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| 內容簡介： |
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《生物工程下游技术》突出典型案例与理论教学相结合的特色，理念创新，实用性强。《生物工程下游技术》分为上、下两篇。上篇介绍了生物产品分离纯化的单元分离过程或技术，并穿插了相关案例。下篇集中介绍小分子氨基酸、大分子酶产品、胞内产物及生物产业清洁生产技术发展和演变等案例，以帮助学生理解生物产品分离纯化的基本原理和技术、工艺演变的原因，以及分离过程的能耗和物耗、收得率和戚本等概念。通过对清洁生产的研讨，使学生在更高层面上理解生物经济和环境保护的关系。《生物工程下游技术》每章都附有应用案例、设备图或原理图，并配有本章小结、思考题及主要参考文献。
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| 目錄：
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目录
前言
上篇 分离技术原理和单元分离技术
**章 绪论 3
**节 生物工程下游技术工作范畴 3
第二节 下游分离技术的一般工艺过程 6
第三节 下游分离技术的发展动态 9
本章小结 10
思考题 11
主要参考文献 11
第二章 下游技术的理论基础 12
**节 下游技术中的物理学过程 12
第二节 下游技术中的化学过程 18
第三节 下游技术中的生物学过程 20
本章小结 25
思考题 25
主要参考文献 25
第三章 发酵液的预处理 26
**节 发酵液性质及其改变 26
第二节 发酵液的相对纯化 29
第三节 固液分离工程及装备 31
第四节 发酵液预处理案例 43
本章小结 44
思考题 44
主要参考文献 44
第四章 细胞的破碎与分离 46
**节 细胞破碎 46
第二节 胞内产物的溶解和复性 57
第三节 细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例 65
本章小结 67
思考题 68
主要参考文献 68
第五章 沉淀分离 69
**节 概述 69
第二节 蛋白质的溶解特性 71
第三节 蛋白质胶体的稳定性 73
第四节 沉淀分离案例分析 98
本章小结 100
思考题 100
主要参考文献 101
第六章 萃取分离 102
**节 萃取分离的基本原理 102
第二节 溶剂萃取 111
第三节 固液萃取 123
第四节 双水相萃取 128
第五节 液膜分离 136
第六节 反胶团萃取分离 144
第七节 超临界萃取技术 151
本章小结 162
思考题 163
主要参考文献 163
第七章 膜分离技术 164
**节 概述 164
第二节 膜分离的理论基础 168
第三节 膜分离过程及特点 173
第四节 膜分离技术应用的典型案例 180
本章小结 183
思考题 183
主要参考文献 183
第八章 吸附与离子交换 184
**节 吸附基本原理 184
第二节 离子交换基本原理 193
第三节 应用案例 205
本章小结 208
思考题 208
主要参考文献 208
第九章 色谱分离 210
**节 概述 210
第二节 色谱法的分类及其原理 213
第三节 常用色谱及案例 216
第四节 新型实用色谱及其案例 227
本章小结 232
思考题 233
主要参考文献 233
第十章 结晶技术 234
**节 基本概念 234
第二节 结晶动力学 238
第三节 结晶操作和结晶设备 244
第四节 相关的结晶案例分析 249
本章小结 251
思考题 252
主要参考文献 252
第十一章 酒精差压蒸馏 253
**节 蒸馏的基本原理 253
第二节 差压蒸馏的理论依据 254
第三节 差压蒸馏的工艺特征 263
第四节 酒精差压蒸馏的案例分析 266
本章小结 270
思考题 27l
主要参考文献 271
第十二章 蒸发浓缩与干燥技术 272
**节 蒸发浓缩技术 272
第二节 干燥技术 286
第三节 蒸发浓缩与干燥技术典型案例 301
本章小结 303
思考题 304
主要参考文献 304
下篇 分离技术的工艺集成和清洁生产
第十三章 味精工业下游分离技术案倒分析 307
**节 谷氨酸分离提取的工艺技术流程 308
第二节 谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较 312
第三节 谷氨酸提取的新技术成果简介 313
第四节 味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨 314
本章小结 316
思考题 316
主要参考文献 316
第十四章 酶制剂工业 317
**节 酶制剂生产概述 317
第二节 酶制剂下游加工过程案例 324
第三节 酶制剂下游加工过程成本分析 328
第四节 酶制剂生产污染分析与综合利用案例 330
本章小结 332
思考题 332
主要参考文献 332
第十五章 胞内产物的分离提取 333
**节 传统中药的分离提取 333
第二节 植物活性成分的分离提取 337
第三节 植物分离提取新技术成果简介 340
本章小结 344
思考题 345
主要参考文献 345
第十六章 清洁生产导论 346
**节 概论 346
第二节 清洁生产概念 350
第三节 实现清洁生产的有效途径 351
第四节 清洁生产案例 355
第五节 发酵生态工程学探讨 36l
本章小结 364
思考题 365
主要参考文献 365
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