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『簡體書』食品安全与质量控制

書城自編碼: 3545084
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 汤高奇,石明生
國際書號(ISBN): 9787565507762
出版社: 中国农业大学出版社
出版日期: 2013-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 119.3

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內容簡介:
食品安全是国计民生之本,社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域,内容复杂,涉及面广,发展迅速。食品加工企业的所有生产活动都必须在食品安全相关的法律法规的框架内进行,因此掌握食品安全与质量控制技术是食品行业发展对食品从业人员*重要的职业素质要求。为满足食品行业工程技术人员和高等职业教育学生的学习要求,我们组织编写了本书。
本书在编写前,编写组深入食品生产企业进行调研,确定了食品企业品控员和体系审核员岗位能力,因此本书在编写体例上以满足食品品控员和体系审核员岗位能力需求。全书共分为5个学习项目,21个学习任务,13个实训项目,通过任务驱动激发学生的学习积极性。

 

 

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