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| 內容簡介： |
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本书为适应市场经济体制下旅游业发展的需要，培养有理想、有技能的旅游、酒店行业的生产、服务线高等应用型技术人才而编写。本书主要内容包括：旅游商品概论，金银珠宝、纺织工艺品、字画及文房四宝、民间工艺品、名贵中草药、时尚旅游产品以及酒、茶、咖啡、香烟等旅游商品的个论介绍。本书具有较强的知识性、趣味性、实用性和可操作性。 本书适合作为高职高专院校旅游、酒店、导游等专业的教材，也可以作为从业人员学习旅游商品学的参考书。
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| 目錄：
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第1章商品学概论1.1旅游商品的质量1.1.1旅游商品质量指标1.1.2影响旅游商品质量的因素1.1.3旅游商品质量管理1.1.4旅游商品质量认证1.2旅游商品分类1.2.1数字代码1.2.2旅游商品条形码1.3旅游商品标准1.3.1标准的分级1.3.2标准书写含义1.3.3标准的内容1.3.4标准的性质分类1.4商品检验1.4.1商品检验工作的内容1.4.2商品质量检验的方法1.4.3免检产品1.5商品包装1.5.1包装的要求1.5.2商品包装技法1.5.3销售包装的基本内容1.5.4运输包装标志1.5.5储运商品损耗与质量劣变1.5.6商品储运养护的技术方法1.5.7储运商品的质量管理1.6商品生命周期及环境管理1.6.1商品生命周期1.6.2环境标志1.6.3绿色食品本章小结思考与讨论第2章金银玉钻2.1黄金饰品2.1.1黄金饰品的分类及特征2.1.2如何识别黄金饰品的真假与成色2.1.3黄金饰品的保养2.2白金饰品2.1.1白金饰品的分类2.1.2白金饰品的保养2.3白银饰品2.3.1白银饰品的分类及特征2.3.2如何识别白银饰品的真假与成色2.3.3白银饰品的保养2.4钻石饰品2.4.1钻石及其特征2.4.2如何选购钻石饰品2.4.3钻石饰品的保养2.5珍珠饰品2.5.1珍珠及其特征2.5.2珍珠饰品的选购2.5.3珍珠饰品的保养2.6玉石饰品2.6.1玉石的分类2.6.2翡翠饰品2.6.3玛瑙饰品本章小结思考与讨论第3章纺织品3.1四大名锦3.1.1云锦的特点3.1.2蜀锦的特点3.1.3宋锦的特点3.1.4壮锦的特点3.2柞蚕丝绸3.2.1柞蚕丝绸产品的特性3.2.2柞蚕丝绸的保养3.3绫、罗、绸、缎、绢3.3.1绫制品的特性及保养3.3.2罗制品的特性及保养3.3.3绸制品的特性及保养3.3.4缎制品的特性及保养3.3.5绢制品的特性及保养3.3.6绉制品的特性及保养3.4蜡染、扎染、挂毯3.4.1蜡染工艺及产地3.4.2扎染工艺及产地3.4.3挂毯的分类3.4.4挂毯的工艺本章小结思考与讨论第4章画及文房四宝4.1中国画4.1.1中国画的历史沿革4.1.2中国画的种类4.1.3文人字画4.2年画4.2.1门神4.2.2杨柳青木版年画4.2.3苏州桃花坞年画4.2.4朱仙镇木版年画4.2.5潍县木版年画4.2.6凤翔木版年画4.3文房四宝4.3.1笔的名品及鉴别4.3.2墨的名品及鉴别4.3.3纸的名品及鉴别4.3.4砚的名品及鉴别本章小结思考与讨论第5章雕刻、陶瓷工艺品5.1雕刻工艺5.1.1木雕艺术5.1.2玉雕工艺5.1.3其他雕刻工艺5.2陶瓷工艺5.2.1陶瓷简介及陶器种类5.2.2陶瓷名窑与景德镇的四大传统名瓷5.2.3古瓷鉴定的基本知识5.3唐三彩艺术5.3.1唐三彩概述5.3.2唐三彩的鉴定5.4景泰蓝工艺5.4.1景泰蓝的历史5.4.2景泰蓝的制作5.4.3景泰蓝的鉴别本章小结思考与讨论第6章民间艺术文化6.1中国风筝6.1.1风筝简史6.1.2风筝的标准制作流程6.1.3风筝的主要流派6.1.4潍坊风筝的流派与特点6.2民间