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| 編輯推薦： |
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本书编写过程中根据各高校化工原理实验教学装置的基本原理和流程相似，但实验装置结构差异较大等实际情况，采用了重视实验原理解释，突出实验方案实施过程，弱化实验操作具体步骤和方法，强化学生实验过程中的自主思维和动手能力。从实验方案设计到进入实验室完成实验操作这一过程，能够激发学生的创新思维，使他们体验获取实验数据的全过程，加深对化工原理主要典型单元操作及生产过程的认识和理解。本书的目的是培养与训练学生实验研究过程的综合素质能力，突出实验教学应具有的实践性和工程性；力求通过实验培养学生掌握综合运用理论知识解决实际问题和正确表达实验结果的方法；开拓学生的实验思路，帮助学生掌握新的实验技能和方法，增强创新意识。
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| 內容簡介： |
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《化工原理实验》是化工原理、食品工程原理、环境工程原理等相关课程的配套实验教材，注重培养学生的综合素质，通过实验使学生掌握常见单元操作的操作技能和实验研究方法。本书内容包括四章：第1章化工原理实验基础知识，主要介绍化工原理实验特点、教学目的与方法、实验误差分析、实验基本安全知识和基本要求；第2章化工原理实验研究与设计方法，主要介绍化工原理实验常见研究方法、实验设计方法和实验流程设计等知识；第3章测量仪表与测量方法，主要包括化工实验及生产中常用流量仪表的工作原理及使用方法，以及测量所用的传感器和智能仪表的工作原理及操作方法；第4章化工原理实验项目，主要包括流体力学、泵性能、机械能转化、边界层分离、雷诺实验、固体流态化、传热、精馏、吸收、干燥、仪表校正、液-液萃取、膜分离等实验，并配套相应的动画、视频等数字化资源。《化工原理实验》可作为高等院校化工、环境、材料、生物化工、制药、石油、能源化工、轻工类及相关专业化工原理实验课的教学用书，也可供相关领域的科研、生产技术人员参考。
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| 目錄：
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第1 章 化工原理实验基础知识1
1.1 概述 1
1.1.1 化工原理实验特点 1
1.1.2 化工原理实验教学目的与意义 2
1.1.3 化工原理实验教学内容 2
1.1.4 化工原理实验教学方法 3
1.2 实验数据误差分析 3
1.2.1 误差的基本概念 3
1.2.2 误差的分类 5
1.2.3 精密度、正确度和准确度 6
1.2.4 测量过程中的误差估算 7
1.2.5 实验结果处理方法 10
1.3 化工原理实验基本安全知识 13
1.3.1 实验室安全消防知识 13
1.3.2 实验室用电安全知识 14
1.3.3 危险品安全使用知识 15
1.3.4 高压钢瓶安全使用知识 17
1.4 化工原理实验的教学环节及要求 18
1.4.1 实验预习 18
1.4.2 实验操作与记录 19
1.4.3 实验报告的编写 19
第2 章 化工原理实验研究与设计方法21
2.1 化工原理实验研究方法 21
2.1.1 直接实验法 22
2.1.2 量纲分析法 22
2.1.3 数学模型法 27
2.1.4 冷模实验法 32
2.1.5 过程变量分离法 32
2.1.6 过程分解与合成法 33
2.2 化工原理实验设计方法 33
2.2.1 全面搭配法 34
2.2.2 正交实验设计法 34
2.2.3 均匀实验设计法 37
2.2.4 序贯实验设计法 38
2.3 化工原理实验流程设计 39
2.3.1 实验流程设计的内容及步骤 39
2.3.2 实验流程图的形式及要求 39
2.3.3 设计和选择原则 40
2.3.4 实验装置的安装 41
2.3.5 实验装置的安全性评估 42
2.3.6 实验装置的调试 43
第3 章 测量仪表与测量方法44
3.1 流量测量与仪表 44
3.1.1 节流式（差压式）流量计 44
3.1.2 转子流量计 46
3.1.3 其他新型流量计 47
3.2 压力测量与仪表 49
3.2.1 液柱式压力计 49
3.2.2 弹性式压力计 51
3.2.3 电气式压力计 52
3.2.4 活塞式压力计 53
