菜，总是在餐厅吃到的比较好吃，无论是火候、调味还是作法的不同，琳琅满目的菜色总是引得人食指大动，垂涎三尺。因此《舌尖上的馆子菜》特别收录将近道人们喜爱，不可错过的热门餐厅菜，让你一窥美味。
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| 目錄：
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Chapter 1馆子点菜率最高排行榜篇 16......................... 三杯鸡
16......................菠萝虾球
17......................糖醋排骨
18......................蒜泥白肉
18.............................醉虾
19......................绍兴醉鸡
20.....................宫保鸡丁
20.....................葱爆牛肉
21......................麻婆豆腐
馆子点菜率最高排行榜篇
目录CONTENTS
08 馆子菜必备利器
10 各式烹饪法大剖析
12 八大烹饪关键
36............切肉秘诀大公开
37............腌肉秘诀大公开
38.....................冰糖卤肉
38.....................客家封肉
39.....................腐乳烧肉
40........................ 红烧肉
41......................... 葱烧肉
41......................稻草扎肉
42.....................苦瓜烧肉
42................. 蒜苗五花肉
43................. 五香咸猪肉
43................. 蔬菜珍珠丸
44.....................笋丝扣肉
44.....................橙汁肉片
45................. 泡菜炒肉片
45.....................酱爆肉片
46........................ 回锅肉
46.....................糖醋里脊
47.............. 川味三色肉片
47................. 竹笋炒肉丝
Chapter 2 热门肉类料理篇
48.....................京酱肉丝
49.....................鱼香肉丝
49........................ 木须肉
50................. 红糟炒肉丝
50.....................葱烧排骨
51......................京都排骨
52.....................无锡排骨
52.....................椒盐排骨
53.....................橙汁排骨
53.....................蜜汁排骨
54................. 芋头蒸排骨
54.....................香烤子排
55.....................绍兴排骨
55................. 荷叶蒸排骨
56.............. 金瓜粉蒸排骨
56................. 豉汁蒸排骨
57.....................蚂蚁上树
57.....................麻辣耳丝
58........................ 醉元宝
58.............. 嫩炒韭菜猪肝
Chapter 1
22................. 姜丝炒大肠
23........................ 葱油鸡
24................. 红烧狮子头
25.....................红烧牛腩
25........................ 咕咾肉
26.....................客家小炒
26.....................酥炸肥肠
27.....................梅干扣肉
28.....................五更肠旺
28................. 清蒸石斑鱼
29.....................生菜虾松 Chapter 3
29.....................豆豉牡蛎
30.....................砂锅鱼头
31......................... 东坡肉
32...........西红柿滑蛋虾仁
32.....................蛤蜊丝瓜
33................. 咸蛋炒苦瓜
59.....................港式叉烧
60................. 酸辣大薄片
60.....................香卤元蹄
61............... 四季豆炒大肠
61.................. 香辣拌肚丝
62.....................红烧猪蹄
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| 內容試閱：
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现代人爱上馆子，周末假日各大餐馆一定人潮满满，
无异为了尝鲜、享受美味，但到餐厅消费可不便
宜，偶尔为之还好，若是天天享用馆子菜，钱包肯定吃不
消。那不如自己动手做馆子菜吧！不仅可以节省费用，还
能维持品质和保证卫生。
本书将大家最想吃的将近400道馆子菜，通通收录起
来，把馆子美味的做法与秘诀告诉你，让你不用上馆子也
能轻松品尝到。本书严选26道点菜率最高的馆子菜、121
道热门肉类料理、127道热门海鲜料理、77道热门蔬菜料
理、42道热门豆腐蛋料理，再附上9道馆子必点汤品，满
满的好味道一次带回家。
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