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『簡體書』生物化学（第二版）（高等学校生物工程专业教材）

書城自編碼： 3623597
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 王艳萍 主编
國際書號(ISBN)： 9787518433896
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2021-04-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 112.2

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內容簡介：
本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能（包括蛋白质、核酸、酶等）；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达等生命科学内容。

本次修订教材中配添加视频及多媒体链接，对部分学生难于理解和掌握的内容进行讲解，提高学生对知识中难点和重点的学习兴趣，加深对生物化学的理解和学习。
目錄：
绪 论
章 蛋白质
节 蛋白质概论
第二节 氨基酸的结构分类及性质
第三节 蛋白质结构
第四节 蛋白质结构与功能的关系
第五节 蛋白质的理化性质
第六节 蛋白质的分离纯化方法及原理
第七节 蛋白质含量测定方法及原理
思考题
第二章 核 酸
节 概 述
第二节 核酸的化学组成
第三节 核酸的分子结构
第四节 核酸的性质
第五节 核酸的研究方法
思考题
第三章 酶化学
节 酶的一般概念
第二节 酶的结构及其与催化功能的关系
第三节 酶催化反应的机制
第四节 酶的反应动力学
第五节 酶的分离、纯化、活力测定及保存
第六节 酶工程
第七节 酶在工业上的应用
思考题
第四章 维生素与辅酶
节 概述
第二节 维生素的命名及分类
第三节 水溶性维生素和辅酶
第四节 脂溶性维生素
思考题
第五章 物质的新陈代谢及生物氧化
节 新陈代谢概述
第二节 生物氧化概述
第三节 生物氧化的过程
第四节 生物氧化过程中的能量
第五节 生物氧化酶类
第六节 呼吸链的概念、类型及组成
第七节 氧化磷酸化作用
第八节 线粒体外 ＮＡＤＨ、Ｈ＋的氧化方式
第九节 能荷
第十节 生物氧化过程中 ＣＯ２ 的产生

思考题
第六章 糖质及糖代谢
节 糖的基础知识
第二节 糖代谢概述
第三节 糖的无氧氧化
第四节 糖的有氧氧化
第五节 糖降解的其他途径
第六节 糖的合成代谢
第七节 糖代谢在工业上的应用———柠檬酸发酵及其调控机制举例
第八节 糖代谢途径的相互关系
思考题
第七章 脂质与脂质代谢
节 脂质概述
第二节 脂与生物膜
第三节 脂代谢概况
第四节 脂肪的分解代谢
第五节 脂肪的合成代谢
第六节 磷脂及固醇的代谢
第七节 脂代谢在工业上的重要应用
思考题
第八章 核酸代谢
节 概述 生物化学 （第二版）
第二节 核酸的酶促降解
第三节 核苷酸的分解代谢
第四节 核苷酸的合成代谢
第五节 ＤＮＡ的生物合成及修复
第六节 ＲＮＡ的生物合成
思考题
第九章 蛋白质代谢
节 概述
第二节 蛋白质的分解代谢
第三节 氨基酸的分解代谢
第四节 氨基酸的合成代谢
第五节 蛋白质的生物合成与修饰
思考题
第十章 代谢调节
节 代谢调节的概念和生物学意义
第二节 酶水平的调节
第三节 细胞结构对调节控制的作用方式
第四节 分支代谢的反馈调节
第五节 代谢调控在发酵工业生产中的应用
思考题
第十一章 重组 ＤＮＡ技术
节 ＤＮＡ克隆技术概述
第二节 重组 ＤＮＡ技术的基本操作原理
第三节 重组 ＤＮＡ技术的应用
思考题

附录 常见的生物化学基本概念
参考文献

 

 

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