3.2.5 测压仪表的选用及注意事项 53
3.3 温度测量与仪表 55
3.3.1 热膨胀式温度计 56
3.3.2 热电阻温度计 59
3.3.3 热电偶温度计 60
3.3.4 非接触式温度计 62
3.3.5 温度计的选择及使用原则 63
第4 章 化工原理实验项目64
4.1 流体流动综合实验 64
实验1 流体流动阻力测定实验 64
实验2 离心泵及管路特性曲线测定实验 68
实验3 流体机械能转化实验 72
实验4 边界层分离实验 74
实验5 雷诺实验 76
4.2 颗粒流体力学与机械分离综合实验 77
实验6 恒压过滤常数测定实验 77
实验7 旋风分离实验 82
实验8 固体流态化实验 83
4.3 传热综合实验 86
实验9 套管式换热器的操作及对流给热系数测定实验 86
实验10 列管式换热器传热实验 93
4.4 精馏综合实验 96
实验11 板式精馏塔的操作及其性能评定实验 96
实验12 乙醇-正丙醇填料塔精馏操作实验 105
4.5 气体吸收综合实验 109
实验13 填料吸收塔的力学性能和传质性能测定实验 109
4.6 干燥综合实验 115
实验14 洞道干燥操作与干燥速率测定实验 115
实验15 流态化与流化床干燥速率曲线测定实验 119
实验16 喷雾干燥实验 124
4.7 分离实验 126
实验17 液-液萃取实验 126
实验18 膜分离实验 131
4.8 校正实验 135
实验19 液体流量计校正实验 135
实验20 气体流量计校正实验 139
实验21 热电偶及热电阻温度计标定实验 144
实验22 压力表及压力传感器的校验 146
附录 常见单位及标准数据150
参考文献151
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| 內容試閱：
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化工原理实验是化工类及相关专业学生的一门专业基础课程，是一门工程实践性很强的课程。化工原理实验对于巩固和加深学生在化工原理课程中学习的基本原理，熟悉和掌握各单元操作设备及常见化工仪表的工作原理、特性和使用方法，提高学生的工程技术实验能力，培养学生分析和解决工程实践问题的能力，提高学生从事科学研究和创新的能力等方面均具有举足轻重的作用。
为响应国家正在实施的创新驱动发展中国制造2025互联网 网络强国一带一路等重大战略需求和教育部新工科建设要求，本教材基于工程教育专业认证和本科教学国家标准，结合《华盛顿协议》中化工类实验课程教学的培养质量要求，主要由西南地区十余所高校多位从事化工原理实验教学的教师对教学实践总结梳理，汇集国内多所化工类高校采用的化工原理实验装置，结合当今化工行业对人才的需求，面向化工行业新技术发展联合编写，是数字化新形态教材。
各高校化工原理实验教学装置的基本原理和流程相似，但实验装置结构差异较大。根据这种情况，本书编写时采用了重视实验原理解释，突出实验方案实施过程，弱化实验操作具体步骤和方法，强化学生实验过程中的自主思维和动手能力。从实验方案设计、进入实验室完成实验操作并获取实验数据、整理数据和观察记录实验现象这一过程，激发学生的创新思维，使他们体验获取实验数据的全过程，加深对化工原理主要典型单元操作及生产过程的认识和理解。部分实验项目配套相关视频资源，便于学生学习和参考。本书的最终目的是培养与训练学生实验研究的综合素质与能力，突出实验教学应具有的实践性和工程性；力求通过实验培养学生掌握综合运用理论知识解决实际问题和正确表达实验结果的能力；开拓学生的实验思路，增强创新意识。
本书内容涉及较广，主要介绍了化工原理实验基础知识、实验研究与设计方法、测量仪表与测量方法及化工原理实验项目等。本书在编写过程中兼顾国内各高校的实验装置，注重共性原理，突出个性设备，并做到概念清晰、层次分明、阐述简洁、操作易懂、利于自学。
本书由邓秋林、卿大咏主编，周堃、孙婷、徐建华副主编。本书在编写过程中得到了西南科技大学、西南石油大学、成都理工大学、四川师范大学、上海交通大学、长江师范学院、四川轻化工大学、宜宾学院、重庆三峡学院、成都师范学院、绵阳师范学院教师的大力支持，是大家共同的心血。本书在编写过程中也参考了其他各版本的化工原理实验教材，在此也向相关作者表示诚挚的谢意。本书的数字化资源方面由浙江中控科教仪器设备有限公司和北京东方仿真软件技术有限公司提供，在此表示感谢。
鉴于笔者水平有限，书中难免有疏漏之处，衷心希望读者给予指教，以使本书日臻完善。
编者
2020年1月
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