剪纸6.2.1剪纸的文化背景6.2.2剪纸的艺术风格与特点6.2.3剪纸的题材6.2.4剪纸的品种与民俗作用6.2.5剪纸作品的装裱与保存6.2.6地方剪纸特色6.3中国刺绣艺术6.3.1中国刺绣史6.3.2中国四大名绣6.3.3刺绣的装裱方法6.4中国结文化6.4.1中国结简介6.4.2中国结的特点及文化内涵本章小结思考与讨论第7章时尚旅游商品7.1睡袋与帐篷7.1.1睡袋7.1.2帐篷7.2旅游鞋7.2.1旅游鞋的分类7.2.2旅游鞋的结构7.2.3名牌旅游鞋7.3数码照相机与摄像机7.3.1数码照相机7.3.2数码摄像机7.4太阳镜7.4.1太阳镜的分类7.4.2各色系的防护效果7.4.3挑选太阳镜7.4.4名牌太阳镜7.4.5配戴太阳镜应注意的问题本章小结思考与讨论第8章烟草8.1烟草概述8.1.1烟草的分类8.1.2烟草制品的分类8.1.3烟具8.2卷烟8.2.1卷烟的分类8.2.2雪茄8.2.3卷烟名品8.2.4真假卷烟的质量鉴定与检测8.2.5卷烟的成分8.2.6科学吸烟本章小结思考与讨论第9章软饮料9.1茶叶9.1.1我国茶叶的分类9.1.2茶叶品质的感官审评9.1.3茶叶的饮法9.1.4茶叶的特性及成分9.2咖啡可可9.2.1咖啡9.2.2咖啡名品9.2.3花式咖啡9.2.4可可9.3清凉饮料9.3.1碳酸饮料9.3.2果汁饮料9.3.3蛋白饮料9.3.4矿泉水本章小结思考与讨论第10章酒类10.1酒水的基本知识10.1.1酒的起源10.1.2酒品的分类10.1.3酒品风格的形成10.2中国酒类介绍10.2.1黄酒10.2.2白酒10.2.3啤酒10.2.4葡萄酒10.2.5配制酒10.3世界蒸馏酒10.3.1白兰地10.3.2威士忌10.3.3金酒10.3.4伏特加10.3.5罗姆酒本章小结思考与讨论第11章名贵中草药11.1中草药11.1.1中草药的分类11.1.2名贵草药11.2动物类药材11.2.1燕窝11.2.2麝香11.2.3鹿胎、鹿茸11.2.4阿胶11.2.5熊胆11.2.6蜂蜜、蜂王浆和蜂胶11.3中成药11.3.1分类11.3.2著名中成药本章小结思考与讨论参考文献
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旅游商品学是一门文理渗透、相互交融的应用性学科。本书结合高职高专的教育宗旨，有针对性地做了一些探索，对具体商品进行了个论分析。通过对本书的学习，学生可以掌握品种繁多的旅游商品的分类、标准、质量、鉴定、包装及储存等知识，拓展知识面，从更广泛的领域加深对旅游商品知识的学习，从而起到指导消费、提高鉴别商品的能力和提高服务质量的作用。 本书主要内容概括为七部分: 一、金银珠宝知识，包括黄金、铂金、钻石、翡翠、珍珠等商品的鉴别和保养知识。 二、纺织工艺品知识，包括对四大名绣、蜡染、绫罗绸缎绢、挂毯等的介绍。 三、字画及文房四宝知识，包括对中国名画名字、笔墨纸砚的名品介绍。 四、工艺品知识，包括对雕刻、陶瓷、布艺、编织等的介绍。 五、名贵中草药知识，包括对人参、灵芝、虫草、藏红花、麝香、鹿茸、阿胶等中成药的介绍。 六、时尚旅游商品知识，包括对帐篷、睡袋、摄像机、太阳镜及偏光镜等的介绍。 七、对名茶、名酒、名咖啡及香烟的介绍。 艾艳丰(西安外事学院)任本书主编，并编写第1章，鲍清晓(陕西师范大学)编写第2～4章，程蕾(陕西师范大学)编写第5、6、10章，黄宇(西安外事学院)编写第7～9章，崔林(西北大学)编写第11章。黄宇同志在本书的文字录入、校对等方面做了大量工作，对本书的编写给予鼎力相助。 本书在编写过程中，我们参考了不少专家学者的研究成果(以参考文献的形式附于书后)，同时参考了黄金珠宝网、凤凰网、中国蚕茧丝绸网、潍坊工艺网、中国杨家埠木板年画网、中国民间工艺网、中国艺术宝网、中华工艺品在线等网站的资料，在此一并表示衷心的感谢。由于旅游商品学知识面广，编者学识有限，书中难免有疏漏和欠妥之处，敬请广大读者批评指正。
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