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『簡體書』爱和自由 回家做面包+让面包机做出好面包

書城自編碼： 3539621
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 爱和自由
國際書號(ISBN)： 9787X28999120
出版社： 北京科学技术出版社
出版日期： 2020-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 194.7

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內容簡介：
专注家庭制作12年，39万人信赖的爱和自由老师，在《回家做面包》一书中一次讲清家庭制作的精髓：面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。甜面包吐司包软欧包起酥包欧包，所有品类一次讲透。
《让面包机做出好面包》是自由老师关于面包机的精心力作，包含面包机使用基础知识，常用馅料和表面装饰，以及一百多个花样配方。基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础知识外，另有面包机面包Q&A环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区。
關於作者：
爱和自由，立足家庭烘焙，专注面包制作12年，深受烘焙爱好者信赖，以配方靠谱适合家用著称，其美食博客已逾3300万人次关注。

 

 